還在說(shuō)德國(guó)沒(méi)有好吃的？只知道香腸和啤酒？

走過(guò)很多地方，試過(guò)各路美食。中餐包容，法餐傲嬌，意大利菜妖嬈，非洲菜粗獷。私以為，德國(guó)菜最平易近人。

香腸類(lèi)

德國(guó)人愛(ài)吃豬肉，也善于烹飪豬肉。最常用的方式就是把豬肉灌制成各種香腸，據(jù)說(shuō)有1500種之多。小編掉入德國(guó)美食的大坑也是從香腸開(kāi)始的。

Currywurst 咖喱腸

這是風(fēng)靡德國(guó)大街小巷的街頭食物，由一種叫做Bratwurst的烤腸做的，切成小塊澆上番茄醬和咖喱粉。就跟在國(guó)內(nèi)一樣，餓了、饞了，挑家小吃店，點(diǎn)一份，配上薯?xiàng)l或面包，既能填飽也能解饞。一般在超市附近都能找到售賣(mài)點(diǎn)， 就連每年高大上的圣誕集市上，也總能見(jiàn)到它的身影。

Nürnberger Rostbratwurst 紐倫堡烤腸

紐倫堡小煎腸是用Marjoram腌制的豬肉和奶酪混合制作的，烤完后焦香四溢。小煎腸只有指頭大小，在餐館一般一次上6根，有的會(huì)用竹簽串起來(lái)。

MunchenerWeiswurst 巴伐利亞白腸

吃白腸的時(shí)候一定要?jiǎng)兤?！剝皮！剝皮！煮好的巴伐利亞白腸圓圓胖胖，很有彈性。拿刀在白腸的一側(cè)輕輕一劃，表皮就自動(dòng)彈開(kāi)了，里面的咸香肉汁就蹦了出來(lái)。香腸是由剁碎的小牛肉、煙熏豬肉和眾多調(diào)味料制成，吃的時(shí)候要搭配甜芥末醬Senf才好吃。

除了灌制香腸，德國(guó)人還善于將豬肉用各種方式烹制。

Schweinshaxe 豬肘子

小編在國(guó)內(nèi)喜歡吃豬肘，沒(méi)想到出了國(guó)還能找到。坐在傳統(tǒng)的德國(guó)餐廳內(nèi)，點(diǎn)一份焦香豬肘，配上酸菜Sauerkraut和土豆，看著餐館里熙熙攘攘的人群，突然有種時(shí)空錯(cuò)亂的感覺(jué)。一般吃完一份豬肘子，小編都是扶墻而出——分量大?。?/p>

Schnitzel 炸豬排

炸豬排很好吃，外焦內(nèi)嫩。一般可以配上洋蔥、檸檬汁吃，如果嫌太干的話，還可以點(diǎn)各種口味的湯汁澆上去。海德堡有一家叫Schnitzelhaus Alte Münz的餐館，號(hào)稱(chēng)可以做出101種吃法。

主食類(lèi)

Maultasche 大餃子

大餃子是Baden-Württemberg的標(biāo)志菜，類(lèi)似國(guó)內(nèi)的餃子，意大利菜的Ravioli,不過(guò)要大很多。里面包著肉餡、菠菜、洋蔥等，煮好以后，可以蘸著不同的醬料或者和湯一起吃。

Spargel 白蘆筍

德國(guó)的白蘆筍也是一道常見(jiàn)菜，常搭配火腿，春天是吃白蘆筍的季節(jié)。

Döner 土耳其烤肉

其實(shí)就是在柏林的土耳其人發(fā)明的肉夾饃，火遍了全歐洲。不過(guò)里面還可以搭配各種蔬菜、醬汁和奶酪，非常有營(yíng)養(yǎng)。點(diǎn)餐也很方便，einen Döner bitte，zum Mitnehmen . Ja, mit allem, scharf. Danke，tschüss ~（請(qǐng)給我來(lái)一個(gè)Döner，帶走，是的，全加，要辣，謝謝，再見(jiàn)?。?/p>

Flammkuchen 火焰蛋糕（也稱(chēng)薄披薩）

顧名思義，這種美食類(lèi)似于意大利的披薩，但是皮非常薄而且脆，上面撒了培根、洋蔥以及酸奶油等，一般是在木炭爐里烘烤出來(lái)的。它是由阿爾薩斯地區(qū)傳入，法語(yǔ)叫Tarte Flambé, 意為火焰噴出來(lái)的博餅。由于阿爾薩斯曾經(jīng)屬于過(guò)德國(guó)，所以在德國(guó)也特別流行。

