中式面點(diǎn)師和中式烹飪師都是廚師，也都是考取了以后可以持上崗的件，中式烹飪師的工作范圍很廣。中式面點(diǎn)師有什么特點(diǎn)？
中式面點(diǎn)師是負(fù)責(zé)做什么工作的
中式面點(diǎn)師課程，老師將全面講授面點(diǎn)原料知識、及各種點(diǎn)心的創(chuàng)新等專業(yè)知識，系統(tǒng)傳授炸、煮、煎、烤等各類面點(diǎn)技法，并根據(jù)不同面點(diǎn)品種的要求，選用面粉、米粉和其他原、輔料、調(diào)料，按比例配料;根據(jù)面點(diǎn)風(fēng)味、坯皮、季節(jié)、口味等情況制作餡心;按照面點(diǎn)的不同要求，采用揉、捏、搓等手法調(diào)制面團(tuán);采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將面點(diǎn)制成所需形狀。
西式面點(diǎn)師的特點(diǎn)
西式面點(diǎn)起源于歐美地區(qū)，是西方飲食文化的代表，它用料講究、風(fēng)味獨(dú)特、造型藝術(shù)、品種豐富。西式點(diǎn)心品種多，造型漂亮兼具營養(yǎng)豐富，是下午茶和歡樂生活中一道靚麗的美食風(fēng)景。西式面點(diǎn)師課程，老師將教授各種西點(diǎn)制作的專業(yè)理論學(xué)習(xí)和操作技能訓(xùn)練;讓大家熟悉制作各種西點(diǎn)的設(shè)備及其使用方法;烘培混酥類蛋糕塔類、派類、面包類、餅干類。以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品和調(diào)味品，經(jīng)過調(diào)制、成形、成熟、裝飾等工藝過程制成的具有一定色、香、味、形的營養(yǎng)食品。
中式面點(diǎn)師就業(yè)前景如何
中式面點(diǎn)師就業(yè)前景很好的，古往今來人們總離不開的衣食住行四樣?xùn)|西。其中衣和食可謂是很重要的，但重要的還是食，中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，五千年的文明歷史為我們在食這一方面留下了很多寶貴的財(cái)富，比如我國著名的滿漢全席。隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的飛速發(fā)展，對于飲食的品位和要求也日益。國際權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，廚師是全球十大高薪職業(yè)之一，成為前景最為廣闊的高收入階層，成為真正的人生金飯碗。改革開放至今，餐飲業(yè)一直作為中國增長最迅速的行業(yè)之一，引領(lǐng)著國內(nèi)消費(fèi)市場。民以食為天我國餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向邁進(jìn)，對餐飲人才需求越來越大。
