中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書也就是大家理解的廚師證，運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對烹飪原料、輔料、調(diào)料、進行加工，制作中式菜肴的人員。中式烹飪師職業(yè)資格證書分為五個等級，分別是：初級（五級）、中級（四級）、高級（三級）、技師（二級）、高級技師（一級）。
中式烹調(diào)師證書的報考條件
----初級（具備以下條件之一者）
1）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢（結）業(yè)證書。
2）在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。
3）本職業(yè)學徒期滿。
----中級（具備以下條件之一者）
1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢（結）業(yè)證書。
2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
3）取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。
----高級（具備以下條件之一者）
1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。
2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。
3）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
4）取得高級技工學?；蚪?jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定，以高級技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。
----技師（具備以下條件之一者）
1）取得本職業(yè)高級職訕資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。
2）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。
3）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。
----高級技師（具備以下條件之一者）
1）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)職業(yè)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。
2）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
中式烹飪師鑒定方式
分為理論知識考試（筆試）和技能操作考核。理論知識考試采用筆試方式，滿分為100分，60及以上為合格。理論知識考試合格者參加技能操作考核。技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式進行，技能操作考核分項打分，滿分100分，60分及以上為合格。技師、高級技師考核還須進行綜合評審。
為什么炒菜做飯還需要考證
中式烹調(diào)師證屬于職業(yè)資格證書，取得證書之后不僅是對自己能力的肯定，增加自身的含金量，也更有說服力?？赡茉谝话愕牟宛^或者小型基層的餐飲行業(yè)用處不大，但是如果想要到一些高檔的餐廳或者酒店這個證書就是必不可少的了，不僅會看你是不是有相關證書，而且有的對于證書等級也很看重，證書等級越好越是受到青睞；另外在有些企事業(yè)單位等，有了高級證書，不僅工資會高一些，退休之后還可以加退休金。
根據(jù)國際權威機構進行調(diào)查結果顯示，廚師已成為全球十大高薪職業(yè)技術之一，成為學生真正的人生金飯碗。改革開放以來，餐飲業(yè)一直是我國快速發(fā)展的行業(yè)之一，引領著國內(nèi)消費市場。我國傳統(tǒng)餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化研究方向邁進，對餐飲企業(yè)人才市場需求越來越大。
