行業(yè)的發(fā)展還是需要人才的支撐。如今人們?cè)絹?lái)越重視飲食，越來(lái)越多的學(xué)校開設(shè)了相關(guān)專業(yè)。那么烹飪專業(yè)要學(xué)什么呢？又有哪些學(xué)校開設(shè)了烹飪專業(yè)呢？大家可以通過以下內(nèi)容進(jìn)行了解。
培養(yǎng)目標(biāo)
烹飪專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型的人才，主要為星級(jí)酒店,酒樓及其他餐飲企業(yè)等單位服務(wù)，從事中西式廚房烹調(diào)，點(diǎn)心制作及管理，餐飲服務(wù)及管理等工作崗位。是一個(gè)能學(xué)到技能的專業(yè)。
學(xué)習(xí)課程
中專和技校的烹飪專業(yè)的學(xué)制一般為三年。學(xué)生在校期間按照教學(xué)大綱的要求，需要學(xué)習(xí)烹調(diào)原料知識(shí)、中式烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)、中國(guó)烹飪文化、中式點(diǎn)心制作、西式點(diǎn)心制作、烹飪?cè)现R(shí)、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算等相關(guān)課程。
就業(yè)崗位
烹飪專業(yè)不止在現(xiàn)在是一個(gè)吃香的專業(yè)，在未來(lái)的就業(yè)方向也很廣，本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)就后可從事酒店廚房打荷、水臺(tái)、上雜、砧板的工作，也可以成為酒店點(diǎn)心部中西式點(diǎn)心制作員；可以成為一名酒店中式菜肴烹調(diào)師、中西式點(diǎn)心師、廚房管理人員。
荔灣區(qū)烹飪學(xué)校
在國(guó)內(nèi)烹飪專業(yè)是很多學(xué)校都會(huì)開設(shè)的專業(yè)，因此廣州荔灣區(qū)開設(shè)烹飪專業(yè)的學(xué)校也有兩所，分別是：廣州造船廠技工學(xué)校、廣東省商業(yè)技工學(xué)校，其中廣東省商業(yè)技工學(xué)校大力發(fā)展烹飪專業(yè)，是學(xué)校的王牌專業(yè)。
部分學(xué)校介紹
廣東省商業(yè)技工學(xué)校創(chuàng)辦于1951年，辦學(xué)歷史悠久，師資力量好，為廣東的餐飲業(yè)培養(yǎng)了大量人才，很多學(xué)員已成為餐飲企業(yè)的骨干；烹飪專業(yè)師資力量雄厚，在烹飪專業(yè)教師中有餐飲高級(jí)技師2人，高級(jí)講師1人，講師1人，餐飲專業(yè)研究生2人；學(xué)校位于廣州市風(fēng)景秀麗的荔灣區(qū)珠江畔，校園環(huán)境優(yōu)美，校內(nèi)實(shí)行半封閉式管理，生活設(shè)施完備。
以上便是對(duì)廣州荔灣區(qū)烹飪專業(yè)學(xué)校的介紹，除了以上兩間學(xué)校之外，國(guó)內(nèi)也有不少學(xué)校都開設(shè)了烹飪相關(guān)專業(yè)，因此大家如果有意報(bào)讀這個(gè)專業(yè)，可以對(duì)學(xué)校和課程進(jìn)行更加深入的了解，這有利于大家判斷自己是否適合這個(gè)專業(yè)。