廚師專業(yè)主要從事與食物的烹飪加工，同學(xué)們?cè)趯W(xué)校內(nèi)學(xué)習(xí)的課程也是與這方面關(guān)聯(lián)很大的，大家需要熟悉不同菜系的烹飪方法，本文會(huì)對(duì)這個(gè)專業(yè)需要學(xué)習(xí)的課程進(jìn)行概括一下。
發(fā)展前景
由于人們對(duì)食物風(fēng)味的要求不斷提高，因此高質(zhì)量的廚師能夠廣泛的受到社會(huì)上的追捧，不少餐廳都會(huì)缺少這方面的人手，因此畢業(yè)于這個(gè)專業(yè)的學(xué)生就業(yè)難度不算大，這也是許多同學(xué)選擇這個(gè)專業(yè)的原因。
學(xué)習(xí)課程
廚師專業(yè)的學(xué)生需要學(xué)習(xí)烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、烹調(diào)工藝學(xué)等基礎(chǔ)的課程，而為了符合現(xiàn)代餐飲的各種需求，大家也是需要成本核算、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等與生產(chǎn)相關(guān)的課程。部分學(xué)校還會(huì)專門(mén)對(duì)特色菜系進(jìn)行教學(xué)，例如：大件菜、汽鍋、石板等。
就業(yè)崗位
廚師專業(yè)的畢業(yè)生可以從事廚師、糕點(diǎn)師等基層的餐飲行業(yè)工作，大家在取得一定的資質(zhì)后可以選擇成為餐廳經(jīng)理、顧問(wèn)等工作，包括菜單設(shè)計(jì)師和食品技術(shù)員等新興的職位在社會(huì)上的需求也是很大的。
廣州烹飪技校
廣州是國(guó)內(nèi)的美食之都之一，在社會(huì)需求大的情況下，不少學(xué)校是有開(kāi)設(shè)廚師專業(yè)的，并且專業(yè)教育上做得相當(dāng)完善，下面小編就告訴為大家列舉一部分學(xué)校：
廣州市白云工商技師學(xué)院
廣東應(yīng)用技工學(xué)校
廣東省電子商務(wù)技師學(xué)院
廣州市金領(lǐng)技工學(xué)校
廣州市華風(fēng)技工學(xué)校
廣州市藍(lán)天高級(jí)技工學(xué)校
廣州市從化區(qū)高級(jí)技工學(xué)校
廣東江南理工高級(jí)技工學(xué)校
廣東省商業(yè)技工學(xué)校
廣東華商技工學(xué)校
廣東南粵技工學(xué)校
部分學(xué)校介紹
廣州市白云工商技師學(xué)院成立于1989年，坐落廣州市白云區(qū)，學(xué)校開(kāi)設(shè)的專種類多，烹飪專業(yè)的辦學(xué)學(xué)制分為三年制中級(jí)技工、五年制高級(jí)技工、三年制高級(jí)技工，向星級(jí)酒店行業(yè)烘焙崗位，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備星級(jí)酒店、連鎖餅屋和度假村蛋糕師、西餅面點(diǎn)師、酒水部調(diào)酒師、西式烹調(diào)師、連鎖餅屋經(jīng)營(yíng)等崗位的專業(yè)知識(shí)和能力，能從事相關(guān)崗位的一線骨干技術(shù)人才，有一定自我學(xué)習(xí)、自我發(fā)展的能力、良好的職業(yè)素養(yǎng)的技能應(yīng)用型人才。
廚師專業(yè)對(duì)同學(xué)們的專業(yè)能力要求較大外，還要求同學(xué)們?cè)趯?shí)踐中鍛造自己，這就要大家多家嘗試各種菜品的制作，在具有豐富的經(jīng)驗(yàn)之后才能算是一個(gè)優(yōu)秀的廚師，積極的提升自身能力也是對(duì)同學(xué)們?nèi)蘸蟀l(fā)展奠定的基礎(chǔ)之一。
除了上述列舉的這些學(xué)校之外，廣州有建設(shè)廚師專業(yè)的技校也不少，由于各個(gè)學(xué)校在教學(xué)針對(duì)的菜品之上會(huì)有不同，大家需要仔細(xì)了解學(xué)校開(kāi)展的課程再來(lái)進(jìn)行選擇。