對(duì)于很多想去新加坡留學(xué)的同學(xué)來說，飲食可能是最關(guān)注的的問題了，那么今天就和51出國(guó)留學(xué)網(wǎng)的小編一起來了解一下新加坡的特色美食一覽。
1）辣椒螃蟹
辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食，螃蟹是斯里蘭卡大螃蟹，吃到最大的要2.5 公斤左右。說是辣椒，其實(shí)除了辣椒之外，還有東南亞才有的酸梅汁調(diào)料，調(diào)進(jìn)蛋花，調(diào)出一大盤有料有汁的辣椒螃蟹。在大塊朵頤之后，用個(gè)小饅頭（有清蒸和油炸兩種）蘸著湯汁再來幾口，讓這盤辣椒螃蟹全部下肚，絕無浪費(fèi)！
要吃正宗道地的辣椒螃蟹，其中烹飪得最為出色的餐廳有：無招牌海鮮餐館（No Signboard Seafood Restaurant）、珍寶海鮮樓（Jumbo Seafood）以及東海岸海鮮美食村的長(zhǎng)堤海鮮樓（Long Beach Seafood），這些都是您的嘗蟹優(yōu)選。至于其他獨(dú)具特色的品嘗海鮮大餐地點(diǎn)，還包括鄧布西山的長(zhǎng)堤海鮮樓（Long Beach Seafood at Dempsey）、位于浮爾頓一號(hào)（One Fullerton）的棕櫚灘海鮮坊（Palm Beach Seafood），以及新加坡圣淘沙名勝世界內(nèi)的新加坡海鮮共和國(guó)（Singapore Seafood Republic）
2）肉骨茶
它是將帶肉排骨放入獨(dú)特草藥及香料熬制的原湯中烹煮，丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽的使用反映了新加坡的多元文化特色。在過去，這道菜是苦力們補(bǔ)充微少能量與營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)重要方式。新加坡另一大特色吃食，馬來西亞美食，用豬肉豬骨配合中藥煲製而成的湯底，是早期碼頭苦力的必備，新加坡的肉骨茶分為海南派（重胡椒味）和福建派（重藥材味）。
3）炒粿條 （Char Kway Teow）
是將扁平的米粉面條（ 類似意大利面） 與醬油、蝦醬 （Belachan）、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸以及鮮蛤一起翻炒而 成。原先多以豬油進(jìn)行炒制，因此味道獨(dú)特鮮香；現(xiàn)在則減少了過 量的油，增加了更多的蔬菜，所以不僅變得健康，也多了蔬菜的鮮 美與松脆。
4）咖喱魚頭
新加坡有很多印度人，印度人帶來了香料，開了餐館，兩者的味道都濃烈得和他們身上的體味相似?？о褪窍懔现械囊环N，來自印度，但是咖喱魚頭卻是地地道道的新加坡本幫菜。開始的時(shí)候，印度人在碼頭邊架起大鍋，用咖喱烹煮無人問津的魚頭，售賣給華人；慢慢地，華人改良了配方和烹煮的方法，平衡了香料的濃郁和魚頭原味的鮮美，馬來人往鍋里加入了椰漿和亞參。咖喱魚頭變成了一道華人、馬來人、印度人都愛吃、都會(huì)煮、都會(huì)賣的美食，口味也是求同存異取長(zhǎng)補(bǔ)短，有的偏辣、有的偏酸、有的咖喱濃郁、有的椰香四溢。
5）咖椰土司 （Kaya Toast）
t 新加坡經(jīng)典美食之一。把土司從中間片成兩片，放在烘烤爐上烤制 均勻，然后均勻的涂抹上咖椰醬，放上黃油兩片，完美的咖椰土司 就完成了。咖椰是用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料制作而成，每家 咖啡店都有其秘制的咖椰醬。無論走到新加坡的任何角落，你都可 以找到一家咖啡店，然后點(diǎn)上一份咖椰土司，來杯咖啡或是奶茶； 或者再點(diǎn)上一份半熟的雞蛋，將蛋攪拌，放一點(diǎn)醬油，蘸土司吃。 有興趣的旅行者們可以試試哦。