泰國美食:喜歡我就把我放進(jìn)肚子里

神秘古老的佛國——泰國，一定是東南亞地區(qū)最引人入勝的地方。一句輕柔的「薩瓦迪卡」，不僅讓你想到風(fēng)情萬種的泰國女子、虐心的泰劇，還有讓你垂涎三尺的獨(dú)特美食！

冬陰功湯這是泰國家喻戶曉的美味，以大量香草調(diào)味烹煮。檸檬草、青檸葉和蔥姜散發(fā)迷人芳香，而辣椒和魚露迸發(fā)刺激口感。食材有大蝦（功）和蘑菇?？谖妒且环N獨(dú)特的酸辣味，特別適合餐前開胃，如果與米飯搭配，也是一道不錯(cuò)的主菜。

泰式炒河粉作為與世界各地美食齊名的泰國招牌菜，泰式炒河粉無需多述。這道經(jīng)典老菜有數(shù)不盡的做法變化，但一般都是河粉搭配豆腐、豆芽、洋蔥和必不可缺的一位配料：幾乎磨成粉末的花生。泰式炒河粉需要就餐者自行調(diào)味：依照自身口味適量添加魚露、糖、辣椒粉和花生碎。

稞條（湯面）提高你的筷子功力，活動(dòng)活動(dòng)咀嚼肌肉，湯面是泰國飲食中一道方便快捷的主食。配料變幻無窮，各家自有一套做法，這道菜自己幾乎就能湊出個(gè)“十大”名單來?！耙话慵?xì)，偶爾寬”的面條放在湯里，配上幾乎所有可以吃的肉：豬肉、雞肉、牛肉、鴨肉，而海鮮最受歡迎。嘗過一口之后就停不下來，直到全部吃掉。

青木瓜沙拉

涼拌木瓜絲（辣味木瓜沙拉）是泰國東北部的地方菜，但在全國各地受到幾近狂熱的追捧。各地原料上的些許差異，可能讓不同餐廳做出的酸甜口感產(chǎn)生很大不同。無論做法如何，都有青木瓜絲和健康的卡路里含量。燒烤雞肉和粘米飯團(tuán)都是絕佳配菜。

Gai Med Ma Moung（腰果雞肉）

烤腰果、甜醬油、蜂蜜、蒜，當(dāng)然還有辣椒，這就是既美味可口，又不太辣的一道泰國菜。無論是誰想出了腰果和雞肉這般絕配，我都要向他喝彩三聲。如此受歡迎的一道菜肯定不僅僅是有點(diǎn)好吃。世界上最好的腰果有一部分產(chǎn)自普吉島，優(yōu)質(zhì)腰果供應(yīng)充足，讓這道菜更上一層樓。

Geng Kheaw Wan Gai（綠咖喱雞）

綠咖喱的顏色從哪來？綠咖喱醬。抱歉，答案很沒味，但這道菜很美味。在各式各樣的所有咖喱當(dāng)中，和美元綠票一個(gè)顏色的咖喱最辣。它也最不像印度咖喱，泰國人就是有辦法將外來食物做成泰國特色菜。椰奶就是例證。

椰汁雞湯

可能是世界上最爽口的湯，椰汁雞湯（南姜燉雞）將椰奶與檸檬草、南姜（亞洲姜）和雞肉做成一道菜。它的味道比冬陰功湯更甜、更清淡。在滿滿一桌泰國美食當(dāng)中，椰汁雞湯脫穎而出，喝過一口就停不下來。

Kao Phad（炒飯）

啊哈！百吃不厭的炒飯。咋眼一看，炒飯不過是一大盤米飯而已，怎么能叫一道菜呢？嘗一口便知。加上您愛吃的肉（蝦肉和雞肉最受歡迎）、雞蛋、洋蔥、香菜、蒜和番茄，這就是“暗藏玄機(jī)”的炒飯。依照個(gè)人口味添加調(diào)料和辣醬即可享用。

馬沙文咖喱

Massaman （馬沙文）是泰語“穆斯林”的意思，因?yàn)樗麄儾庞辛诉@道由椰奶、番茄、烤花生、香葉、糖、肉桂和羅望子汁調(diào)制而成的佳肴，要衷心感謝他們！一般選擇牛肉或雞肉作為食材，但由于佛教徒對(duì)此極其喜歡，所以豬肉也用作食材。

Khao man gai（海南雞飯）這在泰國就相當(dāng)于英國的炸魚薯?xiàng)l，這道無處不在的小吃大多在白天供應(yīng)（售完為止），在專賣雞飯的小攤和普通餐廳均可吃到。雞肉慢煮到軟嫩，然后再用雞湯煮米。這意味著，雞飯除了美味可口之外，膽固醇含量也很高。搭配雞湯和甜辣醬，它是絕佳的午餐小吃。
據(jù)說吃貨愛上一個(gè)國度，是從美食開始的。要抓住吃貨的心，就必須抓住吃貨的胃。不管是寡淡，還是火辣，亦或是無法用言語表示的獨(dú)特，融合了古老東方和現(xiàn)代西方的泰式佳肴，絕對(duì)不會(huì)讓你失望。

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