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食品資源經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)習(xí)的課程主要包括：資源經(jīng)濟(jì)學(xué)、公共經(jīng)濟(jì)學(xué)、應(yīng)用計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)、微觀經(jīng)濟(jì)分析、食品營(yíng)銷、宏觀經(jīng)濟(jì)分析、食品工業(yè)組織論、保健經(jīng)濟(jì)學(xué)、環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)、資源環(huán)境政策論、食品安全經(jīng)濟(jì)學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格分析。
食品資源經(jīng)濟(jì)學(xué)是一門多在國(guó)外院校所開設(shè)的專業(yè)。食品資源經(jīng)濟(jì)學(xué)運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、管理信息系統(tǒng)等技術(shù)，研究食品流通與物流、自然資源與環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與農(nóng)業(yè)、金融與消費(fèi)經(jīng)濟(jì)、國(guó)際貿(mào)易與期貨交易等問題。
食品資源經(jīng)濟(jì)學(xué)從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度探討了食品資源開發(fā)利用中涉及的生產(chǎn)、分配和消費(fèi)問題，在解決經(jīng)濟(jì)發(fā)展資源環(huán)境問題的同時(shí)，追求食品工業(yè)和資源產(chǎn)業(yè)的有效管理和合理利用。
材料補(bǔ)充：
食物經(jīng)濟(jì)學(xué)本質(zhì)上屬于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的范疇，但與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)相比，食物經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究歷史顯得極其短暫，甚至?xí)r至今日，仍未出現(xiàn)系統(tǒng)介紹食物經(jīng)濟(jì)的成熟教材。這說明食物對(duì)人類的影響雖然大，但對(duì)其研究卻非常不夠。20世紀(jì)70年代前后的綠色革命提高了糧食產(chǎn)量的同時(shí)，也帶來了環(huán)境損害、高產(chǎn)作物中礦物質(zhì)和微量元素缺乏等問題。在此背景下，國(guó)際農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)界把營(yíng)養(yǎng)問題納入農(nóng)業(yè)政策分析框架，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究范圍從糧食向食物、從糧食產(chǎn)量向食物營(yíng)養(yǎng)與健康延伸，才逐漸有了食物經(jīng)濟(jì)學(xué)的概念。
食品資源經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)畢業(yè)生可在食品相關(guān)企業(yè)、國(guó)際經(jīng)濟(jì)組織、貿(mào)易商、經(jīng)濟(jì)研究所、分銷服務(wù)機(jī)構(gòu)、政府和公共機(jī)構(gòu)、環(huán)境相關(guān)機(jī)構(gòu)、大學(xué)科研機(jī)構(gòu)、金融機(jī)構(gòu)、媒體機(jī)構(gòu)等多個(gè)領(lǐng)域從事相關(guān)工作。
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