中式面點(diǎn)師證書目前分為5個(gè)等級(jí)，初級(jí)、中級(jí)，高級(jí)，技師和高級(jí)技師。中式面點(diǎn)師證書考試包括理論知識(shí)考試和操作技能考核兩部分。
具備以下條件之一可報(bào)考初級(jí)工中式面點(diǎn)師
1.累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)，工作1年(含)以上。
2.本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)學(xué)徒期滿。
?、傧嚓P(guān)職業(yè)：中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、糕點(diǎn)面包烘焙工、米面主食制作工。
?、谙嚓P(guān)專業(yè)：中餐烹飪、西餐烹飪、中西面點(diǎn)工藝、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)(烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng))、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育。
中式面點(diǎn)師學(xué)習(xí)內(nèi)容
1、 和面：中式面點(diǎn)師在技校內(nèi)會(huì)掌握和面、醒面、造型等基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)。
2、 做法：面點(diǎn)的技術(shù)、火候、工具和各種食材的融入等。
3、 品種：掌握具體教學(xué)和品種的數(shù)量更多，造型多元、自然可給食客驚喜。
4、 創(chuàng)新：擁有產(chǎn)品研發(fā)和配搭實(shí)力的中式面點(diǎn)師更易在高端場(chǎng)合和酒店、飯店發(fā)揮魅力和作用。
中式面點(diǎn)師證書用處
中式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書是表明勞動(dòng)者具備從事中式糕點(diǎn)職業(yè)所需知識(shí)和技能的證據(jù)。是勞動(dòng)者求職、上崗、創(chuàng)業(yè)的資格證書，是用人單位招用勞動(dòng)者的主要依據(jù)，是境外就業(yè)和對(duì)外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效憑證。
