茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演,服務(wù),管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對其有著深刻的理性認(rèn)識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師崗位的主要分布及工作內(nèi)容
1、酒店、餐飲或高端會所的茶藝師
茶在中國文化里,一直是一個代表高雅趣味的消費(fèi)。
因此,在一些比較高消費(fèi)的地方,諸如高端酒店、高端餐飲、高端會所等,為了彰顯自身格調(diào)和品位,都會設(shè)置有價格不菲的茶水消費(fèi)。
茶藝師在這些行業(yè)里,可以看作是專門提供茶飲服務(wù)的高級服務(wù)人員。
主要工作內(nèi)容是為客人泡好他們所需要的茶水,送到客人面前,并且介紹茶水的基本常識、建議喝法等。
如果有需要,有部分場所也會提供專門的休閑茶室,客人們可以去小坐品茶,并欣賞茶藝表演。
2、茶樓、茶藝工作室的茶藝師
要說最能滿足人對茶藝師工作想象的地方,應(yīng)該就屬茶樓和茶藝工作室了:
穿上旗袍或漢服,妝容精致,舉手投足之間都是恬淡溫婉的氣質(zhì),手法嫻熟、不緊不慢地進(jìn)行著泡茶的一整套程序。茶室茶香氤氳,古色古香的茶桌、墻上的書法作品或水墨山水畫相映成趣。
能夠在這樣的地方表演茶藝,看起來是一份相當(dāng)有吸引力的工作。
不過,從現(xiàn)實(shí)來看,在茶樓的茶藝師,可能更多的也還是要為客人端茶、續(xù)杯的服務(wù)人員;
在茶藝工作室,表演茶藝之余,更多時間需要思考如何吸引更多客人來、如何維持持續(xù)經(jīng)營等運(yùn)營問題。
3、茶藝培訓(xùn)師
在專業(yè)和實(shí)踐上精進(jìn)到一定程度,可以作為茶藝培訓(xùn)師:
專門來培訓(xùn)想要學(xué)習(xí)茶藝的學(xué)員,或者是給茶樓、茶藝工作室的員工進(jìn)行培訓(xùn)。
基本上能夠做到這個層次和級別的,基本就真的可以過上我們普通人印象中所向往的那種茶藝師生活了。
只不過,跟前面提到的茶樓和茶藝工作室的茶藝師一樣,如果自己是獨(dú)立的茶藝培訓(xùn)師,也需要考慮學(xué)員的招生問題,工作收入的持續(xù)性問題等。
4、茶葉銷售人員
懂泡茶、品茶,同時又有一定銷售技巧,這樣的人選可以說是茶葉店老板理想中的員工了。
因此,在人才市場上,如果看到招聘茶藝師的招聘廣告,可能有很大一部分,是屬于這類實(shí)質(zhì)工作內(nèi)容是銷售的崗位。
這類“茶藝師”,嚴(yán)格意義上來說,已經(jīng)跟真正的茶藝師比較遠(yuǎn)了。
如何成為茶藝師
1、先系統(tǒng)學(xué)習(xí)茶藝相關(guān)專業(yè)知識和實(shí)操技能,考取茶藝師相關(guān)證書
如果想要有經(jīng)過認(rèn)證的資質(zhì),同時也對茶藝有一個比較系統(tǒng)的了解,可以先通過學(xué)習(xí)茶藝師相關(guān)證書考試的內(nèi)容,之后參加考試,考過之后就可以獲取相關(guān)證書。
這樣有證書再去應(yīng)聘對應(yīng)崗位,會更加容易。
2、考取相關(guān)專業(yè),畢業(yè)后從事相關(guān)工作
有些農(nóng)學(xué)相關(guān)學(xué)校和院系開設(shè)有與茶相關(guān)的專業(yè),學(xué)習(xí)這類專業(yè),畢業(yè)之后算是科班出身人員,入職茶藝師相關(guān)崗位,相對來說會更加容易。
3、自學(xué)或者跟著師傅學(xué)習(xí)相關(guān)技術(shù)后自行應(yīng)聘
如果自身特別熱愛茶藝,也可以通過尋找各類視頻學(xué)習(xí)資料、書本知識等進(jìn)行自學(xué)和練習(xí),還可以經(jīng)常參加一些茶藝工作室的活動,找到比較合適的老師教。
茶藝師主要工作內(nèi)容
1、鑒別茶葉品質(zhì)。 2、根據(jù)茶葉的品質(zhì),合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具,進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡。 3、選配茶點(diǎn)。 4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識。 5、按不同茶藝要求,選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。 6、能辨別生茶和熟茶,能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。
茶藝師工作要求
茶藝師工作要求標(biāo)準(zhǔn)對初級、中級、高級、技師及高級技師的技能要求如下: 初級禮儀 1、能做到個人儀容儀表整潔大方。 2、能夠正確使用禮貌服務(wù)用語(包括儀容、儀表、儀態(tài)常識、語言應(yīng)用基本常識) 初級接待 1、能夠做好營業(yè)環(huán)境準(zhǔn)備。 2、能夠做好營業(yè)用具準(zhǔn)備。 3、能夠做好茶藝人員準(zhǔn)備。 4、能夠主動、熱情地接待客人(包括環(huán)境美常識、營業(yè)用具準(zhǔn)備的注意事項、茶藝人員準(zhǔn)備的基本要求、接待程序基本常識)