大部分人對瑞典這個(gè)國家的印象起初來自宜家家居，藍(lán)黃色的宜家標(biāo)示源自于瑞典國旗的顏色。在瑞典，自然和健康在家庭生活中扮演著不容忽略的地位，而如此這般的生活方式，也反映在宜家產(chǎn)品系列中。除此之外，瑞典的飲食也是極具特色的，可謂是有點(diǎn)重口味，下面我們就來了解一下。
瑞典國寶級(jí)飲食
瑞典肉丸
逛過宜家的人不在少數(shù)，就算不去購買家居，也總有去的理由，尤其是吃貨們，肯定是奔著瑞典肉丸去的。
但是瑞典官方曾在Twitter宣布，瑞典肉丸事實(shí)上是源自土耳其，因瑞典君王卡爾十二世于18世紀(jì)初期，從土耳其帶回來瑞典肉丸的食譜。
起初只有瑞典上流階層人才能享用，到18世紀(jì)中期出現(xiàn)了絞肉機(jī)和木質(zhì)火爐后，肉丸迅速普及到了民間，并成為了主食的一部分。到今天，只要時(shí)逢節(jié)日，各個(gè)家庭的飯桌上依舊會(huì)出現(xiàn)肉丸的身影。何況宜家推出了這道美食，更加深了瑞典=肉丸的印象。
越桔是“百搭”果醬
越桔醬與瑞典的一切食物都有關(guān)。不信你往下看。
看見這紅紅的醬料別以為是草莓醬或者辣椒醬(不過它的地位也同辣椒醬一樣)。它就是在瑞典各式菜肴中不可或缺的越桔醬。
越桔(lingonberry)屬于杜鵑花科植物，它并不“出眾”，它就是那一株常綠的矮小灌木，它生在有機(jī)制豐富、濕潤的酸性土壤且喜光。足跡遍布北半球，從北極圈到熱帶高山地區(qū)，生命力頑強(qiáng)。和strawberry一樣，都有著好聽的“莓”的名字，但是與草莓不同的是，在沒有被制成果醬前，味道是超級(jí)酸澀!
腌鯡魚是瑞典核心
大家肯定都聽說過腌鯡魚，聽說是比中國臭豆腐還要臭20多倍的食物，有著“世界上最臭的食物之一”，可鯡魚和臭豆腐的宿命一樣，喜歡的人很喜歡，討厭的人也很討厭。鯡魚是最具有瑞典特色的食物之一。瓦克斯霍姆(Vaxholm) 島因產(chǎn)出海鯡魚而聞名，只要是傳統(tǒng)假日，在自助餐廳中都能見到海鯡魚的身影。
其中，普通鯡魚最易被大眾接受，它有醋汁、芥末、香蔥、蒜香、蒔蘿甚至云莓、橙子等口味;一般可以搭配土豆、酸奶油或者帶有辣味的奶酪，當(dāng)然更少不了瑞典脆面包。
瑞典最傳統(tǒng)的食物是臭鯡魚，因?yàn)楠?dú)特的氣味，一般被多家航空公司嚴(yán)令禁止攜帶，盡管如此，可還是被瑞典稱之為“瑞典國寶”。瑞士年輕人一般喜愛經(jīng)典的臭鯡魚吃法，是薄脆面包上，放上土豆當(dāng)配菜，用小茴香、西紅柿和洋蔥酸汁作為佐料，再搭配一杯朗姆酒。
難道這就是有效的將“生化武器”升華成美食的秘密?
瑞典脆面包是多功能食物
瑞典人早餐中不可或缺的食物——脆面包有著500多年的烘焙歷史，如果保存得當(dāng)，一年都不會(huì)變質(zhì)。商店里總是有它的一席之地，因?yàn)樗娜f能，所以可以搭配的食物有很多。在瑞典人的早餐餐桌上，他們喜歡根據(jù)自己的口味在面包上涂上越桔醬或魚子醬。
如果是你，你會(huì)喜歡在上面放些什么呢?
蝦肉三明治是國王的御膳選擇
三明治不是在國外很常見嗎?
那你見過只有一片面包的「開放」三明治嗎?開放式三明治的這個(gè)概念可以追溯到15世紀(jì)，那時(shí)的人們將厚厚的面包作為餐盤。千萬別小看這一道菜，它可是國王的御膳選擇之一呢。除了放海鮮，還可以放上煮雞蛋切片、生菜和西紅柿，再淋上奶油口味的“romsås”。超級(jí)鮮香，奶味十足～
豌豆湯和薄煎餅是絕配
二戰(zhàn)以來，有許多瑞典人從小培養(yǎng)了一種傳統(tǒng)習(xí)慣，每周四吃豌豆湯和薄煎餅。
但是這個(gè)傳統(tǒng)的真正由來并沒有得到一個(gè)統(tǒng)一答案，有天主教徒周四不吃肉的說法;也有說是女傭周四只工作半天，于是就烹制這樣簡單的豌豆湯搭配薄煎餅的說法。
可不管怎么樣，這樣的傳統(tǒng)一直延續(xù)到現(xiàn)在。現(xiàn)在瑞典的一些傳統(tǒng)餐廳里，都還是會(huì)在周四供應(yīng)豌豆湯和涂上越橘醬的薄煎餅。
土豆松餅&越桔醬是冬季菜
土豆松餅(Raggmunk)和越桔醬(Lingonberries)是一道在冬季才出現(xiàn)的菜。當(dāng)然，沒有人會(huì)管你必須在哪個(gè)季節(jié)才能吃這道菜。但是想要吃到好吃的那還是等冬天吧，因?yàn)橄奶斓耐炼沟矸鄄粔虺渥?，做出來的松餅容易散。簡單來說就是把土豆搗碎，用黃油煎炸，在上面放上炸豬肉，再涂上越桔醬。
每個(gè)國家都有屬于這個(gè)國家獨(dú)有的味道，難得有這樣清新自然、健康的國家，也擁有臭鯡魚這樣的國寶，這樣的反差萌，極有可能是為了追求“味蕾”的刺激，那你想不想親自去一次瑞典，嘗一嘗呢?
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