同學(xué)們到了英國(guó)以后，只要逛起英國(guó)的超市，一定會(huì)有感慨：甜食好多！的確啦，每個(gè)超市都會(huì)有專門(mén)放甜食的貨架，甜食的種類(lèi)也是五花八門(mén)……
不過(guò)在介紹甜品之前吶，先給大家介紹幾家很棒的甜品店吧！比如說(shuō)非常著名的那家全英連鎖蛋糕店P(guān)atisserie Valerie，倫敦最古老的法式甜品店Maison Bertaux，以及開(kāi)業(yè)一直開(kāi)到零點(diǎn)的位于倫敦soho的深夜甜點(diǎn)食堂Princi。這些都是不能錯(cuò)過(guò)的甜點(diǎn)小鋪和下午茶餐廳哦。
好了，接下來(lái)就開(kāi)始正式普及小甜點(diǎn)啦！小編選的都是一般在超市里面能看見(jiàn)的那些，希望可以方便還不熟悉甜點(diǎn)的同學(xué)們?nèi)ベ?gòu)買(mǎi)呀！
Scone 司康
司康算是很能代表英國(guó)的一種甜點(diǎn)了吧？它又被稱為英國(guó)松餅、英國(guó)薄餅。不過(guò)它的知名度貌似沒(méi)有法國(guó)和意大利的甜品高，很多同學(xué)出國(guó)前都不知道這是什么呢（很多同學(xué)主要指我自己……）！司康餅的主要成分是面粉、大麥、燕麥、砂糖等等，有些Scone里也有小葡萄干、Cheese、棗子等。一般來(lái)說(shuō)司康已經(jīng)帶有一點(diǎn)甜味，但是英國(guó)人吃司康的時(shí)候還是會(huì)在里面抹上果醬和奶油，奶油一般都會(huì)是clotted cream（凝脂奶油，小編覺(jué)得這種奶油特別讓人上癮，一點(diǎn)都不膩）。覺(jué)得太甜配上茶一起喝就協(xié)調(diào)啦。司康是英式下午茶里必不可少的一種東西，女王也每天都要吃的！
小編是覺(jué)得司康雖然長(zhǎng)得其貌不揚(yáng)，很像一塊普通的小餅，但是味道還是相當(dāng)好的！有很多從英國(guó)回國(guó)的同學(xué)，都很想念Scone的味道呢！但是司康在中國(guó)不是很容易買(mǎi)得到！怎么辦呢，給大家強(qiáng)力推薦替代品——稻香村起子饃！之前就有同學(xué)在微博上@了我們，說(shuō)它的長(zhǎng)相和味道，都和Scone差不多呢！
Crumble 奶酥
Crumble是在二次世界大戰(zhàn)時(shí)起源于英國(guó)的甜品。雖說(shuō)起源于英國(guó)……但它的發(fā)明人還是法國(guó)移民來(lái)的廚師。Crumble吃起來(lái)很像餅干屑夾水果，也就是說(shuō)在餅干屑的下面還有一層水果喲。比如蘋(píng)果、rhubarb（食用大黃）、桃子、蔓越莓等等。剛烤完的Crumble很脆，吃到里面的水果部分又熱熱軟軟的。咱們辦公室里的好多同事都很喜歡吃這個(gè)！在一般的超市里很容易就可以買(mǎi)到它，回家自己烤一下做飯后甜點(diǎn)吃再好不過(guò)啦。
Pudding 布丁
說(shuō)起布丁，大家一定都不陌生……因?yàn)樵谥袊?guó)，也有很多地方有賣(mài)布丁的?？墒怯?guó)的布丁和中國(guó)的真的不太一樣，所以很多同學(xué)一來(lái)英國(guó)就被搞迷糊了……其實(shí)布丁是有很多種的，在美國(guó)和加拿大，Pudding基本指的就是咱們?cè)谥袊?guó)吃的那種，有點(diǎn)兒像果凍；但是在英聯(lián)邦國(guó)家呢，那樣的Pudding被看成是Custard的一種（維基百科說(shuō)的）。而在英國(guó)所說(shuō)的Pudding就更像是蛋糕，比如圣誕布丁；有時(shí)候布丁甚至是一種菜了，比如有名的約克夏布丁、黑布丁（也叫做血腸）等等……
