舌尖上的新西蘭——龍蝦
新西蘭龍蝦 你有沒(méi)有想過(guò)有這樣一個(gè)地方。藍(lán)藍(lán)的天，藍(lán)藍(lán)的海，有事沒(méi)事，還可以追著龍蝦到處亂跑。知道這是哪嗎？這就是新西蘭的凱庫(kù)拉。凱庫(kù)拉是各種野生動(dòng)植物體驗(yàn)的理想基地，環(huán)境異常壯觀。這座美麗如畫的濱海小鎮(zhèn)盛行海上、海邊冒險(xiǎn)?？梢杂^賞鯨魚，與海豹一道潛水，或者，大啖一盤龍蝦。龍蝦肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，也可以用鮮活的龍蝦切片后生吃，稱為“刺身”。龍蝦的湯汁無(wú)比的鮮美，可以熬海鮮粥，正好用上龍蝦殼和蒸龍蝦留下的湯水。Crayfish在英文里是指小龍蝦，實(shí)際上是指是海螯蝦生活在淡水中的小個(gè)子近親，有著一對(duì)大鉗子，Lobster是指龍蝦，長(zhǎng)著長(zhǎng)、粗、多刺的觸角，海螯蝦的觸角較細(xì)較短。新西蘭的Crayfish應(yīng)該是屬于Rocklosbter，新西蘭人約定俗成的把它們叫做Crayfish。
推薦：WhiteMorph餐廳位于KaikouraTown海邊，我們享受了一次完美的龍蝦大餐。1/2的Crayfish，65紐幣，法式優(yōu)雅的環(huán)境，讓我們就餐完美無(wú)比。個(gè)個(gè)出品物超所值，隆重推薦。
當(dāng)?shù)厝艘蔡貏e注意生態(tài)平衡，捕撈到體型過(guò)小或雌性正在產(chǎn)卵的龍蝦都需要放生。
舌尖上的新西蘭——鮑魚
新西蘭鮑魚 新西蘭的黑邊鮑魚，又叫做Pāua，是當(dāng)?shù)匾粚?。人們食用時(shí)通常把它切碎做鮑魚丁或整個(gè)煎食，也有人把它當(dāng)做刺身生吃。黑邊鮑魚由于生長(zhǎng)在受保護(hù)海域，肉質(zhì)因而特別爽滑鮮甜，用來(lái)做刺身，更能凸顯其無(wú)添加的鮮味，誠(chéng)是必吃之選。鮑魚對(duì)生活環(huán)境要求很高：海水要冷、鹽分要高、水流要急、水質(zhì)要清，且還要背風(fēng)、背流的巖礁區(qū)。新西蘭正是擁有這些得天獨(dú)厚的地理環(huán)境才孕育了鮮美的黑邊鮑魚。除了黑邊鮑魚，新西蘭南島還有很多黃鮑。另外，鮑魚的外殼還可以制作成各種飾品。
坎特伯雷博物館中有一間由鮑魚殼和各種飾品裝潢的小屋，雖然主人Fred&Myrtle已過(guò)世，他們卻留下了一個(gè)絕無(wú)僅有的“精美世界”。
舌尖上的新西蘭——奶制品
新西蘭——奶制品 新西蘭是世界上公認(rèn)的牧場(chǎng)黃金區(qū)，是世界上最為著名的奶源地。新西蘭奶制品因此被稱為“白色黃金”。同時(shí)，這里也是世界唯一認(rèn)可的不存在瘋牛病、羊瘙癢癥和口蹄疫的國(guó)家。
新西蘭牧場(chǎng)天然無(wú)污染，所有的牛和羊幾乎都是全年放養(yǎng)于露天草場(chǎng)，其生活空間令人羨慕。如果按數(shù)字?jǐn)偱傻谋壤?，新西蘭平均每人擁有一頭牛和兩三只羊，是人與動(dòng)物和諧共生的最佳范例。與其它主要乳品出產(chǎn)國(guó)不同，新西蘭溫暖濕潤(rùn)的氣候適合草場(chǎng)生長(zhǎng)，一年中近10個(gè)月都長(zhǎng)滿青草。即使是在寒冷的冬季，這里牛和羊也能吃到牧場(chǎng)主人在夏天打下來(lái)儲(chǔ)藏好的天然干草過(guò)冬，不需要吃人工飼料。與此同時(shí)，政府在確保奶源純凈方面頗有建樹(shù)，新西蘭的牧場(chǎng)受到農(nóng)林局的指導(dǎo)和嚴(yán)格管理。牧場(chǎng)的每頭奶牛耳朵上都有一個(gè)獨(dú)立的編號(hào)，每天都會(huì)在電腦系統(tǒng)中記錄奶牛的采奶、飼養(yǎng)、獸藥使用等情況。嚴(yán)格檢測(cè)原料乳中蛋白質(zhì)、脂肪、微生物、抗生素等指標(biāo)。
牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。去年，“小牛酸奶（PiakoGourmetYoghurt）”在網(wǎng)絡(luò)上爆紅，引發(fā)了一陣搶購(gòu)熱潮；如今，新西蘭的“奶粉大戰(zhàn)”愈演愈烈，其純凈品質(zhì)無(wú)需贅述；新西蘭的奶酪更是品種多樣，口味豐富。
新西蘭無(wú)疑是“奶制品控”的天堂。
舌尖上的新西蘭——派
新西蘭派
走在路上，饑餓感“突襲”，不妨去附近的便利店買一個(gè)派吧。
