贛南科技學院有機械工程、自動化、機器人工程、材料成型及控制工程、電氣工程及其自動化、冶金工程、金融學、電子商務、采礦工程、工程造價、工商管理等專業，以下是贛南科技學院招生專業名單匯總，供大家參考。
| 學院名稱 | 專業名稱 | 錄取批次 | 科類 | 學制(年) |
| 機電工程系 | 機械工程 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 機電工程系 | 自動化 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 機電工程系 | 機器人工程 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 機電工程系 | 材料成型及控制工程 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 機電工程系 | 電氣工程及其自動化 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 機電工程系 | 冶金工程 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 經濟管理系 | 金融學 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 經濟管理系 | 電子商務 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 建設工程系 | 采礦工程 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 建設工程系 | 工程造價 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 經濟管理系 | 工商管理 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 建設工程系 | 土木工程 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 建設工程系 | 礦物加工工程 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 建設工程系 | 測繪工程 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 人文科學系 | 英語 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 經濟管理系 | 國際經濟與貿易 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 人文科學系 | 法學 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 人文科學系 | 社會體育指導與管理 | 第二批本科 | 體育(不分文理) | 四年 |
| 經濟管理系 | 會計學 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 信息工程系 | 計算機科學與技術 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 信息工程系 | 電子信息工程 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 人文科學系 | 葡萄牙語 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 人文科學系 | 設計學類 | 提前本科(一) | 藝術(不分文理) | 四年 |
| 信息工程系 | 通信工程 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 信息工程系 | 物聯網工程 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 信息工程系 | 數據科學與大數據技術 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
| 經濟管理系 | 金融學 | 第二批本科 | 文史 | 四年 |
| 經濟管理系 | 電子商務 | 第二批本科 | 文史 | 四年 |
| 人文科學系 | 英語 | 第二批本科 | 文史 | 四年 |
| 人文科學系 | 法學 | 第二批本科 | 文史 | 四年 |
| 經濟管理系 | 國際經濟與貿易 | 第二批本科 | 文史 | 四年 |
| 經濟管理系 | 會計學 | 第二批本科 | 文史 | 四年 |
| 經濟管理系 | 工商管理 | 第二批本科 | 文史 | 四年 |
| 人文科學系 | 葡萄牙語 | 第二批本科 | 文史 | 四年 |
| 機電工程系 | 智能制造工程 | 第二批本科 | 理工 | 四年 |
贛南科技學院（Gannan Institute of Science and Technology），坐落于江西省贛州市。學院于2001年8月1日經江西省人民政府批準設立，系江西省首批批準設立的八所獨立學院之一，也是首批經國家教育部確認的249所獨立學院之一。學院原名南方冶金學院西點學院，2002年2月9日和2004年5月18日分別更名為南方冶金學院應用科學學院、江西理工大學應用科學學院，由江西理工大學按新機制、新模式創建的一所全日制普通本科獨立學院。
2021年5月24日，由江西理工大學應用科學學院轉設而來的贛南科技學院正式揭牌。