比利時(shí)食品在比利時(shí)文化中起著重要作用。每個(gè)人都知道比利時(shí)著名的華夫餅干，但你也知道比利時(shí)是歐洲米其林星級(jí)餐廳密度最高的國家之一，盡管許多比利時(shí)人最喜歡的食物也是家常菜肴和街頭小吃。比利時(shí)美食融合了優(yōu)雅和舒適，為您的味蕾提供美食之旅，這里列出了你必須嘗試的十大比利時(shí)食品。
比利時(shí)大多數(shù)菜肴都以肉類或魚類為主，海鮮在比利時(shí)菜中起著重要作用。在這里，我們列出了您需要嘗試的10種比利時(shí)頂級(jí)食品。
比利時(shí)十大美食：
啤酒燉牛肉
這種酸甜的牛排和啤酒燉肉有很多變化，家庭代代相傳自己的食譜。大多數(shù)包括牛肉，濃黑啤酒，面包，洋蔥，鹽，胡椒，香草(如海灣和百里香)和香料。其他成分是胡蘿卜，蘑菇，培根，紅酒，青蔥，甚至黑巧克力!長腌料和慢煮是風(fēng)味和嫩肉的關(guān)鍵。它通常配有薯?xiàng)l，煮土豆，面條，沙拉或綠色蔬菜，當(dāng)然還有更多的啤酒。
黃油炸魚
比利時(shí)的經(jīng)典魚菜是法式黃油炸魚，是蘸著調(diào)味的面粉，然后用少量的黃油煎炸。加入檸檬汁和一些切碎的歐芹，制成濃郁的棕色奶油醬。魚配土豆：炸薯?xiàng)l，煮或搗碎。在法國也很受歡迎。
火腿焗烤
您可能無法在米其林星級(jí)餐廳的菜單上找到這一點(diǎn)，但它確實(shí)是一種受歡迎的舒適菜肴，在許多比利時(shí)的家中供應(yīng)，具有獨(dú)特，濃郁的味道，用于開胃菜，湯，沙拉和主菜等，將這種多葉蔬菜與區(qū)域奶酪和煮熟的火腿相結(jié)合，傳統(tǒng)上配土豆泥。有趣的是，在美國主流商店銷售的所有萵苣都是從比利時(shí)進(jìn)口的。
菲力牛排
牛肉中添加了各種調(diào)味料(必須非常稀薄)以賦予其風(fēng)味：生洋蔥或腌洋蔥，蛋黃，伍斯特郡或塔巴斯科醬，番茄醬，芥末，歐芹，刺山柑，鹽，胡椒和油。您可以通過兩種方式食用：在面包或烤面包上涂抹，或作為主餐，伴隨著炸薯?xiàng)l和泡菜。如果您在餐廳訂購它作為主菜，可以在您的餐桌上準(zhǔn)備，這樣您就可以按照自己喜歡的方式食用。
炒貽貝
在9月到2月的時(shí)間里，比利時(shí)每年約有3000萬噸的炒貽貝被吃掉(每人3公斤)。烹調(diào)它們最常用的方法是白葡萄酒，青蔥，歐芹和黃油，雖然其他配方取代比利時(shí)啤酒的酒，加入奶油，或用蔬菜湯。
香甜土豆泥
這是一種舒適的食物，純凈而簡單。香甜土豆泥是一種典型的布魯塞爾菜肴，傳統(tǒng)上包括萵苣，羽衣甘藍(lán)，洋蔥，胡蘿卜，蘿卜，抱子甘藍(lán)，菠菜，有時(shí)在混合物中加入奶油或牛奶。在一個(gè)灰色的冬天的晚上吃培根，香腸，牛肉或一些油炸香腸，你很快就會(huì)覺得這個(gè)世界都很好。如果不想品嘗，可以嘗試用牛奶制作的佛蘭芒白香腸，以獲得更柔和的味道。
青汁鰻魚
這是一種傳統(tǒng)的佛蘭芒菜。漁民過去常常在登德爾蒙德和安特衛(wèi)普之間的斯海爾德河上捕捉鰻魚，然后用沿著河岸發(fā)現(xiàn)的任何新鮮草藥準(zhǔn)備這道菜。今天，醬汁是由混合草藥制成的，其中可能包括山蘿卜，栗色，歐芹，薄荷，西洋菜，羅勒和百里香，必須在最后一分鐘添加，以保持其鮮艷的色彩。享用這道菜，配上薯?xiàng)l或面包。
根特?zé)醪?/strong>
根特?zé)醪耍℅entse waterzooi）是一種湯般的燉菜。Waterzooi來自佛蘭芒語中的舊詞動(dòng)物園，意思是“煮沸”，并且表明這湯起源于根特市。它傳統(tǒng)上由鯉魚，梭子魚，鰻魚和鱸魚等魚類制成，但現(xiàn)在更常見的是這些用雞肉制成，以及胡蘿卜，韭菜，土豆等蔬菜，然后加入雞蛋，奶油和黃油。它通常配有烤法式面包來煮湯。
櫻桃汁肉丸
肉丸是比利時(shí)家庭烹飪中的一大主食，并且通常與服務(wù)炸薯?xiàng)l或土豆泥。在法蘭德斯，其中肉丸用比利時(shí)櫻桃醬油炸，還用豐富的牛肉湯，香料和比利時(shí)果醬（一種由蘋果和梨制成的水果糖漿，類似于糖蜜，具有獨(dú)特的甜味）。
小灰蝦
這種美食遍布比利時(shí)各地，一些海鮮餐廳將為您提供這些脆脆甲殼類動(dòng)物的剝殼碗。盡管灰色蝦的名字和外觀具有甜美和細(xì)膩的味道，但它們有多種方式可供選擇，比如番茄蝦，蝦炸丸子等。這種蝦傳統(tǒng)上是在比利時(shí)沿海漁民的馬背上收獲的，并且是教科文組織非物質(zhì)文化人類遺產(chǎn)清單的一部分。
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