因?yàn)楸疚恼f(shuō)的是甜食嘛，就不扯那些是菜的布丁了，就說(shuō)說(shuō)那種蛋糕布丁吧！有名的圣誕布丁是英國(guó)人圣誕一定要吃的！而且會(huì)在布丁里藏硬幣，誰(shuí)吃到誰(shuí)新的一年就會(huì)有好運(yùn)！怎么感覺(jué)有點(diǎn)像中國(guó)人吃水餃。至于味道么……反正委員是不大喜歡！每年到了12月超市就會(huì)有賣(mài)了，感興趣的同學(xué)可以到時(shí)候到超市里面試試看啊！
貝克漢姆最喜歡吃的英國(guó)甜點(diǎn)也是布丁呢！它的名字叫做Treacle Sponge pudding（糖漿松糕布?。?，是海綿蛋糕配上楓糖漿，在很多超市也都可以很容易的買(mǎi)到！不管是哪種布丁，吃的時(shí)候都可以在上面澆上煉奶、楓糖漿或者是Custard，搭配味道都很贊！
Carrot Cake 胡蘿卜蛋糕
胡蘿卜蛋糕是英國(guó)人最喜歡吃的一種蛋糕了。它的出現(xiàn)是因?yàn)?，在過(guò)去，甜料是很稀有的，一般人也買(mǎi)不太起，而胡蘿卜里的含糖量很大，所以人們就用胡蘿卜代替糖了。小編本人很討厭吃胡蘿卜，但是覺(jué)得胡蘿卜蛋糕的味道還不錯(cuò)，吃不出胡蘿卜的感覺(jué)！
Trifle 乳脂松糕
這個(gè)東西小編查了半天查出“乳脂松糕”這個(gè)中文名（怎么感覺(jué)怪怪的）。
在英國(guó)，站在超市的甜食柜前，往往最先就被Trifle吸引了。因?yàn)樗钟泄麅鲇钟心逃陀钟兴?，一層一層排好，看著太誘人了。 Trifle的歷史十分悠久。它的食譜最早出現(xiàn)在1596年，在一本名叫“The good huswife’s Jewell”的書(shū)中。那時(shí)Trifle的做法是厚厚的奶油加上糖、生姜和玫瑰香料。60年后，Trifle里又被加入了雞蛋、Custard（奶油凍）以及被酒精浸泡過(guò)的面包。到了1747年，果凍（jelly）又被加入了這份食譜，這就和今天的Trifle相差無(wú)幾啦！現(xiàn)在的Trifle還是有許多口味的。比如有的Trifle里面會(huì)加入酒（一般是雪莉酒、馬德拉酒），不含酒的Trifle就會(huì)加入姜汁汽水這樣的液體。 至于Trifle的味道，基本上主頁(yè)委員覺(jué)得就是果凍味+奶油味+水果味……
因?yàn)門(mén)rifle長(zhǎng)得好看，所以它基本上永遠(yuǎn)是裝在透明的容器里的。找個(gè)充滿陽(yáng)光的下午，和好閨蜜一起吃trifle聊天應(yīng)該是很不錯(cuò)的選擇呢！說(shuō)了幾個(gè)英式甜點(diǎn)，再來(lái)說(shuō)說(shuō)法式的吧。法國(guó)甜點(diǎn)可比英國(guó)甜點(diǎn)精致多啦，看著甜點(diǎn)都能讓人想到浪漫的法國(guó)呢！
Crème brûlée 布蕾
布蕾是一種很傳統(tǒng)的法國(guó)點(diǎn)心，也被稱為法式燉蛋。早在1691年的時(shí)候，就有法國(guó)廚師把它的做法寫(xiě)進(jìn)書(shū)里了。它的外層是脆脆的焦糖，感覺(jué)國(guó)內(nèi)很多同學(xué)也把它叫成焦糖布丁，它里面是軟軟滑滑的奶油凍（custard）。奶油凍是由蛋和鮮奶油打發(fā)然后烘焙成的，我覺(jué)得它的味道和蛋撻差不多。布蕾里custard的口味以傳統(tǒng)來(lái)說(shuō)是香草味，但是現(xiàn)在也會(huì)有很多別的口味的比如檸檬、橙子甚至是綠茶的。小編超喜歡，總之能吃完一瓶又吃一瓶。
