生物工程專業(yè)知識在食品開發(fā)、生產(chǎn)和管理的過程中應(yīng)用廣泛，那么生物工程專業(yè)是學(xué)什么的？
生物工程專業(yè)學(xué)生通常需要學(xué)習(xí)基因工程、生化反應(yīng)工程、微生物工程、發(fā)酵工程、生物信息學(xué)、生化儀器分析、生物技術(shù)制藥、酶與蛋白質(zhì)工程、細(xì)胞工程、生物材料、基因操作原理、生物藥物分析與檢測、發(fā)酵工業(yè)分析、細(xì)胞生物學(xué)、生物化學(xué)、生物工程工藝設(shè)計、實驗動物學(xué)實訓(xùn)等課程。
生物工程專業(yè)是以生命科學(xué)、食品科學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，通過掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論和基礎(chǔ)技能，培養(yǎng)具備從事食品科學(xué)基礎(chǔ)研究、食品生物高新技術(shù)創(chuàng)新、功能食品開發(fā)、食品原輔料生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品綜合利用、食品生物工程產(chǎn)業(yè)管理等方面能力的“生物技術(shù)、食品工程”復(fù)合高級專業(yè)人才。
很多學(xué)生會將生物工程與生物制藥、制藥工程混淆，雖然三個專業(yè)均屬于工科，但是生物制藥專業(yè)側(cè)重于將生物工程技術(shù)應(yīng)用到藥物制作領(lǐng)域，而制藥工程則側(cè)重于運用化學(xué)工藝制造生產(chǎn)出藥品。
在國內(nèi)讀生物工程專業(yè)，同學(xué)們可以選擇中國人民大學(xué)、北京郵電大學(xué)、首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)、南開大學(xué)、天津財經(jīng)大學(xué)、天津理工大學(xué)、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)、南京大學(xué)、華東理工大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等等。
如果是出國留學(xué)讀生物工程專業(yè)，英國、澳洲、新西蘭都是非常不錯的選擇。英國的劍橋大學(xué)、牛津大學(xué)、愛丁堡大學(xué)、倫敦國王學(xué)院、格拉斯哥大學(xué)、布里斯托大學(xué)、諾丁漢大學(xué)、紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)、伯明翰大學(xué)、英國女王大學(xué)等名校。
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