大專酒店專業(yè)課程有：前廳管理、客房管理、餐飲管理、酒店康樂服務與管理、酒店營銷、酒店財務管理、酒店人力資源管理等課程。
大專酒店專業(yè)具體課程
一般來說，大專酒店管理專業(yè)的必修課程包括：現(xiàn)代酒店管理、酒店心理、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、酒店實用英語等課程;
酒店專業(yè)選修課程包括：大學英語、旅游英語、旅游心理學、中外禮儀、旅游法規(guī)、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、導游業(yè)務、旅行社管理、現(xiàn)代賓館管理、計算機文化與應用等課程。
酒店專業(yè)主干課程：郵輪旅游概論、郵輪運營管理、郵輪餐飲服務與管理、郵輪客艙服務與管理、 郵輪休閑娛樂服務與管理、郵輪賓客服務與管理、郵輪專業(yè)英語等課程。
當然，不同院校的培養(yǎng)計劃和專業(yè)特色不同，課程設置也會有所區(qū)別，但大體上都是這個方向的課程內(nèi)容。
酒店管理專業(yè)需要具備哪些能力
酒店管理專業(yè)畢業(yè)生應獲得以下幾個方面的知識和能力
1、酒店管理專業(yè)需要具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神。
2、酒店管理專業(yè)需要具有較好的專業(yè)基礎課程知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識。
3、酒店管理專業(yè)需要掌握現(xiàn)代服務理念，了解現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展趨勢。
4、酒店管理專業(yè)需要熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務知識。
5、酒店管理專業(yè)需要熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)。
6、酒店管理專業(yè)需要具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力。
7、酒店管理專業(yè)需要具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力。