開封市信息工程學校開設計算機應用、計算機平面設計、電子技術應用、電子電器應用與維修、農村電氣技術、數字影像技術、電子商務、法律事務8個三年制中專專業、學校與黃河水利職業技術學院聯辦計算機平面設計、電子商務2個3+2分段制大專專業。
教學質量
學校高度重視教學質量的提升，強化專業課教學模式的改革與創新，在專業課教學中引入了項目化、模塊化教學模式，教學質量大幅提高。近年來，學校在省、市各級技能競賽中捷報頻傳，屢獲一等獎，有力地證明了學校在師資和專業教學上的優勢。2020年，在河南省中等職業教育競賽活動技能大賽中，我校學生李斌榮獲電子電路安裝與測試競賽一等獎，李林杉榮獲動畫片制作競賽一等獎；在河南省中等職業教育競賽活動第十四屆“文明風采”競賽中，張志超、魏賽新兩位同學榮獲“Powerpoint設計制作”競賽一等獎。2021年，在河南省中等職業教育競賽活動第十五屆“文明風采”競賽中，辛朝、孫嘉誠兩位同學榮獲“Excel數據處理”競賽一等獎；2022年，在河南省第七屆中小學生藝術展演活動中，我校的“琺瑯掐絲工作坊"被評為優秀社團。在高考對口升學和高校單獨招生中，我校的升學率為100%。近年來，學校已有千余名學生考入高等院校深造。
開封市信息工程學校師資力量
開封市信息工程學校擁有一屆年富力強、團結進取、務實高效、開拓創新的領導班子和一支高素質的教師隊伍，現有在編教師78人，包括高級教師23人、雙師型教師28人、國家級和省級骨干教師41人。其中任華魁老師以其過硬的專業能力被評為開封市學術技術帶頭人；耿銀平老師以其博學、多才被評為開封市中等職業教育“十大名師”；楊揚老師以其卓越的班級管理能力被評為開封市中等職業教育“十大名班主任”。學校擁有總投資近千萬元的先進教學設備，其中高端配置計算機教室6個、高起點計算機多媒體教室6個、另有計算機網絡技術實訓室、空調制冷實訓室、維護維修實訓室、美術設計實訓室、電子電工實訓室、并設立了影視后期制作實訓室、專業攝影棚、網絡搭建綜合實訓室、動漫周邊實訓室、無紙畫室和淘寶模擬實訓室等，為學生的迅速成才營造了優越的條件。