派是一種烤焗食品，由餅皮包著餡料，餡料可以是肉類、蔬菜、水果或蛋醬，按餡料可分為咸味派和甜味派兩大類。派的餡料填充方式有三種：一種是把派皮鋪在烤盤上，接著倒入餡料；第二種是先將餡料倒入盤中，再鋪上派皮；第三種是餡料完整的包覆在派皮里。新西蘭的咸味派餡多半是雞肉蔬菜、牛肉芝士、肉餡土豆泥等，甜味的則有各類水果，不奢華卻是難忘的美味。推薦雞肉蘑菇派：派皮用上好的黃油起酥，內(nèi)餡用雞肉、蘑菇還有雞湯熬成，非?？煽?。雞蛋蔬菜派（Quiche）也是新西蘭人很喜歡的美食，將雞蛋打散后混合進(jìn)不同的蔬菜和調(diào)料，加入淡奶油后放進(jìn)派皮中烤制而成。
第一次在新西蘭吃派有點(diǎn)接受不了，但越吃越覺(jué)得好吃。它的餡嫩滑，外皮酥軟，用料搭配營(yíng)養(yǎng)。更妙的是易于存放，冷凍即可；也易于烹飪，微波即食。有趣的是，新西蘭每年會(huì)評(píng)選“最佳派獎(jiǎng)（BakelsNZSupremePieAwards）”，看來(lái)小小的派里蘊(yùn)含著大大的學(xué)問(wèn)。據(jù)了解，新西蘭的派市場(chǎng)總體保持較為活躍的運(yùn)行態(tài)勢(shì)，每年可售出7500萬(wàn)個(gè)派，市值超過(guò)1.4億新西蘭元。
舌尖上的新西蘭——獼猴桃
新西蘭獼猴桃 1904年伊莎貝爾女士把中國(guó)湖北宜昌的獼猴桃種子帶回新西蘭，將種子轉(zhuǎn)送給當(dāng)?shù)氐墓麡?shù)專家，之后輾轉(zhuǎn)到了新西蘭知名園藝專家亞歷山大的手中，培植出新西蘭第一株獼猴桃果樹(shù)。迄今為止，新西蘭出產(chǎn)的獼猴桃已經(jīng)風(fēng)行全世界，同時(shí)，新西蘭在獼猴桃營(yíng)銷、研發(fā)和價(jià)格方面的影響力，也是世界第一。
一份研究報(bào)告顯示，夏季每天吃兩顆獼猴桃，將可補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì)，增強(qiáng)人體對(duì)食物的吸收力，以及逐漸改善睡眠狀況。該報(bào)告通過(guò)比較27種美國(guó)最受歡迎的水果發(fā)現(xiàn)，獼猴桃中鈣含量高于葡萄柚、蘋果和香蕉，而鈣正是可以提升睡眠品質(zhì)的重要元素，可以增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定并放松，因而減輕失眠狀況。獼猴桃的微酸能適當(dāng)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)食物的吸收力，減少腸胃脹氣的發(fā)生，如此便能逐漸改善睡眠狀態(tài)。
新西蘭四季如春，年平均降雨量在一千至兩千毫米之間，非常適宜植物的生長(zhǎng)。在獼猴桃園區(qū)，肥沃的土壤和充足的日照使得獼猴桃每個(gè)個(gè)頭飽滿，得天獨(dú)厚的氣候條件令新西蘭獼猴桃營(yíng)養(yǎng)更豐富、更美味！位于豐盛灣西灣（WesternBay）地區(qū)的蒂普基鎮(zhèn)（TePuke）一直享有“新西蘭獼猴桃之都”的盛名。全新西蘭大約有80%的獼猴桃產(chǎn)量來(lái)自于豐盛灣，果園更是隨處可見(jiàn)。
除了綠色的獼猴桃，新西蘭還培育出金色的獼猴桃。它的表皮相對(duì)光滑，毛短而少，頂部有一個(gè)“鳥(niǎo)嘴”，酷似新西蘭的國(guó)鳥(niǎo)幾維鳥(niǎo)。金獼猴桃的果肉呈陽(yáng)光般純凈燦爛的金黃色，它的口味完全除去了普通獼猴桃輕微的酸味，口感混合了哈密瓜、水蜜桃和柑橘等多種水果的風(fēng)味，呈現(xiàn)出獨(dú)特的香甜。
另外，新西蘭還有一種迷你獼猴桃（KiwiBerry），它是獼猴桃的“表親”，不過(guò)與其不同的是，迷你獼猴桃不但表皮光滑，而且個(gè)頭非常小，就像櫻桃番茄般小巧可愛(ài)。
至于吃法，不同的“獼猴桃控”有不同的創(chuàng)意。可以直接吃、榨成果汁、制成雪糕、做成果凍……當(dāng)然，水果沙拉里也一定不能少了這一抹養(yǎng)眼的綠色或金色。
這個(gè)世界上唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)。快來(lái)新西蘭來(lái)一場(chǎng)美食家美景之旅吧。在欣賞美景之余在品嘗下新西蘭的美食，甚是愜意啊。
以上就是學(xué)校百科網(wǎng)的小編對(duì)環(huán)游新西蘭美食以及它的詳細(xì)介紹與分析，相信大家看完之后都已經(jīng)對(duì)這方面有了更詳細(xì)的認(rèn)識(shí)與了解。