要從衛(wèi)生委員會獲得營養(yǎng)指導(dǎo)員證書，您必須首先確保個人符合注冊條件。在培訓(xùn)機構(gòu)報名參加相應(yīng)的課時培訓(xùn)后，該機構(gòu)將代表該機構(gòu)報名參加考試。
營養(yǎng)指導(dǎo)員報考條件
熱愛營養(yǎng)事業(yè)，未出現(xiàn)任何違約、違法、不良記錄及違反行業(yè)道德的行為
1)營養(yǎng)愛好者
2)目前從事營養(yǎng)、食品、醫(yī)藥等與健康相關(guān)行業(yè)的人員。
3)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、月子會所、養(yǎng)老機構(gòu)、亞健康調(diào)理中心、保健品生產(chǎn)銷售企業(yè)、餐飲企業(yè)、幼兒園、學(xué)校食堂工作人員和社區(qū)相關(guān)管理人員等
4)中專、大專、本科、研究生在讀
以上四個條件，滿足其一即可。
營養(yǎng)指導(dǎo)員行業(yè)背景
2019年國務(wù)院頒布的《健康中國行動(2019-2030年 ) 》指出，合理膳食是健康的基礎(chǔ)，飲食風(fēng)險因素已成為影響人群健康的主要危險因素。
在該行動目標(biāo)中指出：每一萬居民要配備一名營養(yǎng)指導(dǎo)員。同時在國務(wù)院頒發(fā)的《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030)》文件中，也對營養(yǎng)人才的培養(yǎng)提出了要求。
什么是營養(yǎng)指導(dǎo)員
營養(yǎng)指導(dǎo)員(Nutrition Coach)是具有膳食營養(yǎng)及人類營養(yǎng)基本知識，掌握常見慢性病、體重管理、老年營養(yǎng)、婦幼營養(yǎng)等膳食需求及營養(yǎng)改善指導(dǎo)技能，能夠面向個體和大眾人群，開展?fàn)I養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)教育及健康促進等工作，為全民營養(yǎng)和健康服務(wù)的專業(yè)人員。
營養(yǎng)指導(dǎo)員就業(yè)前景
國務(wù)院《健康中國行動(2019-2030)》文件要求“每1萬人配備1名營養(yǎng)指導(dǎo)員”未來專業(yè)營養(yǎng)指導(dǎo)員人才需求超過1400萬以上，嚴(yán)重人才供給不足!
營養(yǎng)指導(dǎo)員就業(yè)方向
社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等各級基層醫(yī)療機構(gòu)、月子會所、養(yǎng)老機構(gòu)、亞健康調(diào)理中心、保健品、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲企業(yè)、幼兒園、學(xué)校食堂工作人員和管理者。
營養(yǎng)指導(dǎo)員薪酬待遇
依不同地區(qū)、不同個人的專業(yè)度高低有所差異，一般在3000-20000之間，一般就業(yè)時間越長，用心程度越深，待遇越高。
營養(yǎng)指導(dǎo)員考試內(nèi)容：
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能力名稱：成年人膳食指導(dǎo)： |
職業(yè)領(lǐng)域：營養(yǎng)配餐 |
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工作任務(wù) |
操作規(guī)范 |
學(xué)習(xí)大綱 |
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1、了解常見烹飪原料的基礎(chǔ)知識知識 |
1、 掌握蔬菜類食品的營養(yǎng)知識 2、 掌握水產(chǎn)品類食品的營養(yǎng)知識 3、 掌握畜禽類食品的營養(yǎng)知識 4、 掌握糧食類食品的營養(yǎng)知識 5、 掌握果品類食品的營養(yǎng)知識 6、掌握調(diào)味品及其他相關(guān)營養(yǎng)知識 |
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（一） 基礎(chǔ)知識 |
2、食品營養(yǎng)基礎(chǔ)知識 |
1、 熟知人體需要的能量 2、 熟知人體需要的營養(yǎng)素 3、 了解各種營養(yǎng)素之間的相互關(guān)系 熟悉食物的消化、吸收與代謝基礎(chǔ)知識 |
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3、食品安全知識 |
1、 了解食源性中毒的預(yù)防措施 2、熟悉選擇安全的食品包裝材料與餐具洗劑的相關(guān)知識 |
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4、食品衛(wèi)生知識 |
1、 烹飪原料的衛(wèi)生知識 2、食品衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生知識 |
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1、設(shè)計成年人營養(yǎng)膳食食譜 |
1、 成年人營養(yǎng)需要確定原則 2、 熟悉居民膳食寶塔 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物食物應(yīng)用 識 3、 成年人餐次的營養(yǎng)分配原則 4、 食物交換法原則 食物等值交換知識 |
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（二） 成年人膳食指導(dǎo) |
2、制作食譜 |
1、 了解成年人勞動分級的相關(guān)知識 2、 熟悉和使用食物成分表 3、 確定成年人營養(yǎng)需要 4、 膳食平衡原則 5、 選擇主食類別和確定成年人主食供給量 6、 選擇副食類別和確定成年人副食供能量 7、 編制成年人一日食譜 利用食物交換分法編制一周或一月食譜 |
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（三） 制作成年人營養(yǎng)餐 |
1、 需掌握烹飪學(xué)基礎(chǔ)知識 需掌握科學(xué)合理的烹飪方法 |
1、 能夠認(rèn)識烹飪原料 能夠利用科學(xué)合理的烹飪方法，定性，定量，標(biāo)準(zhǔn)化地烹飪成年人營養(yǎng)餐 |
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四、鑒定要求
(1)申報條件(具備以下條件之一)
1.具有大專以上文化程度的人員;
2.具有營養(yǎng)學(xué)專業(yè)背景的人員;
3.長期從事體控(體重控制)調(diào)理相關(guān)工作的人員。
(2)考評員構(gòu)成
具有相關(guān)職業(yè)高級以上資格或中級專業(yè)技術(shù)職務(wù)以上資格，了解熟悉營養(yǎng)學(xué)相關(guān)專業(yè)知識和操作技能，經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)并取得考評證書;每個考評組不少于3名考評員。
(3)鑒定方式與鑒定時間
分為理論知識考試和技能操作考核，滿分均為100分，兩部分成績均達到60分及以上者為合格。理論知識采取閉卷筆試方式，考核時間為90分鐘，技能操作考核采取筆試方式或?qū)嶋H操作方式，考核時間依照本項目具體實施方案確定。
(4)鑒定場地及設(shè)備要求
符合標(biāo)準(zhǔn)化考場要求，滿足實施體控(體重控制)調(diào)理技能操作考核所需的必備條件。
