精選答案
酒店管理要學(xué)習(xí)的課程主要有酒店人力資源管理、餐飲經(jīng)營管理、酒店前臺與客房管理、旅游商品學(xué)、酒吧經(jīng)營與管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店公共關(guān)系、酒店投資規(guī)劃與設(shè)計、旅游學(xué)概論、酒店管理概論、酒店餐飲管理、酒店財務(wù)管理、 酒店品牌建設(shè)與管理、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店商務(wù)英語、酒店公關(guān)禮儀、管理學(xué)原理、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、旅游市場營銷、飯店工作英語、酒店服務(wù)心理等，還會在校內(nèi)進行中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、客房服務(wù)、前廳服務(wù)等技能實訓(xùn)。
酒店管理是普通高等學(xué)校本科專業(yè)，屬于旅游管理類專業(yè)，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位，修業(yè)年限為四年。該專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。酒店管理主要研究經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、酒店管理等方面的基本知識，接受酒店的前臺、餐廳、客房、會展等多方面的管理和服務(wù)技能訓(xùn)練，進行酒店的服務(wù)、管理、經(jīng)營等。例如酒店的客房預(yù)訂、前臺接待、客房服務(wù)，酒店餐廳的服務(wù)與經(jīng)營，酒店發(fā)展的規(guī)劃設(shè)計，酒店的投資、經(jīng)營與管理等。該專業(yè)突出服務(wù)技能培訓(xùn)。學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓(xùn)練。
補充材料：
1、酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標：
酒店管理專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)星級酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實的酒店管理專業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、國際視野、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和社會責任，熟悉現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業(yè)機構(gòu)、高級餐飲業(yè)機構(gòu)、教育科研機構(gòu)等從事酒店管理、接待服務(wù)及教學(xué)科學(xué)研究工作的應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才。
2、酒店管理專業(yè)的就業(yè)方向：
本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可以在旅游行政管理部門、旅行社、旅游景區(qū)、旅游咨詢公司、旅游電子商務(wù)企業(yè)、旅游規(guī)劃策劃機構(gòu)、主題公園的旅游經(jīng)濟管理和企業(yè)管理工作；或旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)。還可以面向現(xiàn)代酒店和高端服務(wù)行業(yè)，在酒店、飯店、前廳、客房、餐飲和酒店人力資源、市場營銷等崗位群從事大堂管理、咨詢、會展等一線服務(wù)、基層督導(dǎo)管理等工作。
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