如果要選粵菜廚師專業(yè)開設(shè)比較好的學(xué)校，可以優(yōu)先考慮具備“粵菜師傅”培訓(xùn)資質(zhì)的學(xué)校，它們的軟硬件通常更好一些。在省內(nèi)，肇慶市商務(wù)技工學(xué)校、廣東廚藝技工學(xué)校、東莞市宏達(dá)職業(yè)技術(shù)學(xué)校、佛山市實(shí)驗(yàn)技工學(xué)校等都是很好的選擇，下面是它們的大致信息。
肇慶市商務(wù)技工學(xué)校
這是一所集中專、技工、成人專本于一體的綜合性學(xué)校，即建有職校和技校的教學(xué)。它的粵菜廚師專業(yè)是校級(jí)特色專業(yè)，在地區(qū)內(nèi)有較高的聲望，是學(xué)生考慮烹飪方向時(shí)候的第一選擇，它的培訓(xùn)基地的標(biāo)準(zhǔn)也是市內(nèi)鮮有的。在2019年的食博會(huì)當(dāng)中，學(xué)校推出了自己的學(xué)生和教師團(tuán)隊(duì)參展，以粵菜師傅館贏得了展會(huì)觀眾的目光，同時(shí)也讓專業(yè)名氣進(jìn)一步提升。
廣東廚藝技工學(xué)校
學(xué)校創(chuàng)辦于1982年，是省內(nèi)唯一一所以廚藝進(jìn)行命名的學(xué)校，目前是省一類技工學(xué)校，有著雄厚的師資和完善的教學(xué)設(shè)施設(shè)備。在江門市內(nèi)，它是首個(gè)“粵菜師傅”培訓(xùn)基地，同時(shí)也是省級(jí)培訓(xùn)基地。它目前同珠三角地區(qū)多間大型餐飲企業(yè)合作，為學(xué)生提供大量的實(shí)習(xí)平臺(tái)和就業(yè)崗位，畢業(yè)生就業(yè)待遇好、工資高。此外，它還是市政府重點(diǎn)打造的“國際廚點(diǎn)師”培訓(xùn)基地，同境外餐飲企業(yè)也有合作，優(yōu)秀學(xué)生還可以到海外實(shí)習(xí)就業(yè)，發(fā)展機(jī)遇更佳。
東莞宏達(dá)職業(yè)技術(shù)學(xué)校
它的粵菜廚師專業(yè)已經(jīng)融入高星級(jí)飯店運(yùn)營管理之中，但核心課程仍是烹飪技術(shù)，并且有培訓(xùn)基地的基礎(chǔ)上，硬件也是很好的。學(xué)校目前通過校企合作的模式，讓學(xué)校教學(xué)、企業(yè)實(shí)訓(xùn)、社會(huì)工作三者融合，學(xué)生可以零距離地了解餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理、粵菜烹飪的多種技巧和技術(shù)，更多是在學(xué)習(xí)中工作、工作中體會(huì)課程，畢業(yè)后也更容易步入職場(chǎng)。
正如前文所言，2023年廣東省內(nèi)共有147所開設(shè)粵菜廚師相關(guān)專業(yè)的學(xué)校，幾乎各個(gè)城市都有兩到三所，同學(xué)們報(bào)考時(shí)候的選擇是非常充裕的。如果想要了解自己地區(qū)內(nèi)的學(xué)校情況，可以登錄我們的高職招生網(wǎng)查詢。