中華民族創(chuàng)造的“藥膳”歷史悠久、內(nèi)涵豐富，應(yīng)用“藥膳”可強(qiáng)健體魄、延緩衰老、延年益壽。藥膳的特點(diǎn)是中藥與食物相結(jié)合，以達(dá)到良藥不苦口，食之味美，觀之形美，效在飽腹之后，益在享樂之中。藥膳既是我國醫(yī)藥學(xué)寶庫的瑰寶，又是我國中醫(yī)寶庫中的一顆明珠。下面是八角藤開設(shè)的中醫(yī)藥膳師培訓(xùn)班
中醫(yī)藥膳師培訓(xùn)對(duì)象
1、在醫(yī)院、基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)、社區(qū)、康復(fù)中心或保健機(jī)構(gòu)和康養(yǎng)機(jī)構(gòu)工作的醫(yī)生、護(hù)士以及其他工作人員。
2、在餐飲、酒店等服務(wù)管理行業(yè)做藥膳廚師、藥膳營養(yǎng)咨詢的工作人員等;在養(yǎng)老護(hù)理、家政、母嬰機(jī)構(gòu)工作，想要提升職業(yè)技能的工作人員。
3、為食品和制藥公司、市場協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)的企業(yè)員工。
4、有志于從事藥膳養(yǎng)生事業(yè)或計(jì)劃從事藥膳相關(guān)行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)人員。
5、追求健康、熱愛藥膳養(yǎng)生文化的人員。
中醫(yī)藥膳師培訓(xùn)培訓(xùn)目標(biāo)和內(nèi)容
培養(yǎng)一批具有中醫(yī)藥膳師從業(yè)資格的技能人才，運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)治療學(xué)、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、烹飪學(xué)等有關(guān)知識(shí)和技能，以科學(xué)配比、合理分配、針對(duì)調(diào)理等方式，最終制作出的防治性及治療型專業(yè)藥膳，幫助人們攝取體內(nèi)所需營養(yǎng)，達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、防病祛病的目的，進(jìn)一步推進(jìn)中醫(yī)藥膳事業(yè)的發(fā)展。本次中醫(yī)藥膳技能培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容包括以下：
1)辨證施膳的原則和方法。
2)藥膳中藥，常用藥膳食物，經(jīng)典藥膳譜，藥膳養(yǎng)生等。
3)常見亞健康食療膳食制作和使用方法。
4)不同生理狀態(tài)人群的食療膳食制作和使用方法。
5)四季食膳秘方及做法。
