一、專業(yè)名稱及代碼
專業(yè)名稱：畜禽生產(chǎn)技術(shù)，專業(yè)代碼:610301
二、入學(xué)要求
招收初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷者。
三、修業(yè)年限
3年
四、職業(yè)面向
1、畜禽飼養(yǎng)管理
2、畜禽繁殖場
3、飼料檢驗與加工
4、動物醫(yī)院、動物園、養(yǎng)殖場疾病防治
5、動物檢疫站、海關(guān)
五、培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格
（一）培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)主要面向動物醫(yī)院、動物園、動物檢疫站、海關(guān)、養(yǎng)殖場、飼料加工廠、繁殖場、畜產(chǎn)品加工廠等行業(yè)企業(yè)，從事畜禽生產(chǎn)、繁殖、飼料生產(chǎn)和營銷、獸藥生產(chǎn)與營銷、畜禽疾病防治和畜產(chǎn)品加工等工作的具有必要理論知識和較強實踐能力，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具備良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。
（二）培養(yǎng)規(guī)格
本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具有以下職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識和技能：
職業(yè)素養(yǎng)
1.具有良好的職業(yè)道德，能自覺遵守畜禽生產(chǎn)和疾病防治行業(yè)法律、法規(guī)和企業(yè)規(guī)章制度。
2.具備一定的社交和藝術(shù)審美能力；具有團結(jié)協(xié)作、合作共贏的團隊精神。
3.具有在畜禽生產(chǎn)技術(shù)方面與時俱進(jìn)的創(chuàng)新意識。
4.具有吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、誠實守信的工作態(tài)度；具有環(huán)境保護(hù)、節(jié)能減排、安全生產(chǎn)等方面把社會利益、公眾利益放在首位的工作態(tài)度。
2.專業(yè)知識和技能
畜禽生產(chǎn)技術(shù)方向
豬生產(chǎn)技術(shù)：
（1）掌握豬的主要品種及特征，學(xué)會豬的品種識別。
（2）掌握妊娠母豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)與仔豬的斷奶方法。
（3）能推算母豬預(yù)產(chǎn)期，準(zhǔn)備產(chǎn)房；能完成豬的接產(chǎn)任務(wù)；能正確實施假死仔豬的急救；能完成仔豬的培育任務(wù)；能完成仔豬斷奶任務(wù)。
（4）熟悉肉豬的肥育方式，能完成小公豬的去勢操作，學(xué)會肉豬的屠宰。
（5）掌握常見豬病的主要癥狀與防治措施，能根據(jù)癥狀對常見豬病進(jìn)行正確的診斷與防治。
禽生產(chǎn)技術(shù)：
（1）掌握常見的雞、鴨、鵝品種及品種特征，并且能夠根據(jù)品種特征識別出這些品種。
（2）掌握種蛋的選擇、保存及消毒方法，能完成合格種蛋的選擇、保存及消毒；掌握孵化條件的控制技術(shù)，能完成種蛋的碼盤和入孵；熟悉孵化過程中各種胚蛋的照蛋特征；掌握孵化出雛后的管理，學(xué)會初生雛禽的雌雄鑒別。
（3）掌握蛋雞育成、產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理；學(xué)會雛雞的斷喙、育雛末期的轉(zhuǎn)群，能正確控制育成雞的體重和整齊度，能正確進(jìn)行蛋雞的強制換羽。
（4）掌握肉仔雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)、肉種雞的限制飼養(yǎng)與體重調(diào)控。
（5）掌握蛋鴨的飼養(yǎng)管理技術(shù)，能完成肉鴨的肥育任務(wù)。掌握雛鵝與肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理，學(xué)會鵝的活拔羽絨操作技術(shù)、肥肝鵝的填飼操作技術(shù)及鵝肥肝的摘取。
（6）掌握常見禽病的主要癥狀與防治措施；能正確診斷常見禽病，并能正確治療。
牛生產(chǎn)技術(shù)：
（1）熟悉牛產(chǎn)肉性能與產(chǎn)奶性能評定的主要指標(biāo)。
（2）學(xué)會識別牛的主要品種，能完成肉牛和奶牛生產(chǎn)性能的評定。
（3）掌握肉牛與架子牛肥育技術(shù)，學(xué)會肉牛持續(xù)肥育技術(shù)、犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)；掌握青年牛、奶牛泌乳期、奶牛干奶期飼養(yǎng)管理技術(shù)。
（4）能完成初生犢牛的正確斷奶、奶牛的干奶操作，學(xué)會奶牛擠奶技術(shù)。
