西餐廚師的薪酬待遇，1. 西餐廚師有內聘的和外聘的， 內聘的就是國內的廚師，外聘的是從國外聘請來的。2. 無論是內聘還是外聘的，都有等級之分，等級不同月薪的檔次差得很多呢。我說下最普通的西餐廚師的待遇1. 如果是在星級酒店里，比如，四星級，內聘的普通西餐廚師的月薪是4000--5000元左右。外聘的西餐廚師月薪在8000--10000之間。2. 如果飯店里某一個時期轉為某個食品節做促銷或者提升的話:內聘的普通西餐廚師的月薪是5000--8000元左右。外聘的西餐廚師月薪在10000-20000之間。3. 如果是飯店內特聘的西餐高級廚師:內聘的高級西餐廚師的月薪是10000--20000元之間。外聘的西餐廚師不是以月薪計算，而是以年薪計算，大概年薪在35萬到45萬之間可以去西餐學校學習，他們是包就業的，不用自己去找工作，可以去了解一下。
學西餐主要是學習以下內容
1、學習對西餐食品原料、調味品的識別，了解原料加工的基本知識和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的學習和植物性原料加工成形、畜肉類分割的學習。
2、學習西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式紙包魚、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、雞排加工、農夫蔬菜沙拉、俄國羅宋湯、法式玉米濃湯、意大利蔬菜湯、土耳其小扁豆湯、泰國香茅烤龍利魚、澳洲頂級安格斯西冷牛排等。
3、學習湯料制作和沙律制作的方法，湯料制作內容有?；A湯、雞基礎湯、魚基礎湯、羅宋湯、海鮮奶油湯、奶油南瓜湯、匈牙利牛肉濃湯、意大利蔬菜湯、法式洋蔥湯，沙律制作的內容有華爾道夫沙律、廚師沙律、夏威爾雞沙律。
4、學習西餐招牌湯料制作方法，主要內容有法式牛尾湯、西班牙冷湯、泰式冬陰功湯、山珍野菌湯的制法。
學西餐不難，用心學、用心記、多實踐就能學會。
西餐廚師叫什么
西餐廚師的職位主要分為，西餐主廚、餐副主廚、西餐廚師、助理廚師、西餐學徒。
西餐主廚：是掌管廚房的大廚師，主廚負責管理廚房，包括計劃菜單，訂購食品原料，指揮和協助后廚烹飪工作。
餐副主廚：負責輔助主廚管理酒店相關事宜，根據西餐主廚的相關安排負責酒店的工作，根據工作情況分工，有時西餐副主廚職位可能不止一個。
西餐廚師：負責酒店主要的日常菜品烹飪工作，是酒店的中堅力量，擁有熟練的技藝。
助理廚師：低等級的職業廚師，剛完成廚師學業并剛開始廚師職業的廚師。
西餐學徒：不算是正規的廚師，他們通常具備某項專一技能或者是酒店廚師學徒，負責幫廚師處理原料。
