烹飪專業(yè)學(xué)的課程大多是圍繞廚師從業(yè)和烹飪技巧開(kāi)設(shè)的，下面會(huì)介紹其具體學(xué)習(xí)的內(nèi)容方向。在汕頭地區(qū)，2023年開(kāi)設(shè)烹飪專業(yè)比較好的中專技校有汕頭中博職業(yè)技術(shù)學(xué)校、汕頭三江科技職業(yè)技術(shù)學(xué)校、汕頭市潮南區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校等，以下還有其中幾所的詳細(xì)介紹。
汕頭市潮南區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校
這是一所公辦中職院校，有著十分成熟的辦學(xué)，其師資和硬件在市內(nèi)眾多學(xué)校中都是比較突出的。它的烹飪專業(yè)以中餐方向?yàn)橹鳎７酵ㄟ^(guò)深入調(diào)研，圍繞地區(qū)服務(wù)類產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行專業(yè)教學(xué)的設(shè)置，并且展開(kāi)校企深度合作。在2018年到2023年間，它的烹飪專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率穩(wěn)定在100%，為當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)、餐飲業(yè)提供了大量的技術(shù)人才和專業(yè)人才，也有效緩解了周邊地區(qū)用人緊缺的問(wèn)題。
汕頭中博職業(yè)技術(shù)學(xué)校
烹飪專業(yè)被設(shè)為該校的特色專業(yè)，有其獨(dú)特的辦學(xué)特點(diǎn)。在激斗期間，學(xué)校會(huì)安排各類高質(zhì)量的專業(yè)實(shí)訓(xùn)課，讓學(xué)生餐飲企業(yè)進(jìn)行崗位見(jiàn)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)，以此全方位地了解廚師崗位和餐飲行業(yè)的生產(chǎn)工藝、工作特點(diǎn)。校方通過(guò)以賽促學(xué)作為提升學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的方法，它的學(xué)生大多有參加烹飪專業(yè)技能競(jìng)賽，每年都或多或少有獲得市級(jí)以上名次，足可見(jiàn)其教學(xué)水平。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
烹飪專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容偏向于實(shí)操，需要學(xué)生有較強(qiáng)的動(dòng)手能力。在知識(shí)理論方面，需要學(xué)習(xí)
烹任概論、烹任原料知識(shí)等。實(shí)訓(xùn)課方面，需要學(xué)習(xí)烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、中餐烹飪技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻、面點(diǎn)制作技術(shù)、家常菜制作、刀工、烹調(diào)方法等。都是圍繞廚師崗位開(kāi)設(shè)的課程，有明確的針對(duì)性。
總的來(lái)說(shuō)，烹飪專業(yè)學(xué)的內(nèi)容指向性明顯，故它的畢業(yè)生就業(yè)局限性較強(qiáng)。本文為同學(xué)們介紹了汕頭市2023年開(kāi)設(shè)烹飪專業(yè)的中專技校信息，同學(xué)們可以作為志愿填報(bào)的參考。如果想要了解其他專業(yè)的相關(guān)情況，可以登錄我們的高職招生網(wǎng)搜索查詢。