Eclair 閃電泡芙
閃電泡芙是很經(jīng)典的小甜品，19世紀(jì)就出現(xiàn)在法國(guó)了。雖然說(shuō)穿了就是面包上涂了一點(diǎn)兒像奶油的東西，但是據(jù)說(shuō)它實(shí)在是很好吃，以至于人們吃它的速度好像閃電一樣快，它也因此而得名。閃電泡芙的形狀是長(zhǎng)條，因此吃的時(shí)候很方便，不用擔(dān)心奶油抹得一嘴都是！這很適合下午茶呀party的時(shí)候吃吧！
Mousse 慕斯
慕斯大家就比較熟悉啦，它是一種奶凍式的甜點(diǎn)，有時(shí)候也會(huì)作為蛋糕的內(nèi)層。它最早出現(xiàn)在法國(guó)，是廚師們改進(jìn)奶油而來(lái)。和奶油比起來(lái)，慕斯里含有些空氣，因此更輕。吃在嘴里軟軟滑滑的，口感很細(xì)膩。和其他許多甜品不同，慕斯是不需要烘焙的。制作的時(shí)候把糖和雞蛋、奶油打發(fā)以后加入明膠、魚(yú)膠片這樣的凝固劑就可以啦！現(xiàn)在慕斯也有許多味道，一般都是水果的。意大利的甜品可不比法國(guó)差，今天也給同學(xué)們介紹兩種！
Tiramisu 提拉米蘇
提拉米蘇是蛋糕里很受歡迎的一種，據(jù)說(shuō)它名字的意思是pick me up（感覺(jué)很浪漫）或者是lift me up（怪不得中文名字里面有提拉兩個(gè)字……還真的是提拉）。提拉米蘇的最上層都會(huì)有一層可可粉，下層是奶酪、糖、蛋黃的混合物，最下面是泡過(guò)朗姆酒的手指餅干。因?yàn)樗云饋?lái)口感豐富，看上去原料也挺多的，我本來(lái)以為它的制作很復(fù)雜。但是剛才做了一圈研究之后，發(fā)現(xiàn)只要材料備齊制作起來(lái)并不困難，有興趣的同學(xué)可以試試看！
Panna Cotta 意式燉蛋
Panna Cotta也叫做意式奶酪或者意式奶凍。它可能算是知名度僅次于提拉米蘇的意大利甜品了。在意大利語(yǔ)里，它的意思是cooked cream，顧名思義，一般來(lái)說(shuō)它的做法就是把奶油加上牛奶和砂糖放在鍋里煮，然后再加入凝固劑冷卻。冷卻以后的Panna Cotta比較類(lèi)似奶凍，但是和布蕾、單談比起來(lái)口感更細(xì)膩滑嫩。Panna Cotta和新鮮水果搭配在一起吃口感絕佳！
Tart 撻
撻，就是蛋撻底部的那個(gè)托！在英國(guó)很常見(jiàn)的是各種各樣的水果撻，就是各種水果加上奶油、奶油凍、酥餅堆在一起。水果撻有大有小，在很多甜品店都能買(mǎi)到新鮮的，擺在櫥窗里老誘人了！
Battenberg cake 巴騰堡蛋糕
Battenberg cake（巴騰堡蛋糕）的名字雖然聽(tīng)起來(lái)很德式，不過(guò)，它卻是源起于英國(guó)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。為了紀(jì)念當(dāng)初嫁到德國(guó)的黑森-萊茵的維多利亞公主（Princess Victoria of Hesse and by Rhine）與巴騰堡的路易斯王子（Prince Louis of Battenberg）的大婚，而由英國(guó)皇家御廚制作出的。這個(gè)維多利亞公主，是維多利亞女王的外孫女，也是現(xiàn)在的菲利普親王的外祖母。而蛋糕中的四個(gè)格子，代表了巴騰堡的四位王子。
