菲律賓美食受到亞洲鄰國的微妙影響，但實(shí)際上卻是世界上最獨(dú)特的美食之一，這也許是由于它是從亞洲大陸中分離出來的島嶼的集合。從傳統(tǒng)的燉雞到鴨胚，以及介于兩者之間的豐富食物，無論您在異國美食中的勇敢程度如何，都可以在菲律賓享受一些美食之旅。
菲律賓美食1、敷料
大多數(shù)首次來菲律賓的游客都會(huì)發(fā)現(xiàn)自己受到當(dāng)?shù)厝说奶魬?zhàn)，要吃著該國最著名的異國美食之一巴魯特。它基本上是一個(gè)煮熟的雞蛋，帶有半成熟的鴨胚，年齡在16到21天之間。年齡越大，胚胎越發(fā)達(dá)，因此您可以期望看到雛雞的羽毛，喙或爪。我們保證它的味道比聽起來好。
吃野牛更像是一場(chǎng)智力游戲。您不應(yīng)該凝視過多或?qū)⑵浞珠_。吃吧！在圓形端上打一個(gè)洞，在里面榨汁，撒些鹽或醋，然后將除了堅(jiān)硬白色部分之外的所有東西都塞進(jìn)嘴里。果汁的味道像配子配雞湯，蛋黃比平常的煮雞蛋更奶油。
菲律賓美食2、勒雄
您會(huì)在每個(gè)城鎮(zhèn)的節(jié)日里找到lechon（烤豬），并在一個(gè)菲律賓人的住所中找到重要的慶?；顒?dòng)。它通常是通過用草藥和香料（例如檸檬草，洋蔥和大蒜）塞滿豬，然后在木炭上慢慢烤數(shù)小時(shí)直至皮膚變成紅棕色來制備的。
Lechon的脆皮和松脆的皮膚，以及濕潤嫩嫩的肉，吸引了當(dāng)?shù)厝撕屯鈬慰?。?shí)際上，即使是著名的美國廚師安東尼·布爾登（AnthonyBourdain）在咬了多汁的肉后也忍不住驚呼：“這是有史以來最好的豬！”。在菲律賓，最好的找到Lechon的地方是在馬尼拉和宿霧，盡管到處都可以找到它。區(qū)別主要在于餡料，烘烤方式，時(shí)間長短以及所用豬的類型。
菲律賓美食3、稀飯
Sinigang是另一個(gè)有史以來菲律賓人最喜歡的地方。品嘗烤肉或海鮮時(shí)，當(dāng)?shù)厝烁矚g手頭上的湯或燉湯來平衡食物，這種湯通常比不起眼的sinigang多。主要成分是豬肉，以及大量蔬菜，例如蘿卜，芋頭，茄子，四季豆，番茄和洋蔥。
或者，使用牛肉，蝦，魚或雞肉代替豬肉。作為酸味劑，羅望子是通常的選擇，盡管有些人使用番石榴，桑托爾，番茄或卡米亞。
菲律賓美食4、敷料
Abodo是無處不在的菲律賓菜，基本上是用醋，醬油，大蒜，月桂葉和黑胡椒煮熟的豬肉。有時(shí)會(huì)添加雞蛋和土豆，但最好將其與一杯熱騰騰的米飯搭配。如果您要求任何菲律賓人命名一道國菜，他們很可能會(huì)說“阿斗波”。
每個(gè)家庭都有自己的解釋，添加諸如椰奶和姜黃之類的食材以適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖?。除了豬肉，有些人還喜歡用雞肉。無論哪種方式，肉通常都非常嫩并且?guī)в酗L(fēng)味。如果您問任何外國人他們最想念和最喜歡的菲律賓食物，他們通常會(huì)提到豬肉或雞肉阿多波。
菲律賓美食5、燒焦的豬肉
炙熱的豬肉sisig是另一種廣受歡迎的菲律賓食譜，一種主食開胃菜（在Pinoy中被稱為pulutan），通常在人們聚集在一起喝酒時(shí)使用。它起源于菲律賓的美食之都邦板牙（Pampanga），最初是用烤豬的臉和耳朵與煮熟的肝臟，辣椒，切碎的洋蔥，肝醬混合而成，上面放有可選的雞蛋，然后在鐵板上盛滿。
