寒冷的冬天走了，全身心可以得到放松，出去郊游的春天來了。但由于黃沙大風(fēng)，以及追隨而來的春困癥卻威脅著人們的健康。自古以來韓國人就認(rèn)為如果一年之計(jì)的春季過不好的話，會(huì)影響到這一年的健康。所以為了增強(qiáng)食欲，保證體力，開始食用海鮮、山菜、水果等有益于健康，適于春季吃的食物?，F(xiàn)在就為大家介紹一下韓國人春季喜愛的幾大食物，可以從百貨店、超市、市場購買，為來韓旅行中的您解除疲勞，恢復(fù)體力。
營養(yǎng)豐富的海鮮
NO.1 海蠣子
海鮮中可以深深讓人感受到大海氣息的海蠣子，又稱石花，蛋白質(zhì)含量極其豐富，是牛奶的2倍以上，在韓國又稱作是‘大海里的牛奶’。從寒冷的冬季一路來到初春，充滿了海蠣子的香氣和味道，甚至有人會(huì)說‘沒有吃過海蠣子的就不要談?wù)摯禾臁Ｓ矚だ锿赋霾煌该鞯陌咨Ｏ犠?，營養(yǎng)豐富且有助于消化和美容，對(duì)減肥也有效果。
美食法
將新鮮的海蠣子洗好后蘸著辣椒醬生吃，或做成烤海蠣子，蒸海蠣子，海蠣子餅，炸海蠣子和海蠣子拌飯，以及微辣的海蠣子湯，料理方法多樣。
特產(chǎn)地： 隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)達(dá)，韓國各海岸均有，但以慶尚南道統(tǒng)營、巨濟(jì)為中心的南海岸占總生產(chǎn)量的70%以上。
價(jià)格： 100g 大約2,000韓元（超市袋裝售價(jià)）
相關(guān)慶典： 保寧川北海蠣子慶典
NO.2 鮑魚
貝類中最珍貴的要數(shù)鮑魚了，從春天-初夏時(shí)節(jié)是吃鮑魚的最好季節(jié)，肉嫩豐美而有嚼勁。韓國古代就有‘山中有人參，海中有鮑魚’的說法，鮑魚的營養(yǎng)可與人參一比。特別是含有豐富的蛋白質(zhì)和維他命，對(duì)美容和恢復(fù)體力有顯著效果，還可以預(yù)防高血壓。生病的時(shí)候吃鮑魚粥可以恢復(fù)體力，受到大家的喜愛。
美食法
購買后最好在1-2天之內(nèi)吃掉，蘸著辣椒醬生吃或用海帶、生菜等包著吃。還可以用鮑魚內(nèi)臟熬成粥或做成鮑魚飯，湯，燒烤等，料理種類多樣。
特產(chǎn)地： 全羅南道莞島郡蘆花島地區(qū)占全國鮑魚生產(chǎn)量的70%。
價(jià)格： 養(yǎng)殖1kg（6-7條） 約70,000韓元 / 自然產(chǎn)1kg（8-9條） 約120,000韓元
相關(guān)慶典： 蘆花鮑魚慶典（韓）
NO.3 大蟹
龐大的身體，八條腿如竹子般展開的‘大蟹’，普通2月到3月中旬是吃蟹子的最佳時(shí)節(jié)，因此吸引了許多美食家。特別是韓國東海岸抓上來的大蟹自古以來作為王君進(jìn)膳的美食味美鮮嫩有名。特別是蛋白質(zhì)含量高，有益于兒童成長，脂肪含量低，清淡可口。作為下酒菜，可以避免酒精中毒，大蟹的籽還可以防止皮膚老化，有助于美容。
美食法
挑選時(shí)應(yīng)挑選活的或腿粗重的新鮮蟹子。放入蒸籠里蒸15分鐘或烤著，做成生魚片，火鍋，煎炸吃都可以。
特產(chǎn)地： 韓國著名的大蟹特產(chǎn)地是慶北蔚珍、盈德一帶。蔚珍大蟹的生產(chǎn)量是盈德的2倍，價(jià)格更便宜，還可以品嘗，而盈德的大蟹是在沙子里成長，味道清淡可口。
