1、維也納炸肉排
維也納炸肉排是奧地利的國家美食之一，無疑是其最成功的出口產品。炸肉排是用一條細切的小牛肉切成面包，然后在黃油或油中煎炸而成的，在首都附近的餐館和餐館中都非常愉快地食用。簡單卻美味，這是一個令人愉悅的人群，甚至孩子們也喜歡它。
通常以檸檬和新鮮的歐芹為裝飾，通常搭配簡單的沙拉配醋汁，奧地利土豆沙拉（請參閱下文）和清蒸土豆或炸薯條。奧地利冷啤酒或當地的GrunerVeltliner白葡萄酒是絕佳的伴奏。
在哪里嘗試：FiglmullerWollzeile是一家休閑坐下餐廳，被譽為維也納炸肉排的最佳地點之一，位于市中心。同時，炸肉排為豬肉，雞肉和火雞等15種炸肉排提供服務。最后，對于不想錯過這道標志性的奧地利菜肴的素食主義者來說，RestaurantLandia餐廳（Ahornergasse4）因其美味的素菜炸肉排而受到非肉食者的垂涎。
2、Sachertorte
Sachertorte是奧地利首都的驕傲象征。這是一種密集的巧克力海綿蛋糕，由薄薄的杏仁果醬制成，并在上面加上半硬的巧克力糖衣。
在哪里嘗試：這是前帝國城市SacherHotel的標志性作品。但是，競爭對手面包店Demel也制作了自己喜歡的蛋糕，只使用了一層而不是雙層的marillenmarmelade（奧地利用于杏醬）。這家糖果店將自己的蛋糕稱為“Demel'sSachertorte”，引發(fā)了一場法律糾紛和持久的競爭：當地人和游客都非常喜歡這種競爭。兩種蛋糕都可以和維也納的“混合物”咖啡（見下文）或辛辣的紅茶一起享用。
3、奧地利菜燉牛肉
這種匈牙利進口食品在維也納和奧地利各地已變得非常流行，并在當地進行了改造，成為了自己的特色菜。豐盛的燉牛肉加西紅柿，洋蔥和辣椒粉調味，在維也納，您最有可能品嘗的版本通常包括Semmelkn?del（餃子）。這是一道完美的菜，適合寒冷的冬天。奧地利燉牛肉可以搭配上更勁爽的啤酒或一杯辛辣，豐富的茨威格特葡萄酒，這是奧地利最受歡迎的紅酒之一。
在哪里嘗試：如果您有興趣品嘗許多不同的燉牛肉，請嘗試在距WienMitte火車站不遠的Gulaschmuseum博物館（Schulerstra?e20）用餐。IlonaStuberl（Braunerstra?e2）也以其出色的燉牛肉而聞名，Puerstner（Riemergasse10）也是如此。甚至更靠近阿爾貝蒂娜博物館（AlbertinaMuseum）的市中心，莫扎特咖啡館（CafeMozart）也是這道菜的美味佳肴。
4、Apfelstrudel（蘋果餡餅）
奧地利美食在世界各地廣受喜愛，在哈布斯堡王朝的影響下，Apfelstrudel在東歐各地廣受歡迎。在維也納附近的面包店，咖啡館和餐館出售，這與稍重（通常更甜）的美國蘋果派形成了微妙的對立。它通常由經過拉伸和稀釋的輕質酥脆面團制成，里面充滿了蘋果，糖，葡萄干，檸檬，朗姆酒，肉桂和丁香。通常，餡餡卷配以面包屑和堅果混合并撒上糖粉撒上裝飾。
搭配維也納咖啡或紅茶，絕對美味。果餡奶酪卷中還可以找到其他種類的水果，包括漿果和杏子。
在哪里嘗試：進入任何當地的面包店都可以找到它。許多人，尤其是那些有就餐選擇的面包店，甚至會為您加熱。否則，嘗試坐在當地最愛的餐廳，例如CafeAida，其復古粉紅色標牌和1950年代風格的內飾。地點分散在城市各處。KaffeAltWien（9B?ckerstrasse）也因其美味的果餡奶酪卷而聞名。
5、Spargel（春蘆筍）
如果您在春季訪問，我們建議您嘗試嘗試的一種當地美食是蘆筍。奧地利和維也納提供世界上最美味的綠蘆筍和白蘆筍，它們總是以新穎，新穎的方式制備。
從4月下旬或5月初開始，維也納許多當地餐館的菜單開始以Spargel為特色，提供時令特色菜。有時，它只是與少許黃油和檸檬一起食用，并浸入面包屑中。有時將其制成美味可口的湯，或用意大利熏火腿包裹，并涂上荷蘭醬。白蘆筍，較大和較厚，在春季特別受歡迎。搭配歐芹土豆和一杯清脆，同樣新鮮的GrunerVeltliner葡萄酒，就可以享用它。
有些地方甚至還提供“Spargel”（炸豬排），炸豬排是炸肉排式的。簡而言之，蘆筍愛好者將發(fā)現可以享受這種時令美食的美味方式不勝枚舉。
6、Erd?pfelsalat（奧地利式土豆沙拉）
