一個(gè)屋檐下的7種味道
最近人們?nèi)找骊P(guān)注乳白色韓國(guó)傳統(tǒng)甜酒米酒，可見很多酒吧爭(zhēng)先恐后出售米酒并非出于偶然。傳統(tǒng)酒吧“米酒”位于弘大街的地下，是和親朋好友共度舒心夜晚的好去處。在這家酒吧幾乎所有人都在喝米酒，米酒的種類也多達(dá)7種?！懊拙啤本瓢擅刻於继峁┬迈r的米酒，這本身就非常與眾不同，但除了這一點(diǎn)外，還有幾個(gè)非常有趣的特點(diǎn)。一月份的某一個(gè)冬夜，我和“米酒”的老板面對(duì)而坐，我們談?wù)摂[著14張餐桌的溫馨酒吧“米酒”和那些多少有些嘈雜和凌亂的酒吧有何區(qū)別。
他說，“我這里是去年2月份開張的，和其他酒吧相比，這里確實(shí)有不少區(qū)別?！彼脑捠鞘聦?shí)，弘大一帶是韓國(guó)最具代表性的年輕人的街道，有很多富有個(gè)性的俱樂部和酒吧。這里的趣向變得日益現(xiàn)代，而他卻背道而馳，選擇了傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式。雖然Alex李并非是第一個(gè)開張出售米酒的酒吧之人，但儼然是非常珍惜米酒所具有的本原型和純粹性的人，他無疑是癡迷于米酒，并驕傲地要和人們共享這份美好感受的先驅(qū)。他說，“我想我們酒吧的最大特點(diǎn)就是有7種不同風(fēng)格的米酒，而且每天都會(huì)向客人提供百分百新鮮的米酒?！边@對(duì)那些為米酒而狂熱的人們來說，當(dāng)然是可喜可賀的米酒變革。
充滿個(gè)性的空間
酒吧內(nèi)部分成兩層，兩層的風(fēng)格截然不同。下層的氛圍凸顯舒適和安逸，擺放著木椅與餐桌、以及點(diǎn)著蠟燭的臺(tái)子和寫有菜單的白板。上層是酒廊形式，鋪有韓國(guó)傳統(tǒng)的地暖炕，上面放有照明裝飾餐桌，座椅非常松軟，整個(gè)氛圍更加溫馨。
任何季節(jié)都適宜的傳統(tǒng)酒風(fēng)味
“米酒”酒吧的菜單中最有人氣的當(dāng)屬海鮮蔥餅（12,800韓元）和放入豬肉的五花肉蔥餅（12,800韓元）。雖然也有很多其他的菜，但據(jù)說這兩樣賣得最好。炒泡菜和豆腐上澆調(diào)料汁的豆腐泡菜（14,500韓元）也頗有人氣。下酒菜量都很足，廚師們忙碌的身影也一目了然。酒水有米酒、現(xiàn)場(chǎng)制作的多種雞尾酒、黑咖啡、當(dāng)季水果、綠茶，以及加入紅酒并倒入長(zhǎng)形紅酒杯的米酒（4000韓元）等。米酒按照一杯（3000韓元）、0.5升（6000韓元）、1升（1萬韓元）為單位來提供。當(dāng)然還有用大大的木碗或塑料容器，并用大勺舀到杯子里喝的傳統(tǒng)方式米酒。這種富具特色、豐富多樣的飲酒方式，使“米酒”這家酒吧變得更加富有人氣。
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