長(zhǎng)江大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹


  長(zhǎng)江大學(xué)(Yangtze University)位于長(zhǎng)江中游的歷史文化名城—-湖北省荊州市,是湖北省屬高校中規(guī)模最大、學(xué)科門類較全的綜合性大學(xué),為湖北省重點(diǎn)建設(shè)的骨干高校,是國(guó)家“中西部高校基礎(chǔ)能力建設(shè)工程”入選高校,教育部卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃、卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃、卓越醫(yī)生教育培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目試點(diǎn)高校,也是湖北省人民政府與中國(guó)石油天然氣集團(tuán)公司、中國(guó)石油化工集團(tuán)公司、中國(guó)海洋石油總公司共建和湖北省人民政府與國(guó)家農(nóng)業(yè)部共建的高校。

長(zhǎng)江大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

  長(zhǎng)江大學(xué)辦學(xué)歷史可溯源至1950年創(chuàng)辦的北京石油工業(yè)??茖W(xué)校,1978年改名為江漢石油學(xué)院,開(kāi)始舉辦普通本科教育,隸屬中國(guó)石油天然氣集團(tuán)公司。2003年4月,經(jīng)國(guó)家教育部批準(zhǔn),原江漢石油學(xué)院、湖北農(nóng)學(xué)院、荊州師范學(xué)院、湖北省衛(wèi)生職工醫(yī)學(xué)院合并組建長(zhǎng)江大學(xué)。2006年,學(xué)校獲得博士學(xué)位授予權(quán)。

長(zhǎng)江大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

  截至2016年1月,長(zhǎng)江大學(xué)校園占地面積4742畝,校舍建筑面積90萬(wàn)平方米,固定資產(chǎn)19.7億元;有荊州校區(qū)、武漢校區(qū)2個(gè)校區(qū);設(shè)有26個(gè)二級(jí)學(xué)院,開(kāi)辦96個(gè)本科專業(yè);有教職工3080人,其中專任教師2159人,教授334人,副教授849人;有博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科3個(gè),二級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)15個(gè),碩士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科23個(gè),二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)128個(gè),碩士專業(yè)學(xué)位點(diǎn)7個(gè);有全日制普通本專科生33933人,全日制博士、碩士研究生2642人,外國(guó)留學(xué)生1300余人。

長(zhǎng)江大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

  長(zhǎng)江大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

  培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)的化學(xué)、生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工程學(xué)等方面的基本知識(shí),基本理論、基本技能,能在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、科學(xué)研究、新新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、食品質(zhì)量檢測(cè)的高級(jí)專門人才。

  主干學(xué)科:化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程

  主要課程:有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品生物技術(shù)、果疏加工工藝學(xué)、糧油加工工藝學(xué)、水產(chǎn)品加工工工藝學(xué)、乳制品加工工藝學(xué)、肉制品加工工藝學(xué)、食品工程原理,食品加工機(jī)械、食品工廠設(shè)計(jì),食品安全檢測(cè)。

  就業(yè)方向:學(xué)生畢業(yè)后,可在科研院所或?qū)W校從事相關(guān)的科學(xué)研究與教學(xué)工作,可在食品行業(yè)的企、事業(yè)單位從事行政管理、科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、品質(zhì)監(jiān)控、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等工作。

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