如今形勢(shì)很多同學(xué)也想學(xué)一技之長(zhǎng)來保證自己的就業(yè)，烹飪作為一個(gè)老牌但新興方向較多的專業(yè)，無疑是一個(gè)較好的選擇，以下是珠海開設(shè)該專業(yè)的廚師學(xué)校的簡(jiǎn)介和專業(yè)介紹。
學(xué)校介紹
1，珠海市新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一所技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校秉承明德尚能，知行合一的理念，提升學(xué)員過硬技藝和新菜式的開發(fā)來培養(yǎng)更多的高技能烹飪?nèi)瞬?，該校通過全面提升綜合能力，來符合多元化企業(yè)崗位需求。學(xué)校配備一體化中烹教室、西餐教室、幼教教室等;專業(yè)課程涵蓋西點(diǎn)西餐、各地特色美食等，學(xué)生入學(xué)即定向培養(yǎng)，享受崗位補(bǔ)貼，學(xué)校與長(zhǎng)隆酒店、廣州酒家、毛家飯店等都有合作。
2，珠海工貿(mào)技工學(xué)校隸屬于金網(wǎng)國(guó)際教育管理集團(tuán)，是一所全日制中等技工教育學(xué)校，學(xué)校毗鄰橫琴、斗門，交通便利，目前實(shí)行封閉式管理，該校秉行在教學(xué)中育人、管理中育人，因材施教，讓學(xué)生在快樂中學(xué)習(xí)，學(xué)校烹飪專業(yè)開設(shè)了潮菜和中西點(diǎn)兩個(gè)方向。
3，珠海歐亞技工學(xué)校是一所全日制技工學(xué)校，也是廣東省一類技工學(xué)校和廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地，建有廣東省粵菜師傅大師工作室，學(xué)校位于珠海國(guó)家高新區(qū)，占地面積達(dá)3萬多平方米，建有教學(xué)樓、學(xué)生公寓、超市、醫(yī)務(wù)室、演播廳、足球場(chǎng)、羽毛球場(chǎng)等配套設(shè)施，還有2干多平方米的省、市級(jí)烹飪教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)校與各大高校相鄰，并與高校共享優(yōu)質(zhì)教育資源。
專業(yè)介紹
烹飪分多鐘，包括中餐、西餐和面點(diǎn)，其中中餐和西餐培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、適應(yīng)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，具備良好職業(yè)素養(yǎng)具有菜品創(chuàng)新能力，能從事粵式一線崗位工作的高素質(zhì)技能型人才。中餐需要同學(xué)學(xué)習(xí)粵菜烹調(diào)技術(shù)、粵式燒鹵、廣東點(diǎn)心技術(shù)、筵席點(diǎn)心、營(yíng)養(yǎng)配膳、食品雕刻、涼菜與菜肴盤飾制作、廣東點(diǎn)心制作、廚房管理等課程。西餐需要同學(xué)學(xué)習(xí)西餐烹飪基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)配餐、烹飪美術(shù)、西餐英語等課程。
面點(diǎn)主要面向高級(jí)餅店、大中型烘焙食品加工企業(yè)、星級(jí)酒店西餅房，面點(diǎn)需要同學(xué)學(xué)習(xí)烘焙基礎(chǔ)、西餅制作技術(shù)、巧克力及甜品制作、蛋糕制作技術(shù)、蛋糕裱花裝飾與應(yīng)用等課程，需要同學(xué)動(dòng)手能力較強(qiáng)。