“丹麥人年均養(yǎng)豬5頭”這個(gè)信息，比安徒生童話誕生地，更讓我好奇?？赡苁悄昙o(jì)漸長，對(duì)看過的童話已經(jīng)一鍋粥的混合在了一起，不太能細(xì)分出來哪個(gè)是格林童話哪個(gè)是安徒生童話哪個(gè)是伊索寓言哪個(gè)是一千零一夜，腦海中已經(jīng)形成了童話的定式：直到結(jié)婚的那一刻就萬事萬物定格了，只有煙花、城堡、滿山坡的花草作為背景（這也有可能是接受美國動(dòng)畫的印象），鐵板釘釘，誰來翻案都翻不動(dòng)，人家就是幸福美滿的生活了下去?？催^這些童話的人，無論長得多大，老去得多快，對(duì)世事有再多的不耐煩不相信，卻好像始終都相信存在這種生活似的，這就是童話的魅力吧。
說回豬肉，丹麥國土面積為4.3萬平方公里左右，北京面積大概在1.6萬平方公里左右，這么一對(duì)比，就有了一個(gè)概念，這么一個(gè)比我國大多數(shù)省份都小的北歐國家，卻是豬肉出產(chǎn)大國，排名世界第三，在養(yǎng)殖技術(shù)上排名第一。不但出產(chǎn)量大，丹麥國內(nèi)人均消耗豬肉的量也是極高的。俗話說是三句話離不開老本行，丹麥則是三道菜離不開豬肉。
一、開放式三明治
丹麥三明治正如它的名字那樣開放，只要是用黑麥面包墊好底，你往上面加上什么食材都可以。熏肉、奶酪、蔬菜、魚是基礎(chǔ)版本，還不僅限于熟食，生魚片、生肉都是開放式三明治里的搭配。吃三明治就像吃自助餐，拿上面包片，在店家提供的配菜里隨意取用。丹麥人三餐都離不開它。
二、丹麥酥、曲奇
市面上買到的進(jìn)口丹麥曲奇，總是冠上“皇家”兩個(gè)字，冠名地道不地道另說，皇家兩個(gè)字在丹麥那是相當(dāng)正宗的，畢竟丹麥可是世界上最古老的君主國，丹麥皇室自然是當(dāng)之無愧最古老的皇室。
丹麥酥是丹麥一切酥皮餡兒糕點(diǎn)的統(tǒng)稱，肉松、漿果、黃桃、草莓、椰蓉、蘋果、奶油、巧克力等數(shù)十種配料搭配出近百種丹麥酥品種，任意闖進(jìn)一家面包店，都能找到至少一款別家沒有的丹麥酥。
三、面包
四、鹽鯡魚
北歐國家對(duì)鯡魚的熱愛前幾期已經(jīng)說過了，被臭鯡魚罐頭刷屏的我們也要知道，除了吃臭鯡魚，人家也會(huì)做鮮鯡魚吃，燉、炸、煮、拌，不亦樂乎。
五、啤酒
丹麥啤酒廠工人每天可以有4品脫的免費(fèi)啤酒飲用，這是規(guī)定的，相當(dāng)于2公斤的量，這就已經(jīng)足夠說明丹麥人對(duì)啤酒的熱愛了吧。
六、魔鬼太陽
這個(gè)菜和法國的韃靼牛肉走的是同一個(gè)路子，都是生吃的牛肉泥。丹麥人的路子更野，基本連香料都不放，檸檬汁也不淋點(diǎn)起下物理反應(yīng)，直接磕一個(gè)生雞蛋，攪合攪合，拿勺子舀著吃。
七、丸子
豬肉大丸子，制作過程同我們的，只是炸完以后起鍋，要再入放著啤酒和檸檬汁的鍋里燴制幾分鐘，可以稱它回鍋丸子。
八、脆皮烤豬肉
丹麥?zhǔn)フQ主菜，不知道是在《賣火柴的小女孩》之前還是之后流行起來的，我記得童話里小女孩想象的圣誕大餐還是火雞來著。
九、冷餐自助cold buffet
北歐人普遍喜歡生冷食物，特別是肉類魚類，直接生食的很多。
十、鱈魚黃芥末
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