南陽理工學(xué)院本科專業(yè)有53個：生物工程、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)管理、機械設(shè)計制造及其自動化、精細(xì)化學(xué)品生產(chǎn)技術(shù)、電子信息工程、食品生物技術(shù)、計算機科學(xué)與技術(shù)、綜合文科教育、營銷與策劃、英語教育、電腦藝術(shù)設(shè)計、模具設(shè)計與制造、計算機應(yīng)用技術(shù)、數(shù)控技術(shù)、建筑學(xué)、高級護理、計算機信息管理、土木工程、中醫(yī)學(xué)、動漫設(shè)計與制作、護理學(xué)、測控技術(shù)與儀器、軟件技術(shù)、自動化、化學(xué)工程與工藝、食品科學(xué)與工程、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、軟件工程、電氣工程及其自動化、會計學(xué)、英語、通信工程、藝術(shù)設(shè)計、電子商務(wù)、城市規(guī)劃、音樂表演、工程管理、漢語言、工商管理、網(wǎng)絡(luò)工程、日語、給水排水工程、電子科學(xué)與技術(shù)、市場營銷、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、法學(xué)、財務(wù)管理、工商管理類（中外）、幼兒教育、數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)、工商管理、計算機科學(xué)與技術(shù)系、漢語言文學(xué)。
南陽理工學(xué)院其他專業(yè)有8個：小學(xué)教育、統(tǒng)計學(xué)、材料成型及控制工程、道路橋梁與渡河工程、汽車服務(wù)工程、應(yīng)用化學(xué)、中藥學(xué)、學(xué)前教育。