不知道大家有沒(méi)有注意到這樣的一個(gè)現(xiàn)象，那就是日本人當(dāng)中好像都沒(méi)有特別胖的人。聽(tīng)日本移民說(shuō)，這主要和日本的飲食習(xí)慣有關(guān)，那么日本的飲食習(xí)慣是怎樣的呢?我們就由日本移民來(lái)給我們說(shuō)說(shuō)吧。
1、以湯開(kāi)始
日本傳統(tǒng)飲食可作借鑒，他們總以喝湯開(kāi)始，特別是含蔬菜美味的肉湯，讓你有未吃先飽的感覺(jué)。通過(guò)兩年對(duì)法國(guó)2，188個(gè)男人和2，849個(gè)婦女研究發(fā)現(xiàn)，那些每周5~6次以湯為 主食的人們，體質(zhì)指數(shù)(BMI)普遍低于23(較為理想)，而不常喝湯的人，其BMI常超過(guò)27。
2、以午餐為主
雖然起源于歐洲，但在印度草醫(yī)學(xué)中，卻得以強(qiáng)調(diào)，并成了印度5000年的傳統(tǒng)習(xí)慣，“根據(jù)草醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)，午餐要特別豐盛，因?yàn)槲覀兠麨椤鹕瘛南谏衔?0時(shí)到下 午2時(shí)之間，其消化功能也最強(qiáng)?！?/p>
3、是質(zhì)量而非數(shù)量
日本對(duì)快餐食品較為冷落，在烹制過(guò)程中，喜歡選擇精美的肉，魚(yú)，奶制品，糕點(diǎn)等原料。由于食物鮮美，你會(huì)很快得到滿足，這正與美國(guó)方式相反，餐桌上充滿了乏味食品，后又 吞吃大量甜食。“法國(guó)以其精致高級(jí)烹飪術(shù)而享譽(yù)世界，”暢銷書(shū)《吃的方式》作者DavidKatz博士說(shuō)道：“如果你把吃看作歡娛方式，并對(duì)原料作了精心選擇，其食物的卡路里含量就不會(huì) 高?！?/p>
4、輔以調(diào)料
在草醫(yī)學(xué)中，包括了6味：甜，酸，咸，苦，辣，澀，是鑒別食物優(yōu)劣的關(guān)鍵，Workman博士說(shuō)道。美味選擇，因人而異，燉鮭魚(yú)時(shí)可用酸蒔蘿調(diào)料，炒甘藍(lán)時(shí)可灑些芒果酸辣醬 ，甜土豆可輔以黃油，餐宴結(jié)束時(shí)可喝一杯茶或吃一塊黑色巧克力等。
5、崇尚鮮美
不僅鮮美的食物更加吸引人，而且在吃鮮美食物同時(shí)，內(nèi)含的熱量也大為減少，Cornell大學(xué)通過(guò)對(duì)中國(guó)鄉(xiāng)村6，500名成年人研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)人的食量，要超過(guò)美國(guó)人30%，但其平 均體重，要比美國(guó)人低25%，其原因大概是他們以植物食品為主。 日本人的飲食，五色俱全：紅，墨綠，黃，白，黑，包括紅辣椒，南瓜，花椰菜，洋蔥，黑豆或黑甘藍(lán)等，“我們應(yīng)選擇 多種蔬菜，而不要單一，各種糕點(diǎn)，就由這些低能量原料制成?！?/p>
6、輔以健康油
像橄欖油，來(lái)源于地中海地區(qū)飲食，菜籽油來(lái)源于沖繩島，它讓菜肴更為鮮美，你可盡情品嘗。根據(jù)西班牙營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)研究數(shù)據(jù)，喜歡吃橄欖油的人們，對(duì)蔬菜更易吸收，從而讓我們 保持健美體形。在12年中，通過(guò)對(duì)74，000名女護(hù)士調(diào)查，哈佛和西北大學(xué)研究者發(fā)現(xiàn)，那些以蔬菜和水果為主食的人們，體重要比普通人低28%。
7、要專心就餐
許多美國(guó)人喜歡在電視機(jī)前就餐，或在駕車時(shí)拿著快餐可樂(lè)等，專為此設(shè)計(jì)的餐具盤也應(yīng)運(yùn)而生。在日本，這意味著沒(méi)有禮貌，你也看不到法國(guó)人駕車飲咖啡，“在法國(guó)，餐具盤是 無(wú)用的，因無(wú)人駕車就餐”。
8、定時(shí)進(jìn)餐
日本婦女苗條大概源于每日三餐，你也許認(rèn)為節(jié)省進(jìn)餐次數(shù)可減少卡路里，但卻會(huì)引起“饑餓恐懼”，并導(dǎo)致以后食物過(guò)量，不要忽略早餐，研究顯示，遵循三餐習(xí)慣的人非常苗條 。
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