西點(diǎn)師專業(yè)就業(yè)前景
幾年之前，在成都各大餐飲業(yè)地區(qū)，非常少看到精美有格調(diào)的蛋糕烘焙小房子，面包工坊，一轉(zhuǎn)眼兩年間，那樣小商店如雨后春筍般出現(xiàn)。西式糕點(diǎn)蛋糕烘焙制造業(yè)歷年以以20%左右的速率髙速轉(zhuǎn)型，但因?yàn)槲覈艽螅乙患壍厥械?級地市的分裂過多，烘培制造業(yè)也許都還沒飽合，針對人材的要求將會(huì)十分的豐厚。學(xué)西點(diǎn)就業(yè)方式很開闊，能夠從業(yè)星級賓館西餅房、大中型超市連鎖店西餅屋，乃至自己做生意開個(gè)西餅屋。走在成都的街頭巷尾，你都能見到街頭裝潢精美，別具特色的西式糕點(diǎn)店、烘焙店、西餅店等，許多地區(qū)非常好的每天顧客紛至沓來，其銷售額相當(dāng)可觀。成都烘焙師的轉(zhuǎn)型空間極大，成都是一個(gè)非常懂吃喜歡會(huì)吃的地市，這兒，烘焙師的將來簡直不可限量。成都五月花學(xué)西點(diǎn)更好就業(yè)，假如未來想創(chuàng)業(yè)開店，都是很容易的事情。
烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
塑造把握當(dāng)代烹制、養(yǎng)分、餐飲連鎖管理的基礎(chǔ)知識(shí)，具備較強(qiáng)烹任，能從業(yè)烹制使用、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)搭配，及其飲食業(yè)監(jiān)管的高級工藝應(yīng)用性專業(yè)人才。
關(guān)鍵學(xué)科:：烹制概論 、烹制原材料學(xué)、 烹飪工藝學(xué)、 烹飪英語、烹制藥理學(xué)、烹制衛(wèi)生學(xué)、萊單與宴席設(shè)汁、中式點(diǎn)心工藝學(xué)、菜肴制作工藝、食品雕刻、信息化菜式設(shè)計(jì)規(guī)劃與制做、藥膳食療學(xué)、現(xiàn)代廚房管理、餐飲連鎖管理等。
烹飪專業(yè)就業(yè)方位
面向酒店、星級酒店、加盟店酒店、高端會(huì)所等酒店業(yè)，從業(yè)點(diǎn)心制作、涼菜制做、養(yǎng)分配膳、西餐制做等職位的工做及餐飲業(yè)的管理方面。
未來十年，西式糕點(diǎn)烘焙師人際關(guān)系需要量超過200萬人，將來發(fā)展前景不可限量。中國飯店協(xié)會(huì)強(qiáng)調(diào)，“現(xiàn)階段，中國西式糕點(diǎn)人材豁口很大，高級西式糕點(diǎn)人材占從業(yè)者的0.1%至0.2%中間，1個(gè)地市平均GDP超出3000美元時(shí)，西式糕點(diǎn)制造業(yè)將進(jìn)到增長期，當(dāng)平均GDP超出5000美元時(shí)，西式糕點(diǎn)制造業(yè)將會(huì)進(jìn)到大超越。”隨之餐飲業(yè)在中國飛速發(fā)展，老百姓城市的發(fā)展、生活習(xí)慣的變化，將來的西式糕點(diǎn)專業(yè)人才將穩(wěn)步增長。