同在廣東省內(nèi)，粵菜專(zhuān)業(yè)也分廣州菜、潮州菜、東江菜，三類(lèi)專(zhuān)業(yè)對(duì)應(yīng)不同地區(qū)，學(xué)校對(duì)他們的建設(shè)情況也不一樣。下面會(huì)就這個(gè)情況，介紹開(kāi)設(shè)有這幾類(lèi)專(zhuān)業(yè)的學(xué)校的排名。
學(xué)校排名
判斷一所學(xué)校的辦學(xué)實(shí)力，最主要是看它的師資和硬件，如果結(jié)合粵菜專(zhuān)業(yè)，就還要考慮它的人才培養(yǎng)能力。廣東省內(nèi)大部分具備“粵菜師傅培訓(xùn)基地”資格的都是技校，故排名也更多是在技校之中。其中最好的是技師學(xué)院，廣東省粵東技師學(xué)院、汕頭技師學(xué)院、東莞市技師學(xué)院、茂名技師學(xué)院等都是綜合實(shí)力很強(qiáng)的。
次之是高級(jí)技工學(xué)校，揭陽(yáng)市高級(jí)技工學(xué)校、興寧市高級(jí)技工學(xué)校都很不錯(cuò)。再者是技工學(xué)校，它們的招生比較廣泛，門(mén)檻也低一些，包括有：肇慶市商貿(mào)技工學(xué)校、廣東省商業(yè)技工學(xué)校、廣東南粵技工學(xué)校、廣東廚藝技工學(xué)校等。以下是其中幾所學(xué)校的介紹，同學(xué)們也可以根據(jù)自己的地區(qū)進(jìn)行擇校。
東莞市技師學(xué)院
這所學(xué)校有著品牌戰(zhàn)略、國(guó)際化戰(zhàn)略和人才戰(zhàn)略，它的辦學(xué)層次很多，粵菜烹飪專(zhuān)業(yè)有中技、高技+專(zhuān)科兩種，均可以做到職業(yè)資格證書(shū)和學(xué)歷證書(shū)的雙證畢業(yè)。它最杰出的教學(xué)特色在于國(guó)際化視野的培養(yǎng)，專(zhuān)業(yè)學(xué)生可以根據(jù)德國(guó)“雙元制”本土化的教學(xué)模式，按照烹飪課程的任務(wù)逐步認(rèn)識(shí)這門(mén)專(zhuān)業(yè)，最后完成學(xué)業(yè)。加之同企業(yè)的緊密聯(lián)系，學(xué)生的畢業(yè)率很高。
揭陽(yáng)市高級(jí)技工學(xué)校
該校的粵菜烹飪同時(shí)兼有中技和高技培養(yǎng)班，學(xué)制有所區(qū)別，但培養(yǎng)方向和教學(xué)內(nèi)容大抵上是一樣的。學(xué)生通過(guò)這門(mén)學(xué)科，可以熟悉掌握潮汕風(fēng)味名菜的制作手法，同時(shí)在有著數(shù)十年大廚教學(xué)的基礎(chǔ)上，零距離接觸崗位，更好的上手工作。它的畢業(yè)生也大多是畢業(yè)即就業(yè)。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，如果同學(xué)們想要在廣東學(xué)好粵菜專(zhuān)業(yè)，選擇設(shè)有中技教學(xué)的技師學(xué)院是最好的，后續(xù)才是高級(jí)技工學(xué)校和技工學(xué)校。如果同學(xué)們想要了解更多開(kāi)設(shè)這門(mén)專(zhuān)業(yè)的技師學(xué)院信息，可以登錄我們高職招生網(wǎng)搜索查詢(xún)。