因餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)化與市場(chǎng)化的特點(diǎn)日趨突顯，各類(lèi)餐飲企業(yè)開(kāi)辦，但從業(yè)人員素質(zhì)低下再加上人才緊缺的現(xiàn)狀，成為餐飲行業(yè)在發(fā)展過(guò)長(zhǎng)當(dāng)中的瓶頸。廚師專(zhuān)業(yè)很好就業(yè)，市場(chǎng)對(duì)于烹飪專(zhuān)業(yè)的高端技術(shù)人才呈現(xiàn)出一個(gè)供不應(yīng)求的情況，所以廚師的薪資待遇也隨著餐飲市場(chǎng)的不斷提高。本文來(lái)介紹下珠?？梢詫W(xué)廚師專(zhuān)業(yè)的五年一貫制學(xué)校。
因珠海只有一所五年一貫制的學(xué)校是開(kāi)設(shè)了廚師專(zhuān)業(yè)，即為珠海市歐亞技工學(xué)校，同學(xué)們可以去了解下。
學(xué)校介紹
珠海市歐亞技工學(xué)校是經(jīng)廣東省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)成立，并由珠海市人力資源和社會(huì)保障局主管的全日制技工學(xué)校，辦學(xué)已有13年的歷史，有被評(píng)為廣東省一類(lèi)技工學(xué)校、廣東省粵菜師傅大師工作室、廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地等，給大灣區(qū)培養(yǎng)了上萬(wàn)名技工人才。校園周邊環(huán)境優(yōu)美，毗鄰中山大學(xué)珠海校區(qū)、北京師范大學(xué)珠海校區(qū)及北京理工大學(xué)珠海學(xué)院等高校，在享受優(yōu)質(zhì)企業(yè)資源的同時(shí)，還能與各大高校共享優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源。
專(zhuān)業(yè)介紹
學(xué)校開(kāi)設(shè)的烹飪專(zhuān)業(yè)是中式烹調(diào)方向，也是本校的王牌專(zhuān)業(yè)，目的在于培養(yǎng)星級(jí)名廚。專(zhuān)業(yè)榮獲過(guò)廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地、珠海市市級(jí)粵菜師傅的培養(yǎng)基地以及珠海市市級(jí)的粵菜師傅大師工作室這三個(gè)榮譽(yù)。專(zhuān)業(yè)擁有一支師資力量雄厚的教師團(tuán)隊(duì)，學(xué)校特地聘請(qǐng)了世界級(jí)與國(guó)家級(jí)的名廚大師來(lái)指導(dǎo)學(xué)生，其包含了潮州菜榮譽(yù)大師、中式烹調(diào)高級(jí)技師、粵港澳名廚理事會(huì)成員、高級(jí)中式烹調(diào)師、高級(jí)烹調(diào)師、亞洲廚藝教父、世界級(jí)華人名廚等。
培養(yǎng)目標(biāo)與教學(xué)環(huán)境
專(zhuān)業(yè)著重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，以名廚示范教學(xué)，師傅帶徒弟的授課形式，更好的培養(yǎng)出具有中式烹調(diào)、粵菜烹飪及食品雕刻等高級(jí)技能在身的星級(jí)粵菜師傅。專(zhuān)業(yè)擁有一個(gè)占地兩千多平方米的省市級(jí)粵菜師傅培養(yǎng)基地，其建有粵菜師傅大師工作室、西餐實(shí)訓(xùn)中心、中式烹調(diào)實(shí)訓(xùn)中心、中西式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)中心等人才培訓(xùn)基地。所有基地均集學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)操教學(xué)以及技能鑒定等多種功能融于一體。優(yōu)越的設(shè)施設(shè)備，實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，為學(xué)生練習(xí)所需提供了便捷，最終目的便是在于培養(yǎng)更多且優(yōu)秀的粵菜師傅。
教學(xué)成果及就業(yè)方向
烹飪專(zhuān)業(yè)的師生積極參加省市所舉辦的各種烹飪技能大賽，并且先后獲得了省市多個(gè)大獎(jiǎng)，屢獲佳績(jī)，十分可觀。師生參加技能大賽也是對(duì)自身的專(zhuān)業(yè)技能知識(shí)進(jìn)行檢查，動(dòng)手能力同提高。因?qū)W校一直是深度融合校企合作，所有與金悅軒餐飲集團(tuán)、珠海益健名廚海鮮城、珠海徳翰大酒店、珠海元朗食品有限公司、九九天香集團(tuán)、北方印象等珠海市大型餐飲企業(yè)建立了長(zhǎng)期與穩(wěn)定的合作關(guān)系。本專(zhuān)業(yè)優(yōu)秀的畢業(yè)生會(huì)被學(xué)校推薦到澳門(mén)就業(yè)，在通過(guò)課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生擁有自主創(chuàng)業(yè)的能力。
以上即為珠?？梢詫W(xué)習(xí)廚師專(zhuān)業(yè)的五年一貫制學(xué)校及廚師專(zhuān)業(yè)是否好就業(yè)介紹，本文推薦大家如對(duì)上面所介紹的學(xué)校感興趣，可以前去學(xué)校進(jìn)行參觀，了解該校的烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)際情況。