開封新民科技中等專業學校（原開封科技中等專業學校）為全日制、寄宿制學校，以文化藝術類、公共管理類專業為主的普通中等專學校。學校位于首批中國歷史文化名城、中國優秀旅游城市、國家園林城市、中國書法名城、中國收藏文化名城、全國首座“中國成語典故名城”等眾多城市名片的八朝古都開封，坐落在聞名全國的“開封教育城”北區。
開封新民科技中等專業學校為河南省職業院校特色校，河南省職業教育“雙百工程”等國家財政支持建設項目單位。
開封新民科技中等專業學校為寄宿制，以文化藝術類專業為主的普通中專學校，創建于2000年。原為河南省開封縣綜合高級中學，2007年改建為開封科技職業中等專業學校，2009年被開封市教育局推行職業資格證書工作辦公室批復職業技能鑒定站，2010年部分專業被開封市教育局批準轉為普通中專，2011年報開封市教育局通過，改制為普通中專并更名為“開封科技中等專業學校”，2018年10月，根據多部門指導意見，由教育、民政部門批準，更名為開封新民科技中等專業學校。2018年10月，根據多部門指導意見，由教育、民政部門批準，更名為開封新民科技中等專業學校，簡稱“新民科技”。
學校坐落在風景秀美的開封市祥符區教育城北區，科技大道東側，占地面積120畝，建筑面積29064平方米。
學校普通中專代碼474，開設計算機應用、旅游服務與管理、高星級飯店運營與管理、美術繪畫、運動訓練、學前教育、市場營銷、社區康復等專業。
學校積極為學有余力的同學創建更為廣闊的升學途徑，與多所高等職業院校、本科院校合作，涉及教育類、醫護類、文化藝術類、體育健身類、旅游管理類、市場營銷類、信息安全與管理、統計與會計核算十多個大類近四十多個專業。