中餐廚師證的就業(yè)前景很好的，對(duì)人民來(lái)說(shuō)，食物是最重要的。人們不能旅行或購(gòu)物，但他們不能吃飯。因此，餐飲業(yè)是最熱門(mén)的行業(yè)之一，中國(guó)廚師也在餐飲業(yè)。最重要的是，所有美味的食物都是由中國(guó)廚師制作的。無(wú)論是在酒店做中國(guó)廚師，還是創(chuàng)業(yè)，中國(guó)廚師的就業(yè)前景都非常好。
中餐廚師證有什么用
1.中國(guó)廚師證書(shū)是一種職業(yè)資格證書(shū)。拿到證書(shū)后，不僅是對(duì)你能力的肯定，也增加了你的“含金量”，更有說(shuō)服力。
2、在普通餐廳或基層餐飲行業(yè)可能沒(méi)用，但如果你想去一些高檔餐廳或酒店，這個(gè)證書(shū)是必不可少的。這不僅取決于你是否有相關(guān)證書(shū)，還取決于你有沒(méi)有相關(guān)證書(shū)。認(rèn)證水平也很重要。證書(shū)級(jí)別越高，越受歡迎。
3、另外，在一些企事業(yè)單位，有了高級(jí)證書(shū)，不僅工資會(huì)更高，退休后養(yǎng)老金也可以提高。中國(guó)廚師的工作主要包括：根據(jù)菜肴的種類(lèi)和風(fēng)味識(shí)別和選擇原料，去除原料中不可食用的部分;對(duì)畜禽和水產(chǎn)品的原料進(jìn)行清潔，采取不同等級(jí)的材料并整體去骨，使用不同的膨脹技術(shù)來(lái)膨脹干貨的原料;根據(jù)不同的烹飪方法和烹飪要求，通過(guò)切割、切片、切碎、劃片、切碎等刀法將原料切成所需形狀，使原料易于成熟和入味;將芡實(shí)、淀粉和漿糊混合，對(duì)不同的產(chǎn)品原料進(jìn)行相應(yīng)的掛漿上漿;原料通過(guò)焯水、涂油、蒸制、制醬等技術(shù)進(jìn)行初步烹飪，以縮短菜肴的成熟時(shí)間;按照質(zhì)、色、形、器相匹配的原則，合理調(diào)配菜肴;根據(jù)菜肴的要求、原料的具體情況、調(diào)味的原則和方法，選擇調(diào)味料，控制其用量、配送時(shí)間和順序，合理調(diào)味;經(jīng)過(guò)加工、切割和制備的原料應(yīng)采用油炸、炸、炸、蒸、燒、煮、烤等烹飪技術(shù)，使其成熟并符合營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量要求;形狀各異的涼菜，采用擺放、折疊、堆放、包封、捆綁、卷制、雕刻等方式制作而成;集成碼垛;根據(jù)客戶要求準(zhǔn)備菜單。
中餐廚師證培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要、掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)和餐飲管理基本知識(shí)、具有較強(qiáng)烹飪技能和食品創(chuàng)新能力、具有良好職業(yè)素養(yǎng)和基本科學(xué)文化素養(yǎng)、能夠競(jìng)爭(zhēng)一線崗位的高素質(zhì)技能人才，具有一定的管理能力。
核心課程：烹飪技術(shù)、中式冷拌制作、食品雕刻、當(dāng)?shù)夭穗取⒅惺礁恻c(diǎn)、涼菜和菜肴裝飾;面團(tuán)造型、廚房管理、營(yíng)養(yǎng)膳食準(zhǔn)備
就業(yè)方向：主要酒店和餐飲集團(tuán)的中國(guó)廚師。
招生對(duì)象：應(yīng)，歷屆初中畢業(yè)生。
應(yīng)聘條件：專(zhuān)業(yè)：高星級(jí)酒店管理;身高要求：女性：160cm以上，男性：170cm以上，身體裸露部位無(wú)紋身或明顯疤痕。
