漢民族的飲食的八大菜系是魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽菜，這是由于地理位置、氣候、配料、切配等影響的。而粵菜在國(guó)外也是中國(guó)的代表菜系，其做法比較復(fù)雜、精細(xì)。下面，小編為大家介紹珠海哪里可以學(xué)粵菜，哪些中專技校比較好。
專業(yè)課程
粵菜烹制屬于中式烹飪專業(yè)，其中粵菜面點(diǎn)制作則屬于中式面點(diǎn)專業(yè)。烹飪類專業(yè)的學(xué)習(xí)有理論、實(shí)訓(xùn)課程，如烹飪概論、烹飪工藝學(xué)、現(xiàn)代餐飲管理、食品原料學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、流行菜系的烹制、地方菜的烹制、不同類型的菜式制作、高檔干貨原理的處理、宴席知識(shí)、面點(diǎn)制作、糕點(diǎn)制作等；刀工、雕刻翻勺翻鍋、雕刻、拼盤等基本功的反復(fù)練習(xí)等。
粵菜的內(nèi)容主要包括了不同口味的、不同食材的、不同方式的制作，主要地方風(fēng)味包括了廣府菜、客家菜和潮汕菜。另外還有粵菜中式宴席的知識(shí)，比如菜式的選擇、冷熱菜的合理搭配、上菜的順序等。
就業(yè)方向
就業(yè)的方向和前景，對(duì)于每一個(gè)選擇職業(yè)教育的學(xué)生來(lái)說(shuō)都是必須關(guān)注的。畢竟選擇這條路為的就是可以更早地掌握一門技能，為進(jìn)入職場(chǎng)提前做好準(zhǔn)備，尤其是實(shí)際操作能力的儲(chǔ)備。而粵菜不論在哪里，相對(duì)來(lái)說(shuō)都是比較受歡迎的。于是就業(yè)的范圍、地域都比較廣，從大排檔、快餐店、飯店、星級(jí)酒店都有粵菜的供應(yīng)。學(xué)習(xí)粵菜的同學(xué)可以到這些地方從事相關(guān)的工作，如粵菜廚師、糕點(diǎn)師、粵菜菜單的設(shè)計(jì)及咨詢、餐廳經(jīng)理、廚房經(jīng)理。也可以到工廠從事粵菜相關(guān)的食品技術(shù)工作；還可以繼續(xù)進(jìn)修后到相關(guān)學(xué)校、培訓(xùn)中心從事教學(xué)工作。
學(xué)校名單
通過(guò)上文的閱讀，同學(xué)們可以了解到粵菜是屬于什么專業(yè)的，以及它的就業(yè)方向可以有哪些，同學(xué)們想必還有意了解哪里可以學(xué)習(xí)粵菜，哪些中專技校比較好。接下來(lái)，小編為各位介紹珠?？梢詫W(xué)習(xí)粵菜的中專技校，及其開(kāi)設(shè)的專業(yè)。同學(xué)們可以通過(guò)學(xué)校的性質(zhì)、地點(diǎn)等信息自行判斷是否適合自己。另外，如果想要更為系統(tǒng)地專門地學(xué)習(xí)粵菜，亦可以選擇專門的烹飪學(xué)校，就讀其中的專修班。具體內(nèi)容如下表：
學(xué)校名稱 | 學(xué)校性質(zhì) | 開(kāi)設(shè)專業(yè) | 學(xué)校地點(diǎn) |
珠海市工貿(mào)技工學(xué)校 | 省一類技校、民辦 | 烹飪（潮州菜方向） 烹飪（中西式面點(diǎn)） | 香洲區(qū)南屏科技園 |
珠海市歐亞技工學(xué)校 | 省一類技校、民辦 | 烹飪（潮州菜方向） | 高新區(qū)金鼎工業(yè)園 |
珠海市南方愛(ài)迪技工學(xué)校 | 民辦 | 烹飪（中西式面點(diǎn)） | 斗門區(qū)白蕉南路 |
珠海市第一中等職業(yè)學(xué)校 | 公立 | 中式烹調(diào)與營(yíng)養(yǎng)膳食 | 香洲區(qū)心華路 |
珠海市新東方烹飪學(xué)校 | 職業(yè)教育培訓(xùn) | 粵菜專修班 | 香洲區(qū)興灣一路 |
對(duì)于一種菜系的掌握需要許多理論知識(shí)、市場(chǎng)調(diào)查、烹飪技巧的熟悉和不斷練習(xí)，同學(xué)們?cè)谶x擇學(xué)校和專業(yè)的同時(shí)，也務(wù)必不能忘記要對(duì)自己要求，投入專業(yè)的學(xué)習(xí)。關(guān)于珠海哪里有可以學(xué)粵菜的學(xué)校，以及哪些烹飪的中專技校比較好的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里，希望對(duì)各位有所啟發(fā)。如果還想了解更多相關(guān)信息，歡迎登錄高職招生網(wǎng)瀏覽查詢。