中餐廚師證書怎么考，首先，廚師證書是由勞動和社會保障部門頒發(fā)的。普通人需要到人力資源和社會保障局在考試網(wǎng)站上注冊。接下來是考試，分為三個級別：初級、中級和高級。初級水平：申請人已通過該專業(yè)的初級正規(guī)培訓(xùn)并達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并獲得結(jié)業(yè)(結(jié)業(yè))證書。中級：取得本專業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本專業(yè)3年以上，通過本專業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，取得結(jié)業(yè)(結(jié)業(yè))證書。取得該職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，已從事該職業(yè)5年以上。高級：取得本專業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本專業(yè)4年以上，通過本專業(yè)高級正式培訓(xùn)達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時，并取得結(jié)業(yè)(結(jié)業(yè))證書。取得該職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，從事該職業(yè)已超過7年。然后是技術(shù)人員和高級技術(shù)人員：高級技術(shù)人員是最高級別的廚師，他們的工資會更高，服務(wù)場所也會更高。
中餐廚師證書有什么用
如今，一些知名酒店或餐飲企業(yè)也將廚師是否具有特殊技能證書作為招聘的評價標(biāo)準(zhǔn)。此外，國家出臺了相關(guān)政策，鼓勵員工持證上崗，并為達到相應(yīng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)人員提供財政補貼。未來，使用證書可能會成為一種趨勢。除幫助就業(yè)外，以及對高技能人才的認可。
中餐廚師證書申請流程
廚師證書作為中國廚師的職業(yè)資格證書，分為初級、中級、技師和技師五個級別。廚師證書考試分為理論考試和實踐考試。一般來說，理論考試一到兩周后，就可以進行實踐考試了。如果兩個分?jǐn)?shù)都在60分以上，則為合格。一個月后，你可以獲得烹飪職業(yè)資格證書。廚師可以根據(jù)工作年限和技術(shù)水平，到專業(yè)烹飪教育學(xué)校(或單獨到勞動部門考試)獲得相應(yīng)的廚師證書。
中餐廚師證書含金量
1.中國廚師證是一種職業(yè)資格證書。拿到證書后，不僅是對自己能力的肯定，也增加了自己的“含金量”，更有說服力。
2.在一般的餐廳或者基層小餐飲行業(yè)可能沒什么用，但是如果你想去一些高檔的餐廳或者酒店，這個證書是必不可少的。不僅要看你有沒有相關(guān)證書，還要看你有沒有相關(guān)證書。而且證書的水平也很重要。證書水平越好，越受歡迎。
3.另外，在一些企事業(yè)單位，有了高級證書，不僅工資會更高，退休后還能加退休金。中式烹調(diào)師從事的工作主要包括：根據(jù)菜肴品種、風(fēng)味的不同，辨別選用原料，去掉原料中的非食用部分;對畜、禽、水產(chǎn)品進行凈料加工，分檔取料和整料出骨，運用不同的漲發(fā)技術(shù)，對干貨原料進行漲發(fā);根據(jù)不同的烹調(diào)方法和成菜要求，采用切、片、斬、剞、剁等刀法把原料切配成所需形狀，使原料易于成熟和便于入味;調(diào)制芡、漿、糊，對不同產(chǎn)品原料進行相應(yīng)的掛糊上漿;運用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法對原料進行初步熟處理，縮短菜肴成熟時間;根據(jù)配質(zhì)、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜;根據(jù)菜品的要求、原料的具體情況、調(diào)味的原則方法，選擇調(diào)味品，控制其用量、投放的時間和順序，合理調(diào)味;對已加工切配后的原料運用炒、熘、爆、蒸、燒、煮、烤等烹調(diào)技法使之成熟，達到營養(yǎng)和質(zhì)量要求;采用擺、疊、堆、圍、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜;整型裝盤;根據(jù)顧客要求編制菜單。
