上饒市余干縣英才職業(yè)學(xué)校高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)介紹
主干課程：
本專業(yè)采取理論＋實(shí)踐＋校外合作單位學(xué)習(xí)的模式。目前設(shè)有專業(yè)課程有前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、酒吧酒水服務(wù)與管理、酒店市場營銷、宴會設(shè)計(jì)、中外飲食文化、交際與口才、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、服務(wù)禮儀、形體訓(xùn)練、酒店服務(wù)英語、酒店服務(wù)心理、精品酒店鑒賞、中國旅游文化、飯店集團(tuán)與品牌、酒店電子商務(wù)、酒店人力資源管理、會議服務(wù)與管理等
培養(yǎng)目標(biāo)：
培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定，德、技、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，能系統(tǒng)掌握酒店管理理論、全面掌握酒店服務(wù)技能的，具有現(xiàn)代酒店經(jīng)營理念和高星級酒店運(yùn)營與管理水平的能面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高素質(zhì)技能型人才。
特色課程:
為了提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，更為了擴(kuò)寬學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容，為高端實(shí)習(xí)的對客服務(wù)打下基礎(chǔ)。高星級酒店運(yùn)營與管理專業(yè)針對《茶文化與茶藝》、《調(diào)酒》、《花藝》《咖啡制作》等一些特色課程進(jìn)行學(xué)習(xí)。
師資力量
該專業(yè)擁有一支優(yōu)秀的教師隊(duì)伍。其中碩士研究生2人，高級講師1人，一級講師4人，高級技師4人，高級評茶師2人，中級茶藝師1人，專業(yè)形體禮儀教師1人。近年來先后有多名教師參加過國家級、省級、市級的教師職業(yè)和教育理念的培訓(xùn)，教師隊(duì)伍保持著與時(shí)俱進(jìn)的教學(xué)理念。