（5）掌握常見牛病的主要癥狀與防治措施，能夠正確診斷與治療常見牛病。
羊生產(chǎn)技術(shù)：
（1）掌握常見綿羊與山羊的外貌特征，能夠識別綿羊與山羊的常見品種。
（2）掌握羊舍飼飼養(yǎng)管理技術(shù)、羊日常管理技術(shù)和羊肥育技術(shù)。
（3）能完成羊的去角、斷尾、去勢，學(xué)會綿羊剪毛技術(shù)和綿羊的藥浴技術(shù)。
（4）掌握常見羊病的主要臨床癥狀與防治措施，能夠正確診斷與治療常見羊病。
畜禽繁育技術(shù)方向
（1）掌握家畜品種知識、飼養(yǎng)管理常識、消毒知識、家畜環(huán)境衛(wèi)生基礎(chǔ)知識、家畜繁殖技術(shù)知識、種畜飼養(yǎng)知識、法律法規(guī)基礎(chǔ)知識、種畜鑒定基礎(chǔ)知識等。
（2）學(xué)會識別家畜品種、判斷家畜健康狀況、完成畜舍的消毒、記錄繁殖情況、控制畜舍的溫濕度與通風(fēng)、做好初生仔畜的護(hù)理、做好產(chǎn)后母畜的護(hù)理、制定種畜的飼養(yǎng)管理制度、完成生產(chǎn)性能測定、做好數(shù)據(jù)管理等。
（3）掌握選種、選配，能夠擬定畜禽繁殖生產(chǎn)計劃和實施方案，協(xié)助技術(shù)人員統(tǒng)計、分析各項記錄并進(jìn)行總結(jié)，識別不同生產(chǎn)用途畜禽外貌特征，可進(jìn)行畜禽體質(zhì)外形評分、體尺測量鑒定，協(xié)助制定畜禽繁殖場和飼養(yǎng)工藝設(shè)計方案。
（4）掌握畜禽生殖激素的功能，并能正確使用生殖激素；掌握母畜發(fā)情鑒定、陰道開張器的使用、采精、人工授精和一般精液處理技術(shù)，可以獨立處理冷凍精液。掌握畜禽采精器具的使用、洗刷、消毒和保管；掌握精液處理技術(shù)、精液品質(zhì)的評定；能正確配制精液稀釋液，能正確進(jìn)行精液稀釋，學(xué)會凍精的貯存于運輸，能使用器械和直腸把握進(jìn)行輸精。能進(jìn)行仔豬的接產(chǎn)與護(hù)理，做好分娩前的準(zhǔn)備。
畜禽營養(yǎng)與飼料加工技術(shù)方向
（1）掌握蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、脂肪酸的營養(yǎng)功能；掌握影響畜禽對維生素需要量的條件。學(xué)會飼料中粗脂肪、鈣磷含量的測定。
（2）掌握畜禽維持營養(yǎng)需要與生產(chǎn)營養(yǎng)需要，理解飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的含義，掌握飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中各種營養(yǎng)物質(zhì)需要量的表示方法。
（3）掌握飼料分類知識、飼料原料抽樣、原料品質(zhì)鑒定、魚粉中蛋白質(zhì)含量分析、飼料添加劑的識別分析；學(xué)會青貯飼料品質(zhì)鑒定、添加劑中氨基酸的質(zhì)量檢測、添加劑中微量元素檢測、飼料中亞硝酸鹽與棉酚檢測、飼料粉碎粒度測定。
（4）掌握飼料配方、日糧、飼糧及配合飼料的含義、配合飼料的優(yōu)點、設(shè)計飼料配方的原則，熟悉設(shè)計飼料配方所需要的資料。
（5）掌握原料接收和原料清理工序、飼料混合工序、飼料制粒及配合飼料加工工藝。會進(jìn)行配合飼料粉碎粒度的測定、產(chǎn)品混合均勻度的測定。
獸醫(yī)基礎(chǔ)方向
（1）掌握疾病的基本病理過程、尸體剖檢及病料送檢。學(xué)會病料的采集、保存及運送、尸體的剖檢。
（2）掌握藥物的基本知識，掌握防腐消毒藥、抗微生物類藥、抗寄生蟲藥、影響新陳代謝藥、解毒藥、作用于系統(tǒng)的藥物。學(xué)會藥品的保管使用。
（3）掌握微生物的種類、細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)、病毒的生物學(xué)特性、支原體和真菌的特征、理化因素對微生物的影響、免疫的類型、免疫系統(tǒng)的組成及功能、抗原和抗體的特征、免疫應(yīng)答、變態(tài)反應(yīng)的類型等。
（4）學(xué)會纖維鏡的構(gòu)造及使用、細(xì)菌標(biāo)本片的制備、常用的染色方法、沉淀實驗和凝集實驗的操作、生物制品的保存和使用。
（5）掌握消毒的種類與方法、養(yǎng)殖場的消毒程序、預(yù)防接種和緊急接種的含義、免疫接種前的準(zhǔn)備、疫苗的稀釋、預(yù)防接種應(yīng)注意的問題、藥物預(yù)防應(yīng)掌握的原則、封鎖的范圍和對象、動物尸體處理的方法、檢疫的種類與方法。
（6）學(xué)會福爾馬林熏蒸消毒的操作、常用消毒藥的配制、常用免疫接種的方法、皮下注射法的操作步驟、寄生蟲的糞便檢查法、牛結(jié)核病的檢疫操作。
（7）掌握臨床診斷的方法、整體及一般檢查技術(shù)、系統(tǒng)檢查、實驗室診斷、特殊診斷、臨床治療技術(shù)等。學(xué)會臨床檢查、外產(chǎn)科器械使用、給藥方法、公母畜去勢、常見的開腹術(shù)、胃腸切開及吻合術(shù)、血、糞、尿的常規(guī)實驗室檢驗等。