加拿大留學(xué)兼職從洗碗工開始


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加拿大留學(xué)兼職從洗碗工開始

  10年來,赴加留學(xué)的學(xué)生人數(shù)不斷增長,加拿大趁勢降低了留學(xué)以及留學(xué)后移民的門檻,加速了留學(xué)生涌入的進(jìn)程。2006年5月之前,加拿大不允許留學(xué)生在校外打工。所以,那個時候,留學(xué)生只要打工,都是在打黑工。

加拿大留學(xué)兼職從洗碗工開始


加拿大留學(xué)兼職從洗碗工開始

  留學(xué)生在餐廳打工。

  劉光磊:堅持打黑 讓“文強(qiáng)”“李莊”越來越少

  主人公:小童(化名)

  人物簡介:05年到加拿大留學(xué),和大部分學(xué)生一樣,成績平平、家庭普通。因為學(xué)業(yè)的壓力以及對陌生環(huán)境的懼怕,前兩個學(xué)期都不打工。不過日子久了,看看身邊的朋友也并沒因為打工而大大影響學(xué)業(yè)、耽誤畢業(yè),所以也都慢慢松動起來,跑去找工。

  從洗碗工開始 砸一個盤子賠10刀

  和現(xiàn)在不同,最近兩年多倫多才放開允許留學(xué)生打工。我是05年那會兒來的,在那時候除非你畢業(yè)拿工簽,在學(xué)習(xí)期間是不能打工的,要打工只能偷偷打“黑工”。而打“黑工”的范圍也比較小,基本上都只能在中國餐館里面打工。但是,在中國老板和加拿大老板開的店里打工,工錢是有很大區(qū)別的。當(dāng)?shù)氐母@瞿鞘窍喈?dāng)好,而社會福利的來源是稅收,交稅自然成為一些商人最討厭的事情之一。大部分中國餐廳的老板在招聘員工時都不簽勞動合同,發(fā)工資時也就不需要交稅。

  不簽署合同助長了“打黑工”。黑工可能潛藏在任何一家店內(nèi),只是鑒于需要“隱蔽”的特殊“工作性質(zhì)”,餐廳的后廚成了黑工們的首選工種。

  雖然都在后廚,工作的內(nèi)容卻有很大差別。對于留學(xué)生來說,最開始派給的工作基本上就是最差最沒人愿意干的工作,就是洗碗工了。這個工作職責(zé)是將盤子和碗刷干凈,放入巨型洗碗機(jī),最后再將滾燙的餐具放好,工資大約每小時6加幣。洗碗工最悲哀之處莫過于待清洗的餐具數(shù)目龐大,堆積如山。此外,打破一個盤子罰款10刀,燒傷燙傷自己負(fù)責(zé)。

  晉升為油鍋手 冒著生命危險干活

  洗碗工如果工作出色,可以晉級為“油鍋”。油鍋手是專門油炸食物的伙計,工作內(nèi)容很簡單,風(fēng)險卻高出很多,要隨時準(zhǔn)備應(yīng)對撲面而來的油點(diǎn)子。油鍋手最大的挑戰(zhàn)也許就是炸牡蠣了,廚房永遠(yuǎn)是個忙碌的地方,沒人會給你時間把牡蠣解凍,把冰凍的牡蠣放到油鍋里就像燃放煙花一樣,不但可以看見形狀各異的油點(diǎn)子亂飛,還能聽到“噼啪”聲。飛濺的滾燙油點(diǎn)子,經(jīng)常順便幫油鍋手免費(fèi)“文身”。

  接下來的晉級就困難多了,畢竟屬于餐廳“上流社會”的角逐,比如切菜手和配菜手。雖然只比油鍋手高一個級別,切菜手的收入?yún)s可達(dá)每小時12至14加幣,而有的配菜手的收入可達(dá)每小時18加幣! 對于想晉級的員工來說,雇主的要求是非??量痰?,比如在餐廳工作半年以上,無不良記錄(如曠工、損壞餐具等),才可獲得“競選”資格。

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