中式烹調(diào)師的職業(yè)定義為“運(yùn)用刀法與烹調(diào)技法，對原材料進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員”。通俗點(diǎn)就是炒菜的人員。
中式烹調(diào)師分幾個等級
“中式烹調(diào)師”共設(shè)五個等級，分別為：五級/初級工、四級/中級工、三級/高級工、二級/技師、一級/高級技師。
中式烹調(diào)師證書是職業(yè)技能等級證書，考證后可在技能人才評價證書全國聯(lián)網(wǎng)查詢，全國通用。按照人社部的技能證書要求，獲得“中式烹調(diào)師”、可以享受相應(yīng)的技能補(bǔ)貼，證書級別不同，補(bǔ)貼金額不等，一般都在1000-2000元標(biāo)準(zhǔn)。
中式烹調(diào)師資格證是哪里頒發(fā)的
2020年以前廚師證是由人力資源與社會保障部頒發(fā)的職業(yè)資格證書，2021年改革成由人社部備案的社會評價組織頒發(fā)的職業(yè)技能等級證書，依舊分為五個等級，初級、中級、高級、技師、高級技師。
首先，并不是所有部門頒發(fā)的中式烹調(diào)師證書都被國家認(rèn)可，只有經(jīng)人力資源與社會保障部門備案公布的社會培訓(xùn)組織，技工院校，按照國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)或者評價規(guī)范技能人才考核合格頒發(fā)的中式烹調(diào)師職業(yè)技能等級證書才受國家認(rèn)可。
獲得中式烹調(diào)師證書的優(yōu)勢有哪些
中式烹飪證書是一種職業(yè)資格證書。拿到證書后，既是對自己能力的肯定，也是更有說服力地增加自己“含金量”的方式。
境外就業(yè)和對外勞務(wù)合作人員技能水平的有效性，有的人要用這張卡去國外工作。
某些事業(yè)單位，有高級廚師證，可以加退休金額。
在普通餐廳或者基層小餐飲行業(yè)可能用處不大，但是如果要去一些高檔餐廳或者酒店，這個證書必不可少。不僅要看有沒有相關(guān)證書，還要看證書水平。證書水平越高，越受歡迎。
從古至今，餐飲業(yè)始終占據(jù)著熱門行業(yè)的榜首。在“民以食為天”的吃貨時代，你我生活的周遭處處充斥著對美食的需求。廚師無疑是高薪職業(yè)，也是前景較為廣闊的高收入階層。作為支柱性產(chǎn)業(yè)，每年至少新增崗位160萬個， 對專業(yè)烹飪?nèi)瞬诺男枨蟾羌逼?。廚師作為國內(nèi)需求最大的餐飲職業(yè)，一直以來是一個供不應(yīng)求不愁找工作的職業(yè)，是餐飲企業(yè)和家政服務(wù)最需求的人員。
吃是人類最基礎(chǔ)的生存要求，所以說餐飲業(yè)和廚師永遠(yuǎn)不會被淘汰，因?yàn)槿祟惐仨毧渴澄飦砩?。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的物質(zhì)生活越來越好，外出就餐常態(tài)化造就了餐飲市場的繁榮，廚師創(chuàng)造美食，滿足社會消費(fèi)的需要，吸引了越來越多的人加入到廚師這一行列。
