真正的美食旅游
韓國(guó)擁有驚人的美食傳統(tǒng)，但這種傳統(tǒng)往往以非常糟糕的方式被介紹。例如Rachael Ray認(rèn)為韓國(guó)泡菜就是在德國(guó)泡菜中加入些許辣椒面和食鹽拌勻的。這種介紹方式著實(shí)讓人感到驚愕和生氣，但Rachael確實(shí)曾在自己的一個(gè)電視節(jié)目中如此介紹韓國(guó)泡菜。讓人感到慶幸的是，Anthony Bourdain的“No Reservations”、Andrew Zimmerman的“Bizarre Foods”等其他秀則力爭(zhēng)詳細(xì)地介紹韓國(guó)飲食的烹飪方法及傳統(tǒng)料理的精髓。不過(guò)，除了接受大型廣播電臺(tái)財(cái)政支援的國(guó)際名廚，一般人別說(shuō)是學(xué)到韓國(guó)料理的烹制方法，連研究韓國(guó)飲食也是非常難的。
閃亮登場(chǎng)
您不妨到首爾參加ongo food communication 美食旅行，這可以說(shuō)是首爾首屈一指的真正意義上的美食旅行。僅需5萬(wàn)韓元或50美元，就可以學(xué)習(xí)韓國(guó)飲食文化，還能親手制作韓國(guó)料理，是極具特色和有趣的體驗(yàn)項(xiàng)目。
我曾在首爾聽(tīng)過(guò)幾次烹飪講座，但大部分講座都是面向不懂韓語(yǔ)的游客，且非常形式化，所以起初我也猶豫要不要再去。在一個(gè)寒意襲人的早晨，我來(lái)到約定地點(diǎn)，邊等邊想著所謂美食旅游和以往聽(tīng)過(guò)的那些形式化講座不會(huì)有多少區(qū)別。不過(guò)完全出乎我的意料，ongo 美食旅游足以使參加者們陷入韓國(guó)美食的誘惑。主持這一項(xiàng)目的Daniel Gray與Choi Ji Ah博士對(duì)項(xiàng)目簡(jiǎn)單介紹后，便開(kāi)始領(lǐng)著游客們到位于大峙地鐵站旁邊的Eunma市場(chǎng)體驗(yàn)韓國(guó)美食，在那里，游客們被韓國(guó)美食的色、香、味深深地迷住了。Daniel Gray是韓國(guó)飲食英文博客seouleats.com的作家，崔博士是梨花女子大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)系的兼任教授。
“液體麥片！”
ongo food communication美食旅行最與眾不同的一點(diǎn)就是在文化環(huán)境中介紹實(shí)實(shí)在在的韓國(guó)飲食，在這里游客們可以通過(guò)零距離接觸感受最真實(shí)、最美好的韓國(guó)飲食，而不是依靠華而無(wú)實(shí)的包裝來(lái)滿(mǎn)足游客的幻想。從香甜酥脆的米果到肉汁豐富的豬蹄以及傳統(tǒng)粉末狀飲料，各色美食供游人免費(fèi)品嘗。同行的一人還為韓國(guó)傳統(tǒng)粉末狀飲料取了個(gè)有趣的名字，叫“液體麥片”，那是一家專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售粉末狀食品的攤位賣(mài)的炒面粉，用各種谷物、堅(jiān)果類(lèi)、藥草、豆類(lèi)等磨成的粉末，可以泡牛奶喝，即營(yíng)養(yǎng)又美味。取這個(gè)外號(hào)的人連著試飲了好幾杯后， 一口氣買(mǎi)了三公斤。像我本來(lái)不喜歡吃橡子凍，但嘗過(guò)剛做出來(lái)的橡子凍后，就忍不住買(mǎi)了。
燙野菜與蒸雞
Eunma市場(chǎng)觀(guān)光結(jié)束后，乘坐出租車(chē)（旅游費(fèi)用里已包括出租車(chē)費(fèi)）到了烹飪工作室，洗凈手后開(kāi)始學(xué)習(xí)韓國(guó)料理烹調(diào)方法。當(dāng)天的菜色非常簡(jiǎn)單，辣拌白菜、涼拌豆芽、涼拌菠菜，主菜是香辣雞塊湯。總的來(lái)說(shuō)，當(dāng)天的菜譜既簡(jiǎn)單易學(xué)，又都是真正的正宗韓餐。做這些菜總共需要時(shí)間不到1個(gè)小時(shí)，而且適合大部分人的口味，只除了患有腸胃病的人。香辣雞塊湯本來(lái)就是辛辣的食物，所以如果胃腸不好，應(yīng)該少放一點(diǎn)辣椒醬（韓國(guó)式辣椒糊）。因?yàn)?，各位自己做的料理就是各位?dāng)天的午餐了！
絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)
Ongo美食旅游雖然尚處于開(kāi)始階段，但就因?yàn)閯倓偲鸩?，所以?huì)發(fā)生種種突發(fā)事件，為旅游增添了很多樂(lè)趣。每次旅游都極具個(gè)性和特色。目前還沒(méi)有特定旅游路線(xiàn)，每次旅游都一些差異。有關(guān)旅行地區(qū)、行程、預(yù)約等信息，可以直接發(fā)電子郵件給Daniel Gray（seouleats@gmail.com）。我還要提醒那些因白色情人節(jié)那天沒(méi)有準(zhǔn)備精彩的計(jì)劃、以為一盒巧克力就可以潦草應(yīng)付而被女朋友大刮一頓的可憐男人們，Ongo美食旅游一定可以讓你成功地“將功贖罪”。但是，請(qǐng)記得名額有限，要盡早預(yù)約。
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