Fischbrötchen 魚(yú)堡

雖然德國(guó)人不愛(ài)吃魚(yú)，但是這種新鮮的魚(yú)堡有機(jī)會(huì)還是要嘗試的，尤其在北德漢堡地區(qū)非常受歡迎。

甜點(diǎn)類(lèi)

德國(guó)的甜點(diǎn)自然以蛋糕出名

Apfelstrudel 蘋(píng)果派卷

這是一道經(jīng)典的德國(guó)甜點(diǎn)，你可以在餐廳找到，也可以自己上手。超市里面有已經(jīng)準(zhǔn)備好的，買(mǎi)回家，放到烤箱里烤，然后一定要配上香草味的冰淇淋吃。入口外皮香脆，內(nèi)餡甜滑，再來(lái)一口冰淇淋。如果去法國(guó)要嘗可麗餅配冰激凌，那來(lái)德國(guó)就一定要嘗試這道甜點(diǎn)。

Schwarzwälder Kirschtorte 黑森林蛋糕

這是一道受德國(guó)法律保護(hù)的甜點(diǎn)，融合了櫻桃酸、奶油甜和櫻桃酒的醇香。

Frankfurter Kranz 法蘭克福蛋糕圈

這種指環(huán)型的多層黃油蛋糕是每家法蘭克?？Х瑞^不可或缺的甜點(diǎn)之一。

酒類(lèi)

Bier 啤酒

在德國(guó)啤酒當(dāng)水喝，你固然可以找到青島啤酒，但是又怎能錯(cuò)過(guò)德國(guó)啤酒。除了眾多知名品牌，每個(gè)城市、每家餐館都有自釀的啤酒，愛(ài)嘗鮮的話，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。

白葡萄酒

法國(guó)的紅葡萄酒舉世聞名，德國(guó)的白葡萄酒其實(shí)也是名聲在外。德國(guó)的南部曼海姆以西有很多上好的葡萄酒莊園，你會(huì)嘗到微甜清冽的白葡萄酒。反正小編覺(jué)得，紅酒和醇甜的白葡萄酒就喝法國(guó)的，微甜的白葡萄酒肯定是要喝德國(guó)的，品質(zhì)好而且價(jià)格也不貴。比較推薦的是Riesling，如果想嘗嘗當(dāng)季的，也可以選擇新釀白葡萄“酒汁”Federweißer。

面包類(lèi)

法國(guó)有法棍，德國(guó)自然少不了面包。德國(guó)面包頁(yè)世界排行第一，總共有300多種面包。其中，Brot, Brötchen和Brezel 是最常見(jiàn)的面包。

Brot 面包

這種大面包一般是指質(zhì)量超過(guò)500g的面包，原料選擇多樣，有黑麥的、黑麥混合的、小麥的、多谷的、全麥的和燕麥的等。一般被分為德國(guó)黑面包和德國(guó)白面包，另外里面還會(huì)加入罌粟籽(Mohn)、芝麻(Sesam)、葵花籽(Sonnenblumenkernen)等各種配材, 不但好吃，而且營(yíng)養(yǎng)又健康。

Brötchen 小圓面包

這類(lèi)面包在德國(guó)的角色就如饅頭在中國(guó)，早中晚都可以出現(xiàn)在餐桌上?？膳淝拔奶岬降南隳c，以及各種湯類(lèi)等。

Brezel 扭結(jié)面包

這種打結(jié)成“8”的面包已經(jīng)成了德國(guó)的標(biāo)志，表面撒滿了大顆的鹽粒。如果覺(jué)得咸的話，可以像小編一樣把鹽粒剝?nèi)ァＳ袝r(shí)在街上，你會(huì)看到有人拿著竹竿串著這種面包售賣(mài)。

德國(guó)的美食，都是尋常百姓家能見(jiàn)到吃到的，烹飪手法簡(jiǎn)單，注重保持食物的原汁原味，就如本文開(kāi)頭提到的——平易近人。面包、肉類(lèi)、蔬菜、甜點(diǎn)和酒，生活中所需的基本食材都有了，一桌地道的德國(guó)菜也就備齊了。

你們還覺(jué)得德國(guó)沒(méi)有美食嗎？

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