多年來，這道菜在其他地區(qū)已經(jīng)被重新發(fā)明，現(xiàn)在我們有金槍魚sisig，鱷魚sisig和bangus（牛奶魚）sisig等變種。雖然它現(xiàn)在被認(rèn)為是受歡迎的主菜，但請(qǐng)像當(dāng)?shù)厝艘粯映詓isig，并隨身攜帶冰鎮(zhèn)啤酒。
菲律賓美食6、BicolExpress
如果您喜歡辛辣的食物，那么您會(huì)喜歡BicolExpress的。這是一種辛辣的燉豬肉，用椰奶，蝦醬和辣椒粉煮熟。它被認(rèn)為起源于比科爾地區(qū)，實(shí)際上是用火車橫穿馬尼拉至比科爾的路線命名的。
肉非常嫩，人們常常喜歡湯的奶油般的辛辣。如果您對(duì)辛辣食物的耐受性很低，這可能會(huì)讓您失望，但我們喜歡辛辣食物！
菲律賓美食7、BetuteTugak
如果您是喜歡冒險(xiǎn)的人，那么我們將為您帶來挑戰(zhàn)-邦板牙的牛肝菌或釀青蛙。不用擔(dān)心，因?yàn)檫@種異國情調(diào)的菜肴利用了農(nóng)場(chǎng)，河流和稻田中捕獲的青蛙。萬一您擔(dān)心它有毒，絕對(duì)不是您可能不熟悉的牛蛙或蟾蜍。
在準(zhǔn)備過程中，青蛙的內(nèi)臟，腳和頭部均應(yīng)徹底清潔。然后將其塞滿碎豬肉，切碎的草藥和香料，然后在油中油炸。這很美味。我們承諾。它的味道實(shí)際上類似于雞肉。
菲律賓美食8、LaPazBatchoy
LaPazBatchoy是伊洛伊洛（Iloilo）的招牌美食，它本質(zhì)上是一種雞蛋面湯，用豬內(nèi)臟如肝，腎和心臟煮熟，然后以姜，蔥，豬肉脆皮和生雞蛋作點(diǎn)綴。
如此受歡迎，當(dāng)?shù)厝苏f如果不嘗試這種舒適的食物，到伊洛伊洛的旅行是不完整的。有時(shí)會(huì)搭配Puto（菲律賓蒸蛋糕）或pandesal搭配。我們建議您去拉巴斯市場(chǎng)以獲得最正宗的碗。在下雨天，LaPazBatchoy滾燙的滾燙碗絕對(duì)不會(huì)到場(chǎng)。從當(dāng)?shù)厝⌒≠M(fèi)，先將肉湯煮熟。您隨時(shí)可以要求其他筆芯。
菲律賓美食9、雞肉丁諾拉
TinolangManok是許多菲律賓人的終極舒適食品。實(shí)際上，它已經(jīng)成為“家”的代名詞，a一口美味的湯自動(dòng)使人懷舊。這是一種燉雞，用青木瓜和辣椒葉煮熟，并用洋蔥，生姜和魚露調(diào)味。一些變種利用營養(yǎng)豐富的Malunggay或辣木葉子。無論哪種方式，最好的提諾朗烤羊肉都是使用本地雞肉的。這在菲律賓尤其是各省非常普遍，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝丝梢栽诤笤汉唵蔚刈ヒ恢浑u，收獲自己的木瓜和辣椒葉，就是這樣！他們?cè)谖绮突蛲聿蜁r(shí)都有非常美味的雞肉湯。如果您想嘗嘗菲律賓家庭烹飪的味道，那就比這更好。
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