韓國的夏季從6月開始。特別是7月中旬梅雨季節(jié)過后，天氣開始炎熱，溫度達30度，又熱又濕。所以一到這個季節(jié)，大家都會選擇在空調(diào)設(shè)施完備的辦公室或家里，或到?jīng)隹斓墓珗@，度假村，水上樂園等地方去避暑。但對于韓國人來說主要的避暑方法還是靠吃的，特別是那些能夠趕走夏季炎熱的飲食。在此就向大家介紹一下夏季增加胃口的韓國美味料理。
以熱治熱的參雞湯（Chicken Ginseng Soup）
韓國的酷暑正式是從初伏開始，最熱的最后一段時間被稱為末伏。從初伏到末伏這段時間是一年中最熱的時期，所以這段時間又被稱為“三伏”。2010年的初伏是在7月19日，中伏是在7月29日，而末伏則是在8月8日，韓國人稱這段時間為伏天，伏天吃補身食物。其中的代表性飲食就是參雞湯。
參雞湯營養(yǎng)豐富，熱量高，是有助于恢復(fù)元氣的食品。把雞的內(nèi)臟清除后裝上粘米、大棗、大蒜、生姜和食醋等韓藥材食品，加水后在鍋里長時間煮，再放上大蔥做裝飾后即做成一碗美味的參雞湯?？梢曰謴?fù)體力，具有以熱治熱療效的韓國典型夏季飲食，建議品嘗一下。另外根據(jù)個人口味還可以添加各種材料制作，其中的鮑魚參雞湯，雖價格稍貴，但可是營養(yǎng)價值極高的飲食。
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[參雞湯美食店 Tip]
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→土俗村
香甜味辣美味可口的醬雞
從參雞湯到美味醬雞，夏季飲食中雞是必不可少的料理。特別是醬雞，在燉好的雞中放入辣椒、蘑菇和胡蘿卜等蔬菜，最后再放入粉條（由綠末做成的細面條，主要用做雜菜），高溫?zé)踔贫?。其特征微辣，與涼拌蘿卜湯一起吃更美味。
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[醬雞美食店 Tip]
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讓您大開胃口的美味烤鰻魚
一到夏天就容易疲倦，沒有胃口。所以作為補身料理，韓國人夏天喜歡吃蛋白量含量高的烤鰻魚。維他命A和維他命E含量豐富，有助于血液循環(huán)，防止老化，改善皺紋等療效，特別是可以幫助男士提高精力，防止衰老，深受男士們的喜愛。洗好的帶魚去除骨頭后放上辣椒醬烤著吃，不僅韓國人喜歡，也深受來自美國，日本，香港的游客們的歡迎。
鰻魚燒烤是將鰻魚抹上辣椒醬拌上糖、醬油、蒜、生姜、香油等作成的調(diào)料后放到火上烤，有微辣和清淡兩種口味，還可以放在飯上做成鰻魚蓋飯。
鰻魚燒烤的著名地區(qū)是豐川和坡州，特別是全羅北道豐川位于海水和江水交匯處，鰻魚味道出名，首爾近郊坡州市汶山邑的鰻魚也很有名。
一到夏天必想到的面食（Cold Noodles）
夏季韓國人喜愛的面食有冷面、冷豆面、泡菜面條等。
冷面（由蕎麥面制作的冷面）是韓國人夏季最喜歡吃的食物，原來是北方（朝鮮）冬季放上冰塊吃的冬季美味料理。所以冷面以朝鮮式的平壤冷面和咸興冷面最為出名。冷面分為在涼面條上放上細肉絲和煮好的雞蛋、梨或黃瓜等，加上冰塊湯的水冷面和拌上辣椒醬的拌面。
[冷面美食店 Tip]
→五壯洞咸興冷面
→南浦面館
由磨碎的豆汁制作的冷豆面作為夏季的代表補身料理，深受夏季胃口不好的韓國人的喜愛。另外在泡菜湯上加入肉湯而制作的泡菜面條也是夏季的一道美味。將泡菜湯與肉湯充分融合的面條，和泡菜味道的湯都是極品。在泡菜湯里放入米飯的泡菜飯，又是一頓充實的美餐。
[冷豆面美食店 Tip]
→晉州會館
→第一豆家
[面條店 Tip]
→雪木軒
→北韓水餃
→療饑
碎冰冷飲 （Ice yogurt dessert with sweet red beans or fruit toppings）
夏天除了大家喜愛的冰淇淋，在韓國最受歡迎的甜點就是碎冰。在碎冰上放入水果、年糕、牛奶、冰淇淋等制作而成。根據(jù)口味不同，還可以放入不同材料制作成紅豆碎冰、水果碎冰、綠茶碎冰和咖啡碎冰等多種味道。 想享受最豐盛的碎冰，就到現(xiàn)代百貨店狎鷗亭店5層的“Meal Top”。
不添加任何人工添加劑，煮熟的紅豆和新鮮的水果，極受歡迎。以綠茶葉為主材料制作成的綠茶碎冰或綠茶酸奶冰淇淋而有名的“o'sulloc”，及多樣水果極品店“Ice berry”最為有名。
[碎冰美味店 Tip]
→現(xiàn)代百貨店 最佳飲品“Meal Top”
→o'sulloc 雪綠茶飲品店
→Ice berry
近來多樣新奇的綠色健康食品越來越多，特別是在韓國，低脂酸奶一時興起，深受大家喜愛。以低脂酸奶和酸奶碎冰為主的“Red Mango”，受到正在減肥的年輕女性們的歡迎。
以上就是韓國夏季旅游的解暑美食的基本情況，想了解更多出國留學(xué)的資訊，請訪問：【出國留學(xué)】進行參考了解。