2023年西式烹調(diào)師申報條件初級(滿足以下條件之一)(1) 經(jīng)過該專業(yè)的初級正式培訓后，學生已達到要求的標準課時，并獲得結業(yè)證書。(2) 在該行業(yè)至少有2年的連續(xù)試用期。(3) 這一職業(yè)的學徒期已過。中級(具有以下條件之一)(1) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)3年以上，通過本職業(yè)中級正式培訓達到規(guī)定標準學時，并取得結業(yè)(結業(yè))證書。(2) 取得該職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，已從事該職業(yè)5年以上。(3) 獲得中等以上職業(yè)學校的職業(yè)畢業(yè)證書，該證書經(jīng)勞動和社會保障行政部門核實認可，旨在培養(yǎng)中級技能。
西式烹調(diào)師證書報考條件
--初級(滿足以下條件之一)
(1) 經(jīng)過該專業(yè)的初級正式培訓后，學生已達到要求的標準課時，并獲得結業(yè)證書。
(2) 在該行業(yè)至少有2年的連續(xù)試用期。
(3) 這一職業(yè)的學徒期已過。
--中級(具有以下條件之一)
(1) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)3年以上，通過本職業(yè)中級正式培訓達到規(guī)定標準學時，并取得結業(yè)(結業(yè))證書。
(2) 取得該職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，已從事該職業(yè)5年以上。
(3) 獲得中等以上職業(yè)學校的職業(yè)畢業(yè)證書，該證書經(jīng)勞動和社會保障行政部門核實認可，旨在培養(yǎng)中級技能。
--高級(滿足以下條件之一的人)
(1) 取得該職業(yè)的中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事該職業(yè)4年以上，通過該職業(yè)的高級正規(guī)培訓達到規(guī)定的標準學時，并取得結業(yè)(結業(yè))證書。
(2) 取得該職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，從事該職業(yè)已超過7年。
(3) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的?？萍耙陨袭厴I(yè)生，從事本職業(yè)2年以上。
(4) 獲得勞動和社會保障行政部門批準的以培養(yǎng)高級技能為目標的高級技工學校或高等職業(yè)學校的職業(yè)畢業(yè)證書。
--技師(滿足以下條件之一)
(1) 取得本專業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本專業(yè)5年以上，通過本專業(yè)技術人員的定期培訓達到規(guī)定的標準學時，并取得結業(yè)(結業(yè))證書。
(2) 取得該職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，從事該職業(yè)已有8年多。
(3) 獲得該職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學校畢業(yè)生從事該職業(yè)至少2年。
--高級技師(滿足以下條件之一)
(1) 取得該職業(yè)技術人員職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事該職業(yè)3年以上，通過該職業(yè)高級技術人員的定期培訓達到規(guī)定的標準學時，并取得結業(yè)(結業(yè))證書。
(2) 取得該職業(yè)技術人員職業(yè)資格證書后，從事該職業(yè)已超過5年。
西式烹調(diào)師鑒定方法
分為理論知識考試和技能操作考試。理論知識考試采用閉卷筆試，技能操作考試采用現(xiàn)場實際操作。理論知識考試和技能操作考試均實行百分制，兩門課程均達到60分或以上者為合格。技術人員和高級技術人員還必須進行全面審查。
西式烹調(diào)師報考時間
理論知識考試時間為90分鐘。初級、中級、高級技術人員技能操作考核考核時間不少于180分鐘，技術人員和高級技術人員考核時間不低于210分鐘。
西式烹調(diào)師考試內(nèi)容
(1) 理論知識考場：要求教室面積不少于20平方米，課桌、椅子、講臺、黑板等教學工具齊全，照明、通風條件良好。
(2) 技能操作考場：要求糕點操作場地不少于40平方米，配備配套設備和工具(如冰箱、發(fā)酵爐、烤箱、微波爐等)
