愛爾蘭咖啡（IrishCoffee）是一款雞尾酒，是以愛爾蘭威士忌為基酒，配以咖啡為輔料，調制而成的一款雞尾酒。
相傳，一位都柏林機場的酒保為了心儀的女孩，將威士忌融入熱咖啡，首次調制成愛爾蘭咖啡這款特別的雞尾酒咖啡種類。
咖啡種類
飲用技巧
愛爾蘭這個咖啡種類酒香濃烈，喝愛爾蘭咖啡第一口是關鍵。愛爾蘭咖啡上來，不要忙著加入調料或攪拌開來，先喝上一口：好愛爾蘭咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到愛爾蘭咖啡香，層次分明；次愛爾蘭咖啡亦或發(fā)澀、發(fā)酸，亦或奶味蓋過了愛爾蘭咖啡香，沒有分明的層次感。
愛爾蘭咖啡趁熱喝好，溫度在91.6℃到96.1℃之間的愛爾蘭咖啡最能散發(fā)原汁原味的濃香，因此喝愛爾蘭咖啡最好選用符合其咖啡種類及特點的保溫瓷制杯。
愛爾蘭咖啡匙只用來攪拌愛爾蘭咖啡，不能用來舀愛爾蘭咖啡，攪拌后要將愛爾蘭咖啡匙放在一邊。
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