美國(guó)茶文化


美國(guó)不產(chǎn)茶葉,美國(guó)人喝的茶全靠進(jìn)口。美國(guó)人一般只重視茶葉的湯色而不太重視茶葉的外形,所以美國(guó)茶往往都是袋泡茶、速溶茶、混合冰茶粉等,要么就是罐裝、瓶裝的茶水,許多美國(guó)人甚至對(duì)茶葉的外形到底是個(gè)什么樣子都不大清楚。

  美國(guó)的飲茶習(xí)俗與眾不同,主要以紅茶泡用或用速溶茶沖泡,放入冰箱冷卻后,飲時(shí)杯中加入冰塊、方糖、檸檬,或蜂蜜、甜果酒調(diào)飲,甜而酸香,開(kāi)胃爽口。

美國(guó)茶文化

  在美國(guó),大多數(shù)人愛(ài)飲冰茶不愛(ài)飲熱茶,美國(guó)人飲用冰茶為世界之最,由于冰茶不含二氧化碳、不含熱量、刺激性小、味道爽口,老少皆宜,所以冰茶在美國(guó)已十分受消費(fèi)者的歡迎,流行得很快。美國(guó)的冰茶品種繁多,令人眼花繚亂,既有紅茶,也有綠茶,還有中國(guó)烏龍茶;既有加糖的,也有無(wú)糖的;既有加果味香料的,也有純粹是茶味的??傊梢詽M足各種人的口味,任君挑選,做成帶有一絲酒香味的混合冰茶,特受一些成年人的歡迎。

美國(guó)茶文化

美國(guó)人很喜歡中國(guó)茶,中美之間茶的貿(mào)易幾乎是伴隨著美國(guó)這個(gè)國(guó)家的誕生而同步開(kāi)始。美國(guó)年從中國(guó)進(jìn)口茶葉占茶葉進(jìn)口總量20%以上,以紅碎茶和中、低檔綠茶為主。其飲茶較多品種為袋泡紅茶 、冰茶、添香茶和草藥茶為主。近年來(lái),隨著綠茶保健功能逐步揭示,美國(guó)又掀起“中國(guó)綠茶熱”。

美國(guó)茶文化

  美國(guó)地處北美洲中部,當(dāng)?shù)仫嫴瑁?8世紀(jì)以中國(guó)武夷巖茶為主,19世紀(jì)以中國(guó)綠茶為主,20世紀(jì)以紅茶為主,80年代以來(lái),綠茶銷售又開(kāi)始回升。然而,作為熱飲料的茶,美國(guó)人卻演變成冷飲冰茶。

  在美國(guó),無(wú)論是茶的沸水沖泡汁,還是速溶茶的冷水溶解液,直至罐裝茶水,他們飲用時(shí),多數(shù)習(xí)慣于在茶湯中,投入冰塊,或者飲用前預(yù)先置于冰柜中冷卻為冰茶。冰茶之所以受到美國(guó)人的歡迎。這是因?yàn)楸钁?yīng)順了快節(jié)奏的生活方式。人們不愿用花時(shí)熱泡的方式喝茶。而喝冰茶時(shí),消費(fèi)者還可結(jié)合自己的口味,添加糖、檸檬,或其他果汁等。如此飲茶,既有茶的醇味,又有果的清香,尤其是在盛茶,飲之滿口生津,暑氣頓消。

  冰茶作為運(yùn)動(dòng)飲料,也受到美國(guó)人青睞。它可取代汽水,既可在運(yùn)動(dòng)時(shí)解渴,又有益于運(yùn)動(dòng)員恢復(fù)精力。人體在緊張勞累的體力活動(dòng)之后,喝上一杯冰茶,自然會(huì)有清涼舒適之感,并且使精神為之一振。

  美國(guó)人也喝雞尾茶酒,特別是在風(fēng)景秀麗的夏威夷,普遍有喝雞尾茶酒的習(xí)慣。雞尾茶酒的制法并不復(fù)雜,即在雞尾酒中,根據(jù)各人的需要,加入一定比例的紅茶汁,就成了雞尾茶酒。只是對(duì)紅茶質(zhì)量的要求較高,茶必須是具有湯色濃艷,刺激味強(qiáng),滋味鮮爽的高級(jí)紅茶,認(rèn)為用這種茶汁泡制而成的雞尾茶酒,味更醇,香更高,能提神,可醒腦,因而受到歡迎。

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