與北美同類產品完全不同的是，這種新鮮健康的沙拉中沒有蛋黃醬。相反，它是用白葡萄酒醋，一點芥末，紅洋蔥，細香蔥以及少許鹽和胡椒制成的。有些食譜還包括一些雞肉或肉類食品，因此，如果以素食者或素食主義者的身份訂購，您可能要問沙拉是否包含任何肉類產品。
這種無處不在的沙拉幾乎可以與任何東西完美搭配：炸肉排，香腸，新鮮的蘆筍或其他時令蔬菜。最好享受寒冷，盡管在冬季，許多餐館都將其溫暖。
在哪里嘗試：像炸肉排一樣，Erd?pfelsalat很普遍，大多數提供全方位服務的餐廳都將其作為配菜。前面提到的Figlmuller餐廳（Wollzeile5）使這種沙拉特別美味和新鮮，這使其成為嘗試維納炸肉排和土豆沙拉的絕佳之選。
7、Powidltascherl（李子果醬營業(yè)額）
這些美味的李子果醬營業(yè)額與您能得到的奧地利差不多。它們很難在奧地利，德國和東歐之外找到，最初來自鄰國波希米亞（現為捷克共和國），但已成為奧地利廚房的必備食品。
精致的糕點由獨特的土豆面團制成，里面充滿了李子果醬，朗姆酒或李子杜松子酒，再加上面包屑，黃油和核桃的混合物。一點肉桂和香草會增加香氣和一絲香料。一些餐館為他們提供巧克力醬或糖。
在哪里嘗試：維也納的許多傳統咖啡館和餐廳都提供這種典型的美味佳肴，而?？司频暌惨云洫毺氐娘L格而聞名。一些本地面包店也制作自己的版本。
8、Tafelspitz（牛肉或小牛肉和蔬菜燉肉）
另一個對肉類愛好者的地方特色是Tafelspitz，這是典型的奧地利菜，用牛肉或小牛肉的菲力牛排制成，并在肉湯中輕輕煮熟。通常與時令蔬菜或蘋果醬和辣根一起食用，此菜在全國各地都很受歡迎，尤其是在秋冬季節(jié)。
伴有優(yōu)質的奧地利白葡萄酒或辛辣紅酒，Tafelspitz是希望品嘗該國一種民族菜肴但正在尋找更健康選擇的人們的理想選擇。
在哪里嘗試：圣史蒂芬大教堂（St-StephensCathedral）附近的一家歷史悠久的餐廳PlachuttaWollzeile，以其標志性菜肴的版本而聞名。餐廳Ofenloch也從它的游客好評如潮Tafelspitz。城市中許多其他傳統餐廳也將其列入標準菜單。
9、混合物（維也納咖啡）
像巴黎和羅馬一樣，維也納是歐洲咖啡之都。18至20世紀，咖啡館在城市中如雨后春筍般涌現，并已成為奧地利首都文化和美食生活的固定場所。
著名的維也納混雜食品，類似于卡布奇諾咖啡，但通常不含可可粉，上面撒有一半的熱牛奶和一半的泡沫牛奶。奧地利的卡布奇諾咖啡通常以鮮奶油而非牛奶制成。如果您正在尋找美式咖啡，則要求購買Verl?ngerter（字面意思是“更長”）；帶有奶油的普通咖啡是布勞納（Brauner）咖啡，特濃或雙濃咖啡被稱為Schwarzer。
同時，您還可以享受當地特產的戲劇性名稱：Franziskaner（FranciscanMonk）類似于混合物，但上面加鮮奶油而不是泡沫牛奶，而Mozart本身就是真正的甜點：雙份意式咖啡配上一大堆的奶油和一小杯雪利酒。
在哪里嘗試：首都附近最好的一些咖啡館，在市中心附近可以享用典型的維也納咖啡和蛋糕，包括CafePruckel，CafeLandtmann，CafeCentral，CafeHawelka和CafeRitter。
10、維也納香腸（維也納香腸）
這些香腸既簡單又以風味著稱，傳統上是用牛肉和豬肉制成的，裝在羊腸里。配以尖銳的芥末醬，可與奧地利土豆沙拉，蘿卜，春季蘆筍和其他新鮮蔬菜完美搭配。
許多人都喜歡從街頭攤販那里購買這些東西，用芥末醬剝掉它們并直接在街上掠去，這種方式的簡單性和較低的成本。無論在夏季還是冬季，它們都是極好的快餐或便餐（除非您是素食主義者或素食主義者）。
在哪里嘗試：在市中心，Ringstrasse和古老的皇家內城附近，有許多受歡迎的街頭小販或Wurstelstande供您選擇。此外，Naschmarkt是逛逛和品嘗一些當地街頭小吃（包括這些永遠存在的香腸）的好地方，這是一個受歡迎的半永久性市場，農產品攤和休閑餐廳提供各種美食。夏季，在普拉特（Prater）的一個下午，這是一個茂密的，綠樹成蔭的公園，上面有摩天輪，游樂設施和傳統美食攤位，也是購買這些東西的好地方。
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