基本上各個(gè)地區(qū)的中專和技校都有開設(shè)烹飪類專業(yè)，其中地方菜烹飪專業(yè)也有十分普遍的設(shè)立，廣東作為教育的核心地區(qū)，能學(xué)粵菜廚師的地方很多，下面會(huì)介紹其中適合初中畢業(yè)生學(xué)習(xí)的正規(guī)機(jī)構(gòu)，以及廚師學(xué)徒的學(xué)習(xí)時(shí)長，同學(xué)們可以將這些資訊作為參考，考慮自己的升學(xué)方向。
常規(guī)升學(xué)
對于初中畢業(yè)生而言，如果想要學(xué)粵菜廚師的工作，可以優(yōu)先考慮進(jìn)行升學(xué)，如升讀中專學(xué)校或中技學(xué)校的對應(yīng)專業(yè)，它們都有很不錯(cuò)的教學(xué)，會(huì)從廚師專業(yè)的基礎(chǔ)知識和部分專業(yè)技巧教起，循序漸進(jìn)到粵菜烹飪的相關(guān)實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)課程。在畢業(yè)前一到兩年內(nèi)，還會(huì)安排一些對接崗位給學(xué)生就業(yè)，其畢業(yè)生就業(yè)率較高，通常可以有很不錯(cuò)的工作崗位，但往往晉升機(jī)會(huì)較少。
其他渠道
相 比升學(xué)而言，還有其他“不那么正規(guī)”的學(xué)習(xí)粵菜廚師的渠道。在家長允許的前提下，單位招工可以降低年齡門檻到16歲，這同部分初中畢業(yè)的學(xué)生年齡是相吻合的，換言之，學(xué)生可以考慮到餐飲單位擔(dān)任學(xué)徒，直接就業(yè)，在工作途中學(xué)習(xí)專業(yè)技能。如果家中是開餐飲店鋪的，也可以考慮直接在家里幫工，逐步步入廚師崗位。其優(yōu)勢在于時(shí)間成本更低，收入更高，并且日后晉升渠道更廣。
學(xué)習(xí)情況
根據(jù)不同學(xué)習(xí)方法，廚師學(xué)徒的學(xué)習(xí)時(shí)間也并不是固定的。一般來說，大部分人都是選擇到中專和技校中進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)，這類學(xué)校的廚師專業(yè)是三年學(xué)制，前兩年學(xué)習(xí)，后一年工作，加上單位實(shí)習(xí)任職時(shí)間，大約是四年左右，直接就業(yè)也差別不大，大約是三年左右。同學(xué)們可以按自己實(shí)際情況進(jìn)行選擇。
廚師學(xué)徒的學(xué)習(xí)時(shí)間同大部分中專專業(yè)是相同的，學(xué)生也可以考慮繼續(xù)升讀大學(xué)提高學(xué)歷，來獲取更好的就業(yè)機(jī)會(huì)。本文介紹了初中畢業(yè)學(xué)生學(xué)粵菜廚師正規(guī)的去處，同學(xué)們?nèi)绻胍獔?bào)讀中專技校，可以登錄我們的高職招生網(wǎng)瀏覽相關(guān)文章進(jìn)行獲悉。