價(jià)格： 1只大約30,000-180,000韓元（蔚珍當(dāng)?shù)厥蹆r(jià)）
相關(guān)慶典： 蔚珍大蟹節(jié)， 盈德大蟹節(jié)
初綠的新鮮--山菜
NO.4 艾蒿
在韓國只要是泥土的地方就會(huì)有艾蒿生長，食用它可以使身體活力充沛，激發(fā)食欲。維他命含量豐富，大量含有維他命A和C，可預(yù)防感冒，提高免疫力。在韓醫(yī)學(xué)中還用于清熱解毒，將曬干的艾蒿做成腹帶放到肚子上還可以減輕痛癥。
美食法
去根后挑出大的葉子洗凈，想去除濃味的話可以稍微煮下后放入水中一晚上后再食用。主要是放入大醬湯中煮或跟山菜一起拌著吃，還可以做成艾蒿糕。
特產(chǎn)地： 江華島地區(qū)因干凈的土壤和海洋性氣候的影響栽培艾蒿，成為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。
江華島艾蒿信息 （韓，英，日，中）
NO.5 薺菜
說起春季野菜，最受歡迎的要數(shù)散發(fā)獨(dú)特香氣的薺菜。蛋白質(zhì)含量高，鈣鐵成分豐富，里面含有的無機(jī)質(zhì)在煮后也不會(huì)被破壞。綠葉中維他命A含量多，一天吃100g就能補(bǔ)充一天所需量的三分之一。韓醫(yī)學(xué)中還用它做消化劑，有助于胃腸消化，還可以幫助消除肝內(nèi)毒素，其根對(duì)眼睛有卓越效果。特別適用于女性朋友，對(duì)子宮收縮和產(chǎn)后身體浮腫都有治療效果。
美食法
去除碎葉清水洗凈。熱水焯后放入大醬涼拌成小菜吃或放入湯中煮著吃。 紅色好： 紅色水果
NO.6 草莓
維他命C含量豐富，味道甜，主要在3-4月份收獲，是春天的代表水果。肉嫩味道酸甜，是具有各種功效的‘回春之果’。在各種水果中維他命C含量最豐富，是橘子的1.5倍，蘋果的10倍，可以預(yù)防春季由于日曬而產(chǎn)生的痘痘或雀斑等。還可以補(bǔ)充體力，對(duì)恢復(fù)疲勞有顯著效果。 美食法洗凈后生吃或與牛奶、奶油一起做成果醬，蛋糕，冰淇淋等。
特產(chǎn)地： 全羅南道潭陽，忠清南道論山，慶尚南道居昌等南方地區(qū)是韓國草莓的主要生產(chǎn)地。
價(jià)格： 500g 1盒 6,000韓元（百貨店售價(jià)）
居昌草莓（韓，英，日，中）
相關(guān)慶典： 2009 論山草莓慶典
NO.7 西紅柿
西紅柿被紐約雜志列入世界十大健康食品之一。特別是其中的紅色素成分有助于防止各種癌癥的發(fā)生，堅(jiān)持食用還可以消除疲勞，去除體內(nèi)廢棄物。與其他水果相比，卡路里含量低，有助于減肥。韓國各種西紅柿中有很小的‘珠子西紅柿’和充滿水分的‘粘西紅柿’等。
美食法
生吃或做成沙拉吃。與橄欖油一起輕炒或做成果汁、各種面食調(diào)料等都可以。
特產(chǎn)地： 釜山廣域市江西區(qū)大渚地區(qū)生產(chǎn)的西紅柿保留了其原有的味道和香氣，大量出口日本和海外地區(qū)。每年4月份都會(huì)舉辦西紅柿慶典。
價(jià)格： 500g 1盒3,500韓元（超市售價(jià)）
大渚慶典信息 （韓，英，日，中）
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