這個(gè)長(zhǎng)方形的蛋糕，是由粉色和淺黃色的杏仁味海面蛋糕組成格紋的形狀，以杏子果醬相黏，之后，外面會(huì)覆著一層蛋白杏仁糖霜（Marzipan），并切片食用?，F(xiàn)在的衍生版本就多種多樣了，比如可以將海綿蛋糕做成椰子口味，并用檸檬醬（Lemon curd）或覆盆子醬（Raspberry jam）來(lái)代替杏子醬。
Pie 派
拜麥當(dāng)勞所賜，大部分同學(xué)應(yīng)該很小就知道了什么是派啦。就是兩層面粉制品中夾著水果嘛。不過(guò)我們一般買(mǎi)到的派，外層不會(huì)像麥當(dāng)勞那么脆。跟tart比起來(lái)呢，就是水果一起烤了塞進(jìn)里面去了吧。最著名的就是mince pie了，是英國(guó)圣誕期間傳統(tǒng)的小點(diǎn)心，里面不是肉餡哦，而是水果餡包括葡萄干、杏干、糖漬櫻桃、柑橘皮、蘋(píng)果等等（這也叫sweet meat嘛），而主要的香料有肉桂、苜蓿、豆蔻之類(lèi)，mince pie還是要趁熱吃，不過(guò)內(nèi)陷有點(diǎn)略甜，最好配上點(diǎn)茶或者咖啡。
Cheese cake 芝士蛋糕
芝士蛋糕大家絕對(duì)是最受歡迎的甜品之一了，去外面吃飯點(diǎn)上cheesecake總不會(huì)出錯(cuò)。cheesecake的雛形起源于希臘，不過(guò)也有記載英國(guó)最早完善了芝士蛋糕的口感。蛋糕主要分為兩層，最主要的部分當(dāng)然就是芝士的部分，是新鮮的creamy cheese、雞蛋和糖做成的，底下一般是餅干碎或者是海綿蛋糕，有的還會(huì)淋上巧克力醬，撒上草莓藍(lán)莓等水果增加口感。我們之前給大家推薦過(guò)Waitrose家的New York cheesecake，吃起來(lái)一點(diǎn)都不甜膩（有的還會(huì)微咸），口感香醇順滑，每次一小塊這的是不太夠。
Red Velvet Cake 紅絲絨蛋糕
紅絲絨蛋糕的起源，眾說(shuō)紛紜，富有戲劇性的說(shuō)法是，起源于紐約的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對(duì)蛋糕非常感興趣，于是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。之后，她收到了一份高額賬單，原來(lái)酒店并不是無(wú)償告知蛋糕配方，這位女客人一怒之下，向全社會(huì)公布了紅絲絨蛋糕的配方，紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。不過(guò)不論起源如何，紅絲絨蛋糕總有一種氣質(zhì)女王的感覺(jué)，Queen Mary最?lèi)?ài)的甜品可就是紅絲絨蛋糕了呢，其中的紅色來(lái)自于甜菜根，紅白相間看似簡(jiǎn)單，但卻含有酸甜咸口味相交在一起。也因?yàn)槔寺苹鸬募t色，Red Velvet Cake通常也是情人節(jié)，圣誕節(jié)必不可少的甜品呢。
嗯，這篇文章小編真的寫(xiě)了很久，寫(xiě)到現(xiàn)在小編已經(jīng)餓到頭暈了！可能也有些沒(méi)寫(xiě)全的地方，有需要補(bǔ)充的請(qǐng)大家告訴我喲。歡迎大家一起來(lái)分享你在英國(guó)看到的那些甜點(diǎn)，當(dāng)然奇葩甜點(diǎn)也可以喲。
好了，這就是小編給大家分享的英國(guó)最受歡迎的甜點(diǎn)大集合全部?jī)?nèi)容，希望大家看完這篇由小編精心收集的內(nèi)容后，能解